2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Marjad on äärmiselt maitsvad ja kasulikud looduse kingitused. Nad pakuvad tõelist rõõmu isegi kõige kapriissema maitse jaoks, neid armastavad nii noored kui vanad. Marjad on lõhnavad ja värsked, kasulikud mälule ja südamele. Marjad sisaldavad tavaliselt kõiki väikseid puuvilju, millel puuduvad kivid ja seemned ning mida saab süüa tervena.
Marjatüübid
Tutvustame teile mõnda levinumat Metsaviljad:
Maasikad - haritud aedmaasikas on kuulus pärija väikestele ja lõhnavatele metsmaasikatele, mis kasvavad Ameerika, Aasia ja Euroopa parasvöötmes. Need on üks populaarsemaid puuvilju maailmas.
Mustikad - need on üks tugevamaid antioksüdante, mis on paremad kui enamik puu- ja köögivilju. Need sisaldavad mitmeid võimsaid fütokemikaale.
Jõhvikad - ülivõimas antioksüdant, suurepärane oomega-3-rasvhapete allikas. Need vähendavad halva kolesterooli taset, kaitsevad südant haiguste eest.
Vaarikad - need on maitselt kergelt hapud, väga meeldiva punaka värvusega. Vaarikates on palju kiudaineid ja antioksüdante.
Neil on inimese kehale tooniline toime, neutraliseeritakse vabade radikaalide kahjulikud mõjud. Vaarikaid on toidust ja ravimitest kasutatud juba iidsetest aegadest peale. Vaarikad on suurepärane suvine puuvili, kus on vähe kaloreid ja kergesti seeditavad süsivesikud.
Murakad - need on ühed eksootilisemad väikesed puuviljad. Nende meeldiv mustjas-punakas värv peidab väga heleda veinitooniga magushaput maitset. Kultiveeritud murakad on maasikate ja vaarikate väga lähedane sugulane.
Marjade koostis
Marjades on tõeliselt palju kiudaineid, fütokemikaale ja antioksüdante. Maasikad on suurepärane C-vitamiini, vitamiinide B5 ja B6, antotsüaniinide, flavonoidide, toidukiudude, oomega-3-rasvhapete, vase, mangaani, magneesiumi allikas. Neis on palju foolhapet ja kaaliumi.
Vaarikad on suurepärane vähivastaste fotokeemiate, antotsüaniinide, kaltsiumi, foolhappe, A-, C- ja E-vitamiini allikad. Mustikad sisaldavad fütokemikaale, magneesiumi, kiudaineid, A- ja C-vitamiine, kaltsiumi, rauda. Jõhvikas on ka tõeline toidukiudude ja C-vitamiini aare. Murakad sisaldavad palju mineraale, kiudaineid, antioksüdante ja suures koguses C-vitamiini.
Marjade valik ja ladustamine
Valige värske Metsaviljadmis näevad välja värsked ja mahlased. Vältige neid, kellel on plekke või riknemisjälgi. Veenduge, et need ei oleks liiga pehmed, sest see tähendab, et nad pole täiesti värsked. Marjad riknevad suhteliselt kiiresti, mistõttu nad ei sobi eriti pikaajaliseks säilitamiseks.
Vältige marjade leotamist, eriti kui te neid kohe ei söö, sest need võivad kiiresti hallitama minna. Kui soovite neid nautida ka siis, kui neid enam turul pole, võite need sügavkülmas sügavkülmutada. Eraldi suuremates toiduahelates leiate külmutatud segusid Metsaviljad igal aastaajal.
Marjad toiduvalmistamisel
Kõige maitsvamad ja kasulikumad on kahtlemata värsked Metsaviljadkasutatakse otsetarbimiseks. Kuid neid kasutatakse laialdaselt kondiitritoodetes.
Kõige sagedamini kasutatakse maasikaid ja mustikaid, kuid murakad ja vaarikad on sama maitsvad ja armastatud. Mõnes lääneriigis kasutavad kogenud kokad marju kastmete valmistamiseks, mida kasutatakse liharoogade valamiseks.
Marjad on suurepärane lisand juustuvaagnatele, sobib hästi valge veini ja šampanja kõrvale. Vaatamata nende kõrvalkasutusele jäävad marjad maitsvate magustoitude valmistamisel hädavajalikuks koostisosaks.
Marju kasutatakse pirukates, muffinites, kookides, juustukookides. Need on kookide ja küpsetiste hämmastav kaunistus, neist valmistatakse hämmastavaid moose ja moose. Need sobivad hästi piimaga, neid kasutatakse puuviljasalatites ja loksutistes. Marjadest saadakse ülimaitsvaid mahlasid. Marju saab kuivatada ja sellisel kujul sobivad ka koogid ja maitsvad müslid.
Marjade eelised
Marjad on üks puuviljadest, millel on inimeste tervisele kõige rohkem kasu. Need sisaldavad polüfenoole, mis takistavad mürgiste valkude kuhjumist, kaitstes samas haigusi nagu Alzheimeri ja Parkinsoni tõbi.
Marjad pakuvad suurepärast kaitset vananemisprotsessidega seotud nakkuste, vähi, ajukahjustuste ja haiguste eest. Mustikad võivad silmi kaitsta makulaarse degeneratsiooni eest. Neil on ka kõige suurem võime vabade radikaalide lagundamiseks. Vaarikad parandavad omakorda seedimist ja kustutavad janu.
Neis sisalduv suur kaaliumisisaldus reguleerib kehas veetasakaalu ning kaltsiumi, magneesiumi ja fosforit on vaja hammaste ja luude ehitamiseks, närvisüsteemi ja lihaste reguleerimiseks. Maasikad sisaldavad rikkalikult pektiinhapet, mis muudab need hädavajalikuks laisate soolte, kõhukinnisuse ja muude seedetrakti probleemide korral.
Marjad kaitsevad südame-veresoonkonna haiguste eest, aeglustavad organismi vananemisprotsesse, vähendavad halva kolesterooli taset.
Marjad taastavad nooruse, värskendavad nahka, annavad särava jume ja tervisliku välimuse. Marjadest on tõepoolest palju kasu, nii et sööge igal võimalusel värskelt Metsaviljad. Need hindamatud looduslikud ravimid on nii maitsvad, et tervishoid pole kunagi varem olnud nii nauditav.
Marjadest tulenev kahju
Ehkki nii maitsvad ja kasulikud, on marjadel teatud terviseriskid. Mõned inimesed on nende suhtes allergilised ja peaksid ebameeldivate tagajärgede vältimiseks hoiduma nende tarbimisest.
