Maitsva Karpkala Saladus

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Tavaliselt ühendame karpkala Nigulapäevaks mõeldud lauaga. Kuid seda kala ei pea valmistama ainult pühaku pühaks. See võib olla maitsev pearoog või eelroog igal teisel päeval aastas.

Kahjuks väldivad paljud inimesed seda, sest nad ei oska seda valmistada või peavad karpkala liiga kapriisseks või rasvavaks kalaks. See on tõsi, kuid see pole nii. Aidata võivad mõned funktsioonid imelise karpkala ettevalmistamine erinevates variatsioonides.

Karpkala ettevalmistamine

Ettevalmistus enne tegelikku karpkala keetmine mõnikord on see tähtsam. Ja antud juhul on see nii. Omama maitsev karpkala laual, peate puhtast tiigist saama võimalikult värske kala. Parim on omada oma saak või kala, mis on ostetud tootjalt, kuid mis on lihtsalt veest välja võetud. Värskem on karpkala, seda rohkem ta ei lõhna ning tema liha on õrnem ja värskem.

Puhastage kala kindlasti väga hästi. Huvitav detail, mida peate puhastamisel arvestama, on nn eemaldamine. pärlmutternupp. See on väike sõrmenukk, mis asub karpkala pea ja tema keha vahel tagantpoolt. Kui te puhastamise ajal seda ei eemalda, vabaneb see ebameeldivast kibedusest ja võib teie roa maitsta kohutavalt, isegi kui olete kala küpsetamiseks järginud kõiki muid kulinaarseid näpunäiteid.

Võib-olla ei tea, aga mõned karpkalaliigid on soomusteta või väga väheste kaaludega kehal. Sellega kokku puutudes säästate kaalude eemaldamisel ning teil on habras ja maitsev nahk.

Kuidas karpkala küpsetada?

See on üks kaladest, mida saab küpsetada mitmel erineval viisil ja kõik võimalused on võrdselt maitsvad. Valida saab praetud karpkala, ahjus täidisega karpkala, röstitud karpkala, grillitud karpkala, kalasupi, karpkala plakia, taignas oleva karpkala, koduste kalakonservide ja muu hulgas. Keskendume traditsioonilisematele võimalustele.

Ükskõik, kuidas soovite valmistage oma karpkala ette, soovitame teil valida suurem suurus. Seda saab praadimiseks lõigata mahlasteks tükkideks, samuti mahutab see rohkem täidist, kui kavatsete selle täita. Lisaks lihtsustavad suuremad karpkalad söömise ajal luude nägemist ja eemaldamist, nii et saate nautida maitset ja liha, mitte ainult keskenduda luude puhastamisele.

Õigete karpkala vürtside valimine

Täidisega karpkala ahjus, mida me Nigulapäeval kõige sagedamini sööme, on absoluutne klassika. Sest saada võimalikult isuäratav ja maitsev see kalaroog, on mõned vürtsid, mida soovitatakse väga. Need on devisil, tüümian, petersell, till, must pipar, muidugi - sool.

Kõiki loetletud aromaatseid vürtse pole vaja lisada. Võite valida ühe või mitu - oma maitse järgi. Need kalavürtsid annavad aga kalale ja täidisele väga meeldiva ja värske "rohelise" maitse. Täidis on üks olulisemaid asju maitsev täidisega karpkala. Soovitame selle valmistamisel mitte piirduda ainult sibula, riisi ja vürtsidega.

Lisage kreeka pähkleid ka traditsioonilisele seentega riisile - need on selles kombinatsioonis uskumatult maitsvad. Kui teile meeldivad ekstravagantsemad maitsed, võite panna ka rosinaid või peeneks hakitud kivideta datlit. Kala röstimisel lisage kindlasti vett, kui see on vajalik, et see liiga palju ei kuivaks. Võite vee asendada õlle või veiniga - nii on teil veelgi küllastunud ja isuäratav aroom.

Juhul kui valite karpkala grillima, kindlasti marineerige see eelnevalt. Sidrunimahl, sojakaste, rohkelt vürtse, sealhulgas juba loetletud, puhas oliiviõli - need on traditsioonilise ja maitsva marinaadi koostisosad. Kui otsustate praadida, jahutage karpkalatükid eelnevalt - eelistatult maisijahust.

Lõpus - lisage kindlasti oma sidruniviilud keedetud karpkala.

Head isu!