2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:20
Klassikaline viis lehttaigna valmistamiseks kodus võtab liiga kaua aega - üle viie tunni. Lehttaigna valmistamiseks on ka kiire viis.
Kui soovite valmistada taigna klassikalise retsepti järgi, nagu nad kunagi tegid, mudige noaotsale jahu-, vee- ja soolataigen.
Rulli tainas paksuks kihiks. Keskel asetage tükk pehmet võid või või, mis on segatud jahuga, puru olekusse. Tainas rullitakse kokku ja rullitakse uuesti välja. Seejärel voldi kaheks, siis veel kaheks ja nii edasi, kuni saad väikese palli.
Poole tunni pärast eemaldatakse tainas ja kõiki toiminguid korratakse uue või lisamisega. Siis läheb tainas külmkappi tagasi.
Sellele järgneb uus eemaldamine veel poole tunni pärast, uus portsjon õli ja veeretamine ning uuesti külmkapis. Pärast seda, kui tainas on kolmandat korda välja võetud ja kõiki toiminguid korratakse uuesti, jäetakse see tunniks külmkappi.
Kiire lehttaigna valmistamiseks vajate 2 tl jahu, 200 grammi võid, näpuotsatäis soola, pool tl vett, 1 spl äädikat, pool supilusikatäit suhkrut.
Sõelu jahu, lisa tükeldatud külm või. Lõika noa kiirete liigutustega või hernesuuruseks, segades lõikamise ajal pidevalt jahuga.
Tainas ei sõtku kätega, kuna või pehmeneb teie käte kuumusest ja neelab rohkem jahu, mis muudab taina vähem pehmeks. Lahusta sool ja suhkur külmas vees ning lisa äädikas.
Vedelik lisatakse tainale ja seejärel sõtkutakse kätega ühtlast ja läikivat tainast, lisades vajadusel jahu või vett.
Äädikas tõstab lehttaigna kvaliteeti. Ebapiisavast äädikast ei teki lehttainale iseloomulikke kihte ja äädikaga liialdamine rikub taina maitset.
Kata tainas toidukilega ja jäta kaheks tunniks külmkappi seisma. Enne küpsetamist rullige tainas lahti, piserdage kergelt jahuga ja murra neljaks.
Seejärel rullitakse see kokku, volditakse uuesti kokku ja seda korratakse veel kord. Seega on tainas õhust küllastunud ning muutub õhulisemaks ja maitsvamaks. Vältige saiakeste käsitsi vormimist, kasutage teravat vormimisnuga.
Soovitan:
Koduse Pasteedi Valmistamine - Lihtne, Maitsev Ja ökonoomne
Kodused linnupasteedid , liha, kala või köögivili on suurepärane idee hommiku-, lõuna- või pidusöögiks. Koduse eelroa saate muuta maitsvamaks, lisades maitse järgi erinevaid vürtse, porgandeid, sibulaid, ürte, keedetud mune, koort, lihapuljongit.
Veisehakkliha Valmistamine Ja Maitsestamine
Kahtlemata hakkliha on lemmiklihatoodete kategoorias üks esimesi kohti. Lõppude lõpuks, kes ei armasta moussakat ega praetud lihapalle? Hakkliha on kõige sagedamini kasutatav lihasegu, kuna seda saab lisada peaaegu igale tassile. Valmis hakkliha on saadaval igas lihapoes.
Bureki Valmistamine - Juhend Algajatele
Vaevalt leidub inimest, kellele pirukas ei meeldiks. See on roog meie rahvusköögist, mis on tüüpiline mitte ainult meile, vaid kõigile Balkani riikidele. Valikuid on arvukalt, nimi muutub ka vastavalt sellele, millisel poolsaare riigil proovime imelist taignakiusatust.
Piima Valmistamine Pähklitest Ja Seemnetest
Üha levinum on arvamine, et lehmapiimatooted on äärmuslikud allergeenid, neid ei talu ükski inimkeha hästi ning neid ei tohiks meie menüüs üldse olla. Lamba- ja pühvlipiima küsimus on optimistlikum, kuid neid tuleks siiski tarbida võimalikult harva.
Näpunäited Lehttaigna Töötlemiseks
Lehttaigna töötlemine on lihtne, kuna see ei nõua keerulist sõtkumist ja jahvatamist (muidugi kui te seda ise ei valmista) ning see annab õrnaid ja õhulisi hõrgutisi. See on kerge, krõmpsuv, tähelepanuväärne ja köögis on mitmeid erinevaid rakendusi.