2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Fütosteroolid, tuntud ka kui stanoolid, on taimsed rasvad, millel on inimkehas toimuvates põhiprotsessides väga oluline roll.
Fütosteroolid kuuluvad nn taimsed steroolid, kuhu kuulub üle 100 esindaja.
Struktuurselt on nad kolesteroolile äärmiselt lähedal, mistõttu taimerakud täidavad sarnaseid funktsioone - nad ehitavad rakumembraane.
Fütosteroolid on tervisele äärmiselt väärtuslikud, kuid Euroopa toiduohutuse komisjoni andmetel tarbib efektiivset kogust vaid 1–4% elanikkonnast fütosteroolid / 1-3 g päevas /.
Keskmine tarbimine fütosteroolid ülejäänud populatsioonist ei ületa 400 mg, mis on äärmiselt ebapiisav, kui eesmärk on saavutada käegakatsutav ravitoime.
Kuna toiduga on nimetatud normini praktiliselt võimatu jõuda, on toiduga rikastatud fütosteroolid - majonees, margariin, puuviljamahlad, piimhappe tooted.
Fütosteroolide allikad
Üks rikkamaid allikaid fütosteroolid on till, oad, oad, kikerherned, mandlid, makadaamiapähklid, herned, mandliõli, india pähklid, sojaoad, tüümian, sojaõli, maapähklid, salvei, salat, peet, spargel, läätsed, kookos, viigimarjad, lillkapsas, kartul, okra, kastanid, banaanid, vanad sibulad, kurgid, aprikoosid, maasikad, kirsid, õunad, virsikud, melonid, kõrvitsad, munad, tomatid, paprika, pirnid, ploomid, baklažaanid, päevalilleseemned, seesam.
Teised rikkalikud fütosteroolide allikad on karri, muskaatpähkel, piment, piparmünt, kurkum, paprika, ingver, kuivatatud basiilik. Fütosteroole saab ka toidulisanditest.
Fütosteroolide eelised
Fütosteroolide üks peamisi ülesandeid on halva kolesterooli taseme langetamine. Soolestikus olles häirivad nad toiduga kaasnevat kolesterooli imendumist ja ka sapi sisenemist, eksitades neid protsesse kontrollivaid retseptoreid.
Seda fütosteroolide tõeliselt tähelepanuväärset mõju on uuritud pool sajandit ja väga sügava huviga.
Huvitav fakt on see, et fütosteroolid ei ole organismis hästi omastatavad. Nende roll on blokeerida kolesterooli seedetraktis. Kui nad seda teevad, erituvad nad koos väljaheitega.
Leiti, et päevane tarbimine 1 kuni 3 aastat fütosteroolid viib kolesteroolitaseme languseni 10-15%. Vere kolesterooli vähendamine ainult 10% võrra vähendab müokardiinfarkti riski neli korda.
Lisaks kolesterooli vähendamisele parandavad fütosteroolid ravimite efektiivsust kardiovaskulaarsete probleemide korral.
Fütosterooli puudus
Puudumine fütosteroolid, eriti tänapäevases loomset rasva sisaldavas toidus, on oht halva kolesterooli taseme tõsiseks tõusuks. See seondub kaltsiumiga ja põhjustab ka kaltsiumipuudust. Sellele järgneb veresoonte naastude moodustumine, mis omakorda kitsendab ja arendab hüpertensiooni.
Fütosteroolid kosmeetikas
Kosmeetikatooted, mis sisaldavad fütosteroolid oma koostises eemaldavad nad nahaärritused, leevendavad põletust ja sügelust.
Need mõjutavad tõkkefunktsiooni efektiivsust ja pakuvad väga head rasva kaitset. Fütosteroolidel on väga kauakestev naha kaitsev ja niisutav toime.
Fütosteroolid kõrvaldavad pingetunde. Need on looduslikud lahused naha kuivuse korral ilma ärritust tekitamata. Nende efektiivsus on tõestatud Saksa teadlaste läbi viidud kliinilistes uuringutes.
Fütosteroolide kahjustus
Suurenenud tarbimine fütosteroolid lisaks rikastatud toitudest ja toidulisanditest on puudus - rasvlahustuvate vitamiinide ja antioksüdantide imendumine on veidi suurenenud.
