Valmistage Omatehtud Suhkrustatud Puuviljad - Neil Pole Võrdset

Sisukord:

Video: Valmistage Omatehtud Suhkrustatud Puuviljad - Neil Pole Võrdset

Video: Valmistage Omatehtud Suhkrustatud Puuviljad - Neil Pole Võrdset
Video: Agrogoroskoop 11. - 13. oktoober 2021 PLUS 2024, November
Valmistage Omatehtud Suhkrustatud Puuviljad - Neil Pole Võrdset
Valmistage Omatehtud Suhkrustatud Puuviljad - Neil Pole Võrdset
Anonim

Suhkrustatud puuviljad on rikkalik ja maitsev toit. Prantsusmaal on suhkrustatud puuvili väga levinud nähtus, mida näidatakse kauplustes vastupandamatutes hunnikutes ja mida müüakse naela kaupa. Prantsuse võõrustajad, kes on relvastatud suhkrustatud pirnide, mandariinide või ananassikotiga, võivad anda erilise maitse kõikidele kookidele ja saiakestele.

Suhkrustatud puuvilju saab lõigata väikesteks tükkideks ja segada magusaks pärmitainaks, neid võib lõigata õhukesteks viiludeks ja kasutada kreemiga täidetud kookide kaunistamiseks või lihtsalt panna väikestesse taldrikutesse ja serveerida pärast pearooga petitena.

Kui teete suhkrustatud puuvilju kodus, säästate mitte ainult palju raha, vaid saate ka suurt rõõmu. Kõige raskem koostisosa on kannatlikkus - õige tekstuuri saamiseks kulub palju aega. Kuid siirupi keetmiseks pole vaja rohkem kui 10 minutit.

Kuidas valida puuvilju

Valige kindla ja ühtlase tekstuuriga puuviljad - pirnid, ananassid, virsikud, ploomid, aprikoosid ja tsitrusviljad. Suured tsitrusviljad, näiteks apelsinid, lõigatakse enne suhkrustamist viiludeks. Kui jätate need terveks, ei tungi siirup paksu kooriku sisse.

Õhukoorelised kumkvatid ja väikesed apelsinid võivad olla terved suhkrustatud.

Ananassid tuleks koorida ja lõigata viiludeks või tükkideks - mida väiksemad, seda kiiremini muutuvad nad suhkruliseks. Mangot, papaiat ja litši saab valmistada samamoodi.

Mõni puuvili ei ole suhkrule vastuvõtlik - näiteks banaanid, samuti viinamarjad, mis on väga vesised.

Ladustamine

Suhkrustatud ananass
Suhkrustatud ananass

Kuna pikal siirupil immutamisel on vilja kaitsev toime, kestavad need keeratava korgiga purgis kuni kolm kuud. Tükkideks lõigatud ja viilud kuivavad kiiremini kui terved.

Suhkrustatud ananass

Vajalikud tooted:

450 g ananassi, viilutatud, südamikuta

850–900 g suhkrut

Valmistamismeetod: Pange keedetud puuvili kastrulisse, kus on piisavalt keeva vett. Küpseta väga madalal kuumusel 10 minutit, kuni puuvili on pehme.

Tühjendage keedetud puuviljadest kastrulis 300 ml vedelikku ja eemaldage ülejäänud osa. Pange puuvili pannile või kaussi. Lisage vedelikku 150 g suhkrut ja kuumutage aeglaselt, kuni suhkur lahustub, seejärel keetke siirupi paksendamiseks.

Vala siirup puuviljadele ja jäta 24 tunniks ligunema. Järgmisel päeval tühjendage puuviljasiirup kastrulis ja lisage 50 g suhkrut. Keeda aeglaselt keemiseni, kuni kogu suhkur on lahustunud, ja valage siirup uuesti puuviljadele. Jätke 48 tunniks ligunema.

Pange siirup pannile tagasi, lisage veel 50 g suhkrut ja keetke, kuni suhkur lahustub ja segu moodustab paksu selge siirupi. Korrake leotamist ja keetmist 3-4 korda, kuni siirup jõuab vedela mee konsistentsini.

Laske puuviljal siirupit 2 päeva kuni 2 nädalat imada (mida kauem leotada, seda magusamaks muutub) Eemaldage puuviljad siirupist ja asetage 1 kuni 3 päevaks kuiva riiulile sooja ja kuiva kohta.

Protseduuri lõpetamiseks valmistage värske siirup 450 g suhkrust ja 150 ml veest ja keetke 1 minut. Kastke iga puuviljatükk keevasse vette, seejärel siirupisse ja asetage restile kuivama.

Soovitan: