2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Lovechi piirkond, mis on kuulus mäevaadete ja kaunite käänuliste kurvide poolest, mis moodustavad Osami ja Viti jõe, on kuulus ka kulinaarsete traditsioonide poolest, mis on tänapäeval suures osas säilinud.
Lähtudes mitte ainult piirkonna loodusvaradest, vaid ka kohalike elanike usust, on neil sügavad juured ja vaevalt saab neid unustada. Siin on huvitav teada saada Lovechi piirkonna kulinaarsetest traditsioonidest:
- Lovechi piirkonnas peetakse piimast ja piimatoodetest väga lugu. Vaevalt on midagi maitsvamat kui kodus valmistatud Lovech või või jogurt. Olgu see lehm, pühvel või lammas, piima ja juustu on Lovechi lauas alati. Krokmach ja katak valmistatakse traditsiooniliselt ka piimast;
- Sügisel austati kana, mida varem ja praegu valmistatakse suppides või hautistes sibula ja kartuliga. Neile võib lisada ka Bulguri;
- Pärast sea tapmist jõulude ajal valmistasid peaaegu kõik majapidamised pidulaualt järelejäänud lihast, vorstidest, verivorstidest, kuivatatud puuviljadest jne. Liha suleti ka purkidesse ja sellega valmistati erinevaid maitsvaid hautisi, nii jõudis jõulusiga majapidamiseni kuni jüripäevani;
- Tänapäeval, nagu varemgi, on peresid, kus leiba ei osteta, vaid tehakse kodus, enamasti nisujahust. Varem, kui perenaisel ei olnud piisavalt jahu, lisas ta sõtkutud tainale kartuliputru;
- Lovechi piirkonnas kasutatakse maisijahu peamiselt putru valmistamiseks. Nii on see olnud juba iidsetest aegadest. Valmista pidevalt segades, puista peale rasva ja serveeri kodujuustu, praetud porrulauku või peekoniga;
- lähiminevikus, kui lauda serveeriti, oli pere vanimal liikmel kõigepealt kohustuslik süüa ja lauast tõusta alles siis, kui kõik olid söönud;
- Lovechi piirkonna enim tarbitavate kaunviljade ja köögiviljade hulka kuuluvad endiselt iidsetest aegadest pärit peet, alabaster, kaalikas, oad, okra, oad ja läätsed. Nendest valmistati erinevaid suppe ja hautisi;
- Lovechi piirkonnas on seenekasvatus väga levinud. Niipea kui seened hakkavad ilmuma, kohtub niitudel alati seen. Ja vaevalt on maitsvamat seeneputru kui see, mis on valmistatud Lovechis ja selle ümbruses.
Soovitan:
Kulinaarsed Traditsioonid Leedus
Leedu on kolmest Balti riigist kõige lõunapoolsem ja suurem. See asub Läänemere kagurannikul. Riik piirneb põhjas Lätiga, kagus Valgevenega ning edelas Poola ja Venemaaga. Leedu keel kuulub indoeuroopa keelte rühma ja seda räägib Leedus umbes 4000 inimest.
Kulinaarsed Traditsioonid Taanis
Taani kulinaarse traditsiooni määrab riigi geograafiline asukoht. Peamised tooted on kartul, oder, rukis, peet, kaalikas, seened. Nii kala kui mereannid on laialt levinud. Hommikusöök koosneb tavaliselt kohvist või teest ning rukkist või saiast juustu või moosiga.
Türgi Kulinaarsed Traditsioonid - Huvitavad Faktid
Et saaks natuke süveneda Türgi kulinaarseid traditsioone , peame teile tutvustama vähemalt mõnda lauset ja selle lugu koos lubadusega teid mitte tüditada. Nagu paljud teised rahvad, olid ka türklased kunagi nomaadid. Nad reisisid ühest kohast teise ega viibinud liiga kaua kusagil.
Kulinaarsed Traditsioonid Austraalias
Ida-Euroopast vaadates paistab Austraalia kauge ja eksootiline. Sama võib öelda ka tema köögi kohta, mis on rikas liha, mereandide ja võõraste kalade poolest. Tänapäeval elab Austraalia mandrit sisserändajaid kogu maailmast, iga rühm säilitab oma kulinaarseid traditsioone ja tavasid.
Kulinaarsed Traditsioonid Armeenia Köögis
Armeenia köök on vanim Kaukaasia piirkonnas ja üks vanimaid Aasias. Selle iseloomulikud jooned on säilinud aastatuhandest eKr - Armeenia rahva kujunemisperioodil kuni tänapäevani. Varem hakkasid tänapäeva Armeenia elanikud tooneri valmistamiseks vertikaalsel ahjul süüa tegema.
