Vaarikate Kasvatamine

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Vaarikas on mitmeaastase maa-aluse osa (risoom) ja kaheaastase maapealse osaga (vars) põõsas. Põõsa juurestik koosneb paljudest horisontaalsetest harudest.

Risoomil pole peajuurt, kuid seevastu on palju harusid ja karvu, mis kasvavad külili ja katavad selle ümber suure osa mullast - umbes 1,5 meetrit. Risoomil ja okstel moodustub palju kasvupungi, millest kevadel tekivad uued juurevõrsed.

Samal aastal jõuavad võrsed 2 meetri kõrgusele ja järgmisel aastal hakkavad nad vilja kandma ning suve lõpus nad kuivavad.

Vaarika lehed on pinnatud kompleks. Need võivad olla ümmargused, piklikud või munajad. Vaarikate õied on valged, väikesed ja kogunenud õisikutesse. Vili on keeruline ja koosneb paljudest viljadest, mis on tihedalt kokku puutunud.

Vaarika vili on koonusekujuline või poolkerakujuline, punase või tumepunase värvusega, magushapu ja väga lõhnav. Vaarika viljad ei küpse samal ajal - periood võib kesta umbes 20-25 päeva.

Vaarikas on iseviljakas taim, kuid siiski on võõrtolmlemisega viljasaak märkimisväärselt suurenenud.

Vaarikad on tuntud oma tõestatud eeliste poolest teiste puuviljaliikide ees. See on teada juba iidsetest aegadest. Vaarikaseemned leiti kivi- ja pronksiajast pärit eluruumide väljakaevamisel. Kaks kõige kuulsamat on:

- punane vaarikas (Rubus idaeus L.), millel on kaks peamist alamliiki - Euroopa ja Ameerika, ning

- must vaarikas (Rubus occidentalis L.), mis kasvab ainult Põhja-Ameerikas.

Vaarikad olid hästi tuntud ja slaavlastele, kellest jääb nimi "vaarikas", kõlades kõigis slaavi keeltes ühesugusena.

Vaarikate kasvatamine algab nende istutamisest. See toimub ajavahemikus oktoobri lõpust kuni püsivate külmade tekkimiseni ja kevadel - märtsi lõpuni. Istutuskoha valik on äärmiselt oluline. Pinnas tuleb kaevata umbes 30-35 cm sügavusele ja väetada. Maastik võib olla varjuline, võimaldades värvilist varju ja täielikult päikese poolt valgustatud.

Vaarikad kasvavad kõige paremini savistel-liivastel ja liivsavistel niiskust nõudvatel muldadel, mis on rikkad toitainete poolest. Vaarikad pole kliima suhtes eriti pretensioonikad. Parimad saagid saadakse siiski mägistes ja poolmägistes piirkondades, kus õhk on värske, on jahedust ja sagedasi sademeid. See sobib hästi ka jahedatel kaldapiirkondadel. Kui sademetest ei piisa, tuleks põõsaid veelgi kasta.

Taimed istutatakse ridadesse üksteisest kuni 2 m kaugusel. Vaodesse asetatakse need umbes 35 cm sügavusele ja tuleb istutada 2-3 cm sügavamale kui nad olid lasteaias.

See on hea vaarikaistandused kasvatada traatkonstruktsioonil või ükshaaval kaltsudega kaltsude külge kinnitatavaid taimi. See muudab saagi koristamise lihtsamaks ja ei lase neil maas lamada. Vaarikad on väga õrn puuvili ja neid ei tohiks kunagi olla

Vaarikaistandused vajavad väetamist lämmastikuga. See sõltub mulla lämmastikusisaldusest. Lisaks on hea sisse mädanenud sõnnikut importida 3 aasta jooksul enne sügiskündi. Vaarikad nõuavad regulaarne kastmine kuni augusti lõpuni, et mitte põleda.

Iga-aastane pügamine on absoluutselt kohustuslik. See eemaldab viljakad 2-aastased võrsed ja harvendab üheaastaseid. Teisel aastal pärast istutamist jäetakse vilja saamiseks igast taimest 2-3 võrset. Ülejäänud lõigatakse maani madalaks.

Kolmandal ja neljandal aastal suureneb viljavõrsete arv, sest istandused lähevad täisvilja. Moodustatakse pidevad read, mille laius on 25-35 cm, pügamine toimub ridades endas, et haigestuda, sapi ja agrilli rünnatud, purunenud, külmade ja nõrkade võrsete poolt purustatud haigeid ja eemaldada.

Kevadel tehakse pügamine pungade paisumisel, kui talvekülma, haiguste ja kahjurite kahjustused on selgelt nähtavad. Näpunäiteid tuleb lühendada 15-20 cm võrra. Pärast taimede pügamist ei tohiks taimed olla kõrgemad kui 160-180 cm.

Pärast koristamist on hea viljavarred maani lõigata. See tagab parema juurdepääsu päikesekiirtele ja uute võrsete parema valmimise.

Kui juba olete kasvatad vaarikaid, ärge unustage valmistada mõnda meie vastupandamatut retsepti vaarikatega, näiteks vaarikajuustukook, vaarikakook, vaarikakreem, vaarikajäätis või vaarikalimonaad.

Vaarikatega saate valmistada ka vaarikatega panna cotta, vaarikatega semifreddo, vaarikatega charlotte, vaarikatega mascarpone, vaarikatega küpsised, vaarikatega parfeet, vaarikatega limonaad, vaarikatega lihtsad muffinid, vaarikatega dessertšampanjad, vaarikatega magustoidu, vaarikatega Oreo juustukook ja vaarikad palju teisi.

C omakasvatatud vaarikad iga magustoit on palju maitsvam ja lõhnavam, nii et kasvatage neid lõhnavaid põõsaid julgelt ka oma aias.