2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Ei saa kuidagi ette kujutada erilisi ja pidulikke roogasid ilma peene kastmeta. Kaste on vedel maitseaine, millel on erinevad maitsed, mis rikastavad roogi. See muudab ka kõige lihtsama roa peeneks roogaks.
Arvatakse, et kastme päritolu on prantsuse päritolu ja pärineb 17. – 18.
Jagan siin huvitavaid kastmeid, mis võivad teid intrigeerida.
Inglise kaste röstitud liha jaoks
värske keedetud piim - 2 tl.
sibul - 1 pea
nelk - 2,3 tk.
riivitud muskaatpähkel - 1 näputäis
paks saiaviil - 1 tk.
lehmavõi - 25 g
koor - 1 spl.
must pipar - 1 näputäis
sool - ½ tl.
Valmistamismeetod: Puhastame sibulapea ja torgime sellele nelki. Keeda piim ja keeda selles sibulat koos muskaatpähkliga 30 minutit. Lisage maitsele leivapuru, must pipar, pool võid ja sool. Klopi segu kahvliga väga hästi läbi ja keeda veel 20 minutit pidevalt segades. Eemaldage sibul ja lisage ülejäänud või ja koor. Klopi kaste ühtlaseks ja serveeri.
Dubari
lillkapsas - 1 kg.
lehmavõi - 100 g.
piim
sol
Valmistamismeetod: Haki lillkapsas väikesteks tükkideks ja pane külma vette. Me soojendame vett. Kui see on keema läinud, võtke lillkapsas välja ja valage külma soolveega. Küpseta keskmisel kuumusel umbes 25 minutit. Tühjendage keedetud lillkapsas ja kuivatage see eelsoojendatud ahjus, nii et vett ei oleks. Viige see läbi sõela ja segage võitatud võiga. Lahjendage kuuma piimaga vajaliku tiheduseni. Serveeri röstitud ja hautatud lihaga.
Seenekaste
kõvaks keedetud munad - 3 tk.
õli - 2 tl.
peeneks hakitud petersell
sinep - 1 tl.
äädikas - 1 spl.
pipar
sol
Valmistamismeetod: Eraldage kõvaks keedetud munade munakollased ja peksake neid ühtlaseks seguks koos peeneks hakitud peterselli ja sinepiga. Lisa järk-järgult õli pidevalt segades. Lõpuks lisage äädikas. Saadud segule lisage peeneks hakitud munavalged, sool, piserdage musta pipraga, segage ja hoidke külmkapis. Vahetult enne serveerimist segage segu uuesti. Kaste sobib veiseliha pea, keele või külma liha või kala jaoks.
Cassero kaste
tomat - 2 tk.
peeneks hakitud sibul - 1 tl.
küüslauk - 1 nelk
sidrunimahl - 1 spl.
õli - 2 spl.
soolane - ½ tl.
marineeritud kuum pipar - 1 tk.
kuuma paprika marinaad - ½ tl.
Valmistamismeetod: Lisage peeneks hakitud sibul, küüslauk ja pipar peeneks hakitud tomatitele. Maitsesta soolase, õli, sidrunimahla ja pipramarinaadiga. Serveeri kastet kala, veiseliha ja munadega.
Koorekaste seentega
metskitse - 1 tükk / või seened - 3 tk /
hapukoor - 1 tl.
jahvatatud kreeka pähklid - 1 tl.
jahvatatud mandlid - 2-3 spl.
jahvatatud maapähklid - 2 spl.
seesamiseemned - 1 spl.
mooniseemned - 1 spl.
maapähklivõi - 1 spl.
seesami tahini - 1 spl.
majonees - 1 spl.
peen sinep - 1 tl.
sidrunhape - 1 näputäis
kurkum
tšilli
majoraan
muskaatpähkel
valge pipar
sol
Valmistamismeetod: Pange koor suurde kaussi, töötle see segistiga, lisades järjest sinepi, pehmendatud võid, majoneesi, peeneks hakitud ja praetud seeni, vürtse ja pähkleid. Suurendage segisti kiirust järk-järgult. Peame saama peene ja koheva segu, mida kasutame eksootiliste köögiviljasalatite ja küllastunud kerge liha eelroogade jaoks.
Petersellipiim
värske piim - 1 tl.
hapukoor - 1 tl.
petersell - 2 sidet
roheline sibul - 6-7 vart
piparmündi- või basiilikulehed - 2-3 tk.
jahu - 2-3 spl.
või - 2 spl.
jahvatatud must pipar - 1 näputäis
muskaatpähkel - 1 näputäis
sidrunimahl
sol
Valmistamismeetod: Kuumutage piima emailiga pannil ilma keetmata. Lisage must pipar, muskaatpähkel, peeneks hakitud sibul ja hakitud rohelised. Lõpuks lisage pidevalt segades sidrunimahl, maitsestage, piserdage koorega, puderige kaua, et saada kohev vaht.
Soovitan:
Sidrunijuustukoogivaht - Värskeim Magustoit Eriliseks Sündmuseks
Kevade saabudes kõik muutub. Päevad pikenevad ja ilm soojeneb. See on kõikjal roheline ja värvikas ning kõik tundub eredam ja eredam - ka magustoidud. On aeg õuna- ja kõrvitsapirukad kõrvale jätta ja kevadistele maitsetele järele anda. Sidrunijuustukoogivaht on kerge, kohev ja piisavalt rikas, et seda serveerida peene magustoiduna.
Miks On Iga Roog Kastmega Maitsvam?
Kastmed on vajalik koostisosa peaaegu kõigis roogades. Need sisaldavad mitut tüüpi aromaatseid aineid, nii et need aitavad suurendada roogade kvaliteeti, maitset ja aroomi ning laiendada nende valikut. Kastmete aromaatsed ained aitavad kaasa ka toidumahlade intensiivsemale sekretsioonile ja seega ka tarbitud toidu täielikumale imendumisele.
Tehke Köögiviljad Nende Marinaadidega 100 Korda Maitsvamad
Köögivilju saab marineerida enne või pärast röstimist. Pakume teile mõlema võimaluse retsepte ja veel ühte ebatavalisemat lillkapsa marinaadi. Kui soovite köögivilju enne nende röstimist maitsta, tehke järgmine marinaad: Köögiviljade marinaad paprikaga Vajalikud tooted:
Vene Võitluse Võlu! Nende Ettevalmistamiseks Tehke Järgmist
Väikesed on traditsioonilised vene kuumad joogid mida on kahjuks juba ammu keeruline leida. Kunagi ja ainult umbes sada aastat tagasi käisid iga Venemaa suurlinna tänavatel müügimehed, kellel olid ümber vöö seotud väiksed tassid, mis olid tol ajal täidetud väikestega ja olid külmunud ostjate poolt innukalt tarbitud.
Itaalia Naised Kaotavad Kaalu Spagettide Ja Kastmetega
Itaalia köök on üks populaarsemaid ja eelistatumaid kogu maailmas. Selles on aktsendiks kvaliteetsed ja hooajalised koostisosad loodusest, mis on kombineeritud ja valmistatud retseptide järgi, mis on Botusha köögis olnud sajandeid. Itaalia köögi üks oluline reegel on see, et roogade aroome ja maitseid ei tohiks kunstlikult luua vürtside ega ürtidega.
