2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Tänu laialdasele kasutamisele toidulisandina on C-vitamiin võrreldes teiste toitainetega laiemale avalikkusele äärmiselt tuntud. See on ka esimene asi, milleni jõuame külmetushaiguste ja gripi ravimisel.
C-vitamiin, mida nimetatakse ka askorbiinhappeks, lahustub vees toitainetes, mis erituvad kergesti, kui seda pole vaja. See täidab kehas paljusid funktsioone. On väga oluline teada, et C-vitamiini ei teki organismis, vaid see tuleb saada toidu või tablettide kaudu.
C-vitamiini funktsioonid
Esiteks parandab C-vitamiin valgete vereliblede aktiivsust, mis omakorda on bakterite, viiruste ja isegi vähirakkude tuvastamise ja hävitamise funktsioon. C-vitamiin on äärmiselt oluline antioksüdant. Sellel õnnestub tugevdada teiste väga väärtuslike antioksüdantide - A- ja E-vitamiini - toimet.
C-vitamiinil on peamiselt kaitsev roll kehas. Seda tuntakse kui "antiborbutilist faktorit", sest see aitab vältida haigust, mida nimetatakse skorbuudiks. Kui C-vitamiini kogus kehas langeb alla 300 milligrammi, kaotavad igemed ja nahk selle vitamiini kaitsva toime.
Südame-veresoonkonna haigused, vähk, liigesehaigused ja katarakt on seotud ka C-vitamiini puudusega. C-vitamiin saavutab paljusid oma kaitsvaid toimeid antioksüdandina ja hapnikust põhjustatud rakukahjustuste ennetamise kaudu. Rasva sisaldavad struktuurid (näiteks lipoproteiinimolekulid) sõltuvad samuti eriti C-vitamiini kaitsefunktsioonist.
C-vitamiini puudus
C-vitamiini puuduse sümptomid on enamasti seotud haiguse skorbuudiga - igemete veritsemine ja naha värvimuutus, kuigi tänapäeval on see haigus äärmiselt haruldane. Teised tuttavamad C-vitamiini puuduse sümptomid tänapäeval on haava aeglane paranemine, nõrk immuunfunktsioon, sealhulgas vastuvõtlikkus külmetushaigustele ja muudele infektsioonidele, kopsude hingamisteede infektsioonid jt.
Samuti on täheldatud C-vitamiini toksilisusest tingitud seisundeid, kuid need on põhjustatud selle võtmisest toidulisandina, mitte toidus sisalduva loodusliku vormina. Suurtes annustes, kaasa arvatud 5 või enam grammi C-vitamiini, muutub soolestikus olev vedelik liiga kontsentreerituks ja võib põhjustada osmootset kõhulahtisust.
C-vitamiini puuduse riskifaktorid
Askorbiinhappe defitsiiti võivad põhjustada teatud riskifaktorid:
Mittetäielik või vale toitumine
Puudus või C-vitamiini puudus on arenenud riikides haruldane, kuid võib areneda geograafilistes piirkondades, kus inimesed järgivad piiravat dieeti, või piirkondades, kus inimesed ei söö peaaegu üldse puu- ja köögivilju. Seetõttu võib puudulik või vale toitumine põhjustada C-vitamiini puudust.
Rasedus ja imetamine
Raseduse ja imetamise ajal kannatab naise keha suurema tõenäosusega C-vitamiini puuduse all, sest nii platsenta kui ka rinnapiima kaudu eraldab lapse keha arenguks vajalikke toitaineid, sealhulgas C-vitamiini.
Narko- või alkoholisõltuvus
Narko- või alkoholisõltlastel on suurem C-vitamiini puuduse oht.
Suitsetamine
Suitsetajad on veel üks riskikategooria. Need inimesed vajavad rohkem C-vitamiini. kehas suitsetamisest põhjustatud suurenenud oksüdatiivse stressi tõttu.
Meditsiiniline seisund
C-vitamiini puuduse kõige levinumad riskifaktorid on lisaks valele või valele toitumisele: alkoholism ja teatud meditsiinilised seisundid, nagu anoreksia, rasked vaimuhaigused.
Soovitatav päevane C-vitamiini annus
C-vitamiini puuduse vältimiseks vajab keha teatud kogust, sõltuvalt vanusest:
• 0–6 kuu vanused lapsed: 40 mg päevas
• 7–12 kuu vanused lapsed: 50 mg päevas
• Väikesed lapsed vanuses 1 kuni 3 aastat: 15 mg päevas
• 4–8-aastased lapsed: 25 mg päevas
• 9–13-aastased lapsed: 45 mg päevas
• 14–18-aastased poisid: 75 mg päevas
• Üle 19-aastased mehed: 90 mg päevas
• 14–18-aastased tüdrukud: 65 mg päevas
• Üle 19-aastased naised: 75 mg päevas
• Rasedad alla 18-aastased naised: 80 mg päevas
• Rasedad üle 19-aastased naised: 85 mg päevas
• Alla 18-aastased rinnaga toitvad naised: 115 mg päevas
• Üle 19-aastased rinnaga toitvad naised: 120 mg päevas
Kui otsustate võtta C-vitamiini toidulisandeid, on enne nende võtmist oluline konsulteerida oma arstiga. C-vitamiini toidulisandite võtmisel on teie kehale palju eeliseid.
C-vitamiini üleannustamine
Suured C-vitamiini lisaannused võivad samuti suurendada kusihappe sisaldust uriinis. C-vitamiin võib suurendada ka organismi taimsest toidust omastatavat raua omastamist ning seetõttu peaksid inimesed, kellel on rakkudes liigse rauaga seotud terviseprobleeme, vältima C-vitamiini suurte annuste võtmist.
Nendel põhjustel on USA Riiklik Teaduste Akadeemia seadnud C-vitamiini tarbimise ülempiiriks 2000 milligrammi (2 grammi) 19-aastastele ja vanematele täiskasvanutele.
C-vitamiin on õhu, vee ja temperatuuri suhtes äärmiselt tundlik. Umbes 25% köögiviljade C-vitamiini sisaldus ja viljad võivad blanšeerimisel või külmutamisel kaduma minna.
Köögi- ja puuviljade kuumtöötlemine pikema aja jooksul (10–20 minutit) võib põhjustada enam kui poole kogu C-vitamiini kadumise. Kui puu- ja köögiviljad konserveeritakse ja seejärel uuesti kuumutatakse, võib ainult 1/3 C-vitamiini saab säilitada.
Narkootikumide kategooriad, mis võivad vähendada ravimite pakkumist C-vitamiin kehas nende hulka kuuluvad: suukaudsed rasestumisvastased vahendid (rasestumisvastased tabletid), mittesteroidsed põletikuvastased ravimid (mittesteroidsed põletikuvastased ravimid, sealhulgas aspiriin), kortikosteroidid (nt kortisoon), sulfoonamiidid (kasutatakse sageli antibiootikumidena või vähi raviks) ja barbituraadid.
C-vitamiini eelised
Enamik südame-veresoonkonna haiguste, liigesehaiguste, vähi, silmahaiguste, kilpnäärmehaiguste, maksa- ja kopsuhaiguste vorme nõuab erilist rõhku C-vitamiini tarbimisele.
C-vitamiin hoiab vabade radikaalide vastu võitlemisel ära paljud vähkkasvajad. Väike arv uuringuid on seostanud C-vitamiini tarbimist väiksema vähktõve tekkimise riskiga. Kuid enamik uuringuid näitab, et C-vitamiin ei mõjuta vähktõve tekkimise riski.
C-vitamiin on tõenäoliselt efektiivne ka hingamisteede probleemide leevendamisel, näiteks rasketest treeningutest põhjustatud ülemiste hingamisteede infektsioonide korral. Vitamiini kasutamine enne kehalise aktiivsuse nõuet, näiteks maratoni jooksmine, võib vältida ülemiste hingamisteede infektsioone, mis võivad tekkida pärast sellist intensiivset treeningut.
Vananemisprotsessi seostatakse erilise tähelepanuga C-vitamiini võtmisel. Lisaks nendele suurtele haiguste kategooriatele nõuab C-vitamiini eritarbimine selliseid haigusi nagu akne, alkoholism, Alzheimeri tõbi, astma, autism, depressioon, diabeet, soolehaigused, Parkinsoni tõbi jne.
C-vitamiini allikad
Toidulisandid sisaldavad tavaliselt C-vitamiini askorbiinhappena. As C-vitamiin imendub parem flavonoidide juuresolekul sisaldavad paljud neist toidulisanditest ka flavonoide.
Sageli on saadaval versioonid, kus C-vitamiini kombineeritakse tavaliselt mineraalidega nagu kaltsium, magneesium, kaalium.
Samuti on laialt saadaval C-vitamiini kaubanduslikult saadaval olev metaboolne vorm, mida turustatakse Ester-C (TM) nime all, milles askorbiinhape on ühendatud mitme selle loodusliku metaboliidiga.
Suurepärane toidu C-vitamiini allikad on: brokkoli, pipar, kapsas, lillkapsas, maasikad, sidrunid, sinep, kaalikas, rooskapsas, papaia, spinat, kiivi, herned, melon, apelsinid, greibid, rohelised sidrunid, tomatid, suvikõrvits, vaarikad, spargel, seller, ananass, salat, arbuus, till, piparmünt ja petersell.
