2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Mehhiko köök, mis on populaarne vürtsikate maitsete ja vastupandamatute aroomide poolest, on tuntud oma ainulaadsete koostisosade ja vürtside poolest, mida see oskuslikult ühendab. Enamkasutatavad tooted on mais, suvikõrvits, oad, seened, mida nimetatakse valkjaks, avokaado, mitmesugused tomatisordid ja palju muud.
Selle vürtsika ja kohati lausa vürtsika maitse annab tšillipipar, mis on tegelikult selle alus. Neid kasutatakse laialdaselt suppide, salatite, eelroogade, pearoogade ja mõnikord isegi magustoitude valmistamisel. Siin on kõige populaarsemad tšillipipra tüübid:
1. Jalapeno
See on ilmselt kõige levinum kuum pipra tüüp ja see on tõesti väga kuum. Seda saab süüa värskelt ja kui see on kuivatatud või suitsutatud, nimetatakse seda juba chipotleks. Ja nimi jalapeno tuleneb tema kodukoha nimest - Mehhiko Veracruzi osariigi pealinn Jalapa.
2. Arbol
Seda kasutatakse enamasti purustatud kujul ja see toimib vürtsina. Arbol on ka väga vürtsikas ja on Tex-Mexi köögi asendamatu koostisosa.
3. Pikin
Seda miniatuurset pipart kasutatakse enamasti puu- ja köögiviljade maitsestamiseks.
4. Huatulco puntado
Tema kodumaa on turismikuurort Huatulco Oaxacas, kus seda kõige rohkem tarbitakse. Huatulco Puntado on äärmiselt kuum.
5. Abanero
See võib olla kollane, punane või roheline, kuid see on alati tulikuum. Seda kasvatatakse Tabascos, Yucatanis, Campeches ja Quintana Roos.
6. Poblano
See ei kuulu kuumimate paprikate hulka ja seda saab kasutada peaaegu kõigis Mehhiko traditsioonilistes roogades, kuid see on hädavajalik pähklikastmega täidetud tšillipipra valmistamisel. Kuivatatuna võtab see nime Ancho ja seda tarbitakse puljongide ja Mehhiko muti vürtsina.
7. Morita
Nagu chipotle, kuivab see tšilli. Seda tuntakse ka mora või chilaile nime all.
8. Anaheim
Seda kasutatakse peamiselt täidiseks, kuna see on üsna suur. Kui see kuivab, nimetatakse seda Californiaks.
9. Serrano
Seda kasutatakse guacamole, erinevate suppide, salatite ja isegi kastmete valmistamiseks.
10. Kirg
Sellel on kuradi must värv ja seda kasutatakse moolikastmete valmistamiseks. Kui see on värske, nimetatakse seda chilakaks ja see pole nii vürtsikas. Kui see kuivab, muutub selle vürtsikus väga tugevaks, omandades samal ajal kerge puuviljase aroomi.
Soovitan:
Makovets - Poola Köögi Võluv Klassika
Makovets on kook, mis sisaldab tahket kogust jahvatatud mooniseemneid, suhkrut / mett, pähkleid ja kuivatatud puuvilju. Saiakesed on kõige sagedamini järgmistes vormides: • Pirukas või hapukas - mooni - paks kiht moonisegu asetatakse õhukesele taignakihile;
Teriyaki - Jaapani Köögi Klassika
Teriyaki sojakaste on Jaapani köögi sünonüüm. See on nagu pitsa Itaalia jaoks või sinihallitusjuust Prantsusmaale. Aromaatne ja maitsev, nagu tõelisele sojakastmele kohane, võib Teriyaki olla kirsiks tordil iga endast lugupidava liharoa puhul.
Iisraeli Köögi Iseloomulikud Jooned
Iisraeli köök on äärmiselt huvitav ja seda ei saa piirata. Sellega tutvumiseks peame uurima selle kõiki aspekte - alates selle tekkimisest kuni tänapäevaste ja traditsiooniliste harjumusteni. Iisrael on Vahemere riik, mis on loodud ainult araablastega ümbritsetud piirkonnas.
Ukraina Köögi Traditsioonilised Road
Ukraina köök on rikas erinevate maitsete poolest ja on ka üsna toitev. Ja siin, nagu ka igas maailma piirkonnas, on põimunud ajaloolised faktid, geograafilised ja kliimatingimused jne. Tähelepanuväärne c Ukraina köök kas koos kohalike traditsioonidega käivad improvisatsioonid - ja mis on improvisatsioon, kui mitte uue traditsiooni võimalik algus?
Kreeka Köögi Kõige Maitsvamad Eelroad
Kreeka lõunapoolsel asukohal on olnud tohutu mõju kohaliku köögi arengule. Soe kliima võimaldab aastaringselt kasutada värskeid puu- ja köögivilju. Oliivimaal austatakse ka pea igas roogis kasutatavat oliiviõli. Realistlikult on meie lõunanaabrite köögil olnud võimalus areneda tuhandeid aastaid, et saada selliseks, nagu see on täna.
