2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Teriyaki sojakaste on Jaapani köögi sünonüüm. See on nagu pitsa Itaalia jaoks või sinihallitusjuust Prantsusmaale. Aromaatne ja maitsev, nagu tõelisele sojakastmele kohane, võib Teriyaki olla kirsiks tordil iga endast lugupidava liharoa puhul.
Ja nagu kulinaariaklassikaga sageli juhtub, on Teriyaki kaste juba ammu ületanud Jaapani piirid ja pälvinud aplausi kogu maailmas. Tema kuulsus on eriti suur Ameerikas, kus tema maitse on vallutanud lisaks Jaapani restoranidele ka traditsioonilisi. Ja ka poed, staadionid ja isegi tänav. Teriyakiga on toitu igal pool.
Teriyaki kaste on ka Euroopa stendidel, samuti Bulgaarias, kus Kikkoman pakub seda valmis kala, kana, liha ja köögiviljade marineerimiseks, millele annab suurepärase magus-soolase maitse. Selle maitse au on üks selle koostisosadest - müriin. See on omamoodi sake meenutav magus Jaapani riisivein, mis vastutab Teriyaki spetsiifilise aroomi eest.
Lemmikkastme nimi tuleb kahest jaapanikeelsest sõnast - teri (läikiv) ja jaki (küpsetamine, küpsetamine). Teriyaki on tegelikult jaapani keeles liha ja kala küpsetamise tehnoloogia ning selle traditsioon ütleb, et enne röstimist tuleb tooteid marineerida umbes pool tundi. See meetod pärineb 17. sajandist ja on üks kolmest kogu maailmas tuntud Jaapani küpsetusmeetodist. Teised on yakitori ja sukiyaki.
Foto: toit hingele
Lugu räägib sellest, et Teriyaki kastme lõid Hawaiil sinna kolinud Jaapani immigrandid. Oma territooriumil lõid nad märkimisväärse marinaadi, kasutades kohalikke tooteid, näiteks ananassimahla, mida nad segasid sojakastmega. Ja nii sündiski Teriyaki kaste! Selle peamised koostisosad on tänapäevani suhkur, küüslauk, sool, miriin ja sojakaste.
Läbi aasta teriyaki kaste on ennast tõestanud suurepärase marinaadina kana, veiseliha, kala ja muu liha jaoks. Selle kasutamise tehnoloogia nõuab toodete marineerimist 30 minutit, seejärel küpsetamist, enamasti grillimist ning lõpuks riisi ja köögiviljadega serveerimist.
Üks kuulsamaid Teriyaki kastmega roogasid on Teriyaki kana. Selle retsept pärineb Jaapanist, seda on lihtne ja lihtne valmistada ning lõpptulemus on tõesti muljetavaldav. Eriti kui kaasneb kerge valge vein. Vaadake, kuidas saate seda teha:
Teriyaki kana
Foto: toit hingele
Valmistamiseks vajate 2 kanafileed, 1 tl ingveripulbrit, üks supilusikatäis peeneks hakitud sibulat, üks supilusikatäis õli, 30 grammi röstitud seesamiseemneid, kaunistuseks valget riisi, 60 ml sojakaste Teriyaki.
Kõigepealt peate kana ette valmistama - lõigake see suurteks kuubikuteks, seejärel pange see kaussi ja valage Teriyaki kastmega nii, et see oleks täielikult sukeldatud. Soovi korral lisage ingver ja mesi. Segage see hästi ja jätke see 30 minutiks.
Foto: toit hingele
Seejärel valmista riis. Seejärel valage õli pannile ja soojendage seda tulel. Pange kana ilma marinaadita ja jätke see mõneks minutiks, pidevalt segades kõikidest külgedest küpsetamiseks.
Kui tükid muutuvad kuldseks, võite lisada marinaadi ja vähendada kuumust. Lase paar minutit keeda, kuni kaste pakseneb. Piserdage liha minut enne keetmise lõppu seesamiseemnetega.
Serveeri riisiga taldrikul, pannes liha ja kaste külgedele. Puista peale peeneks hakitud sibul.
Kombineeri veiniga. Terviseks!
Soovitan:
Makovets - Poola Köögi Võluv Klassika
Makovets on kook, mis sisaldab tahket kogust jahvatatud mooniseemneid, suhkrut / mett, pähkleid ja kuivatatud puuvilju. Saiakesed on kõige sagedamini järgmistes vormides: • Pirukas või hapukas - mooni - paks kiht moonisegu asetatakse õhukesele taignakihile;
Munad Benediktiinis - Klassika, Palju Lugusid
Nagu paljud maailmaklassikad, kasvavad ka kulinaarsed loojad üle ja elavad oma elu. Nii oma, et varsti ei mäleta keegi "isasid", mis jätab niši igasuguste veidrate lugude sünniks. See kehtib ühe populaarseima roa kohta, Benediktiini stiilis munad .
Uus Pitsa - Klassika Kohtub Originaalsusega
Pizza, maailma igavene klassika! See on igas väikeses linnas, igas metropolis, peenetes restoranides ja vaevumärgatavates restoranides. Nende menüüs on traditsiooniline pitsa Margarita, pitsa Neli juustu, Calzone, Four Seasons… Asendamatud pitsad mis võib siiski varieeruda vastavalt kohalikele toodetele ja maitsele.
Valge Toidukomplekt - Igavene Klassika
Kas olete kunagi astunud sisse klaasipoodi ja tundnud end eksinud pakutavate kujundite ja kujunduste mitmekesisuse tõttu? Võite veeta pool päeva tuurides ja veiderdatud kujundeid ning peeneid värve ja kaunistusi uurides. Teenused igaks päevaks, teenused on erilised sündmused, kingituste, pidude, laste jaoks - kas olete juba segaduses.
Karamellikreem - Magustoitude Vastupandamatu Klassika
Kas soovite midagi magusat, kerget ja maitsvat? Vastupidine on köögi suurepärane klassika. Karamellikreem muidugi! See on pikka aega vallutanud maailma - alates koolitoolist kuni peene restoranini. Ja selle kuulsus on tingitud unikaalselt kerge ja magusa koore ning kergelt mõru karamelli unikaalsest kombinatsioonist, mis on võimeline kõigil mõnuga pead pöörama.
