2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Ida-Euroopast vaadates paistab Austraalia kauge ja eksootiline. Sama võib öelda ka tema köögi kohta, mis on rikas liha, mereandide ja võõraste kalade poolest.
Tänapäeval elab Austraalia mandrit sisserändajaid kogu maailmast, iga rühm säilitab oma kulinaarseid traditsioone ja tavasid. Iidsetest aegadest säilinud toidud, mis sümboliseerivad Austraalia kööki, on: kõrvitsakoogid, mida serveeritakse sulatatud võiga, Anzaci küpsised, mis olid mõeldud sõjaväe toitmiseks Esimese maailmasõja ajal, lihapirukas, samuti kuulus Pavlova kook, koostatud vene baleriini Anna Pavlova auks.
Austraalia köögi õitseaeg algas üsna hiljuti - meie sajandi 90ndatel. Kõigis rohelise mandri suuremates linnades on ilmumas palju uusi restorane, mis on loodud Austraalia uue köögi vaimus.
Kaasaegne Austraalia köök on kombinatsioon erinevatest kohalikest traditsioonidest. Kasutatakse Aasia vürtse - sidrunheina, koriandrit, tšillit, kardemoni jt.
Suurt osa Austraalia köögist mõjutab Aasia traditsioon. Sealt tulevad vürtsika ja hapuka maitsega rebenenud jamssupid, Hiina praetud riis maisiga, tükeldatud soolatud kala - see on vaid osa Austraalias pakutavast tohutust Aasia toitude nimekirjast.
Mõnda rooga on aga juba mitu aastakümmet peetud tüüpiliselt austraaliaks. Need on Vegemite, Lamington, Arnota.
Vegemite on kõigist Austraalia roogadest kõige austraallikum. 1922. aastal otsustas austraallane Fred Walker valmistada spetsiaalse pärmiekstrakti, et see oleks võrdselt toitev ja maitsev. Selleks segage pärmiekstrakt teiste komponentidega - sibul ja sool. Tulemuseks on paks tume mass, mida saab süüa otse või leivaviilule määrida.
Heade retseptide saladus on Austraalia kokkade sõnul ebatavaliste mereandide - balmain bugs - kasutamine, mis näeb välja nagu homaar, haifilee ja palju muud. Mandri lõunarannikul asuvas linnas Adelaide'is saate pakkuda kängurusid spetsiaalses puuviljakastmes.
Huvitaval kombel oli känguruliha tasuta müümine lubatud suhteliselt hiljuti ja samal ajal muutusid kängururoad eriti populaarseks just nende madala rasvasisalduse tõttu.
Soovitan:
Kulinaarsed Traditsioonid Leedus
Leedu on kolmest Balti riigist kõige lõunapoolsem ja suurem. See asub Läänemere kagurannikul. Riik piirneb põhjas Lätiga, kagus Valgevenega ning edelas Poola ja Venemaaga. Leedu keel kuulub indoeuroopa keelte rühma ja seda räägib Leedus umbes 4000 inimest.
Kulinaarsed Traditsioonid Taanis
Taani kulinaarse traditsiooni määrab riigi geograafiline asukoht. Peamised tooted on kartul, oder, rukis, peet, kaalikas, seened. Nii kala kui mereannid on laialt levinud. Hommikusöök koosneb tavaliselt kohvist või teest ning rukkist või saiast juustu või moosiga.
Türgi Kulinaarsed Traditsioonid - Huvitavad Faktid
Et saaks natuke süveneda Türgi kulinaarseid traditsioone , peame teile tutvustama vähemalt mõnda lauset ja selle lugu koos lubadusega teid mitte tüditada. Nagu paljud teised rahvad, olid ka türklased kunagi nomaadid. Nad reisisid ühest kohast teise ega viibinud liiga kaua kusagil.
Kulinaarsed Traditsioonid Lovechi Piirkonnas
Lovechi piirkond, mis on kuulus mäevaadete ja kaunite käänuliste kurvide poolest, mis moodustavad Osami ja Viti jõe, on kuulus ka kulinaarsete traditsioonide poolest, mis on tänapäeval suures osas säilinud. Lähtudes mitte ainult piirkonna loodusvaradest, vaid ka kohalike elanike usust, on neil sügavad juured ja vaevalt saab neid unustada.
Kulinaarsed Traditsioonid Armeenia Köögis
Armeenia köök on vanim Kaukaasia piirkonnas ja üks vanimaid Aasias. Selle iseloomulikud jooned on säilinud aastatuhandest eKr - Armeenia rahva kujunemisperioodil kuni tänapäevani. Varem hakkasid tänapäeva Armeenia elanikud tooneri valmistamiseks vertikaalsel ahjul süüa tegema.
