2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Meskiidipuust ekstraheeritakse messiitjahu. Seda võib leida Mehhiko ja USA kõrbest. Seda nimetatakse ka elupuuks.
Messiidijahu on pulber, mis saadakse Mesquite taime seemnete ja kaunade jahvatamisel. Sellel on magus maitse ja õrn aroom. See sobib paljude toitude maitsestamiseks, magustamiseks ning magusate jookide ja kääritatud alkoholi valmistamiseks. Mesquite tooted on kohalikele elanikele teada olnud sajandeid ja neid on pikka aega kasutatud põhitoiduallikana.
Mesquite jahu leiab koha supertoitude seas. Lisaks ainulaadsele maitsele on sellel ka kõrge toiteväärtus. Sellel on palju positiivseid omadusi. See sisaldab inimkeha jaoks väärtuslikke koostisosi nagu lüsiin, kaltsium, magneesium, kaalium, raud, tsink, toidukiud ja valk.
Meskviidijahu üks peamisi ülesandeid on veresuhkru edukas tasakaalustamine. Selles sisalduvad suhkrud on fruktoosi kujul. See ei vaja ainevahetuseks insuliini. See teeb jahust hea alternatiiv diabeetikutele.
Selle tarbimine aitab säilitada püsivat veresuhkru taset pikka aega. Lüsiini kõrge sisaldus selle koostises muudab selle väärtuslikuks koostisosaks toidus, milles lüsiini tase on madal.
25% meskiidijahust on looduslik kiud. Kuna need seeduvad aeglasemalt kui muud tüüpi teraviljad, hoiavad need ära veresuhkru taseme järsu tõusu ja languse. Seega väheneb keha stress ja pankreas normaliseerib oma tegevust järk-järgult.
Messiidijahu võib kasutada erinevate maiustuste maitseainena magustajana eraldi või kombinatsioonis muud tüüpi teraviljadega. Sellest saab valmistada ka erinevat tüüpi tooreid kreekereid, pirukaid, küpsiseid, leiba.
Messiidijahu on ideaalne lisand erinevatele jookidele nagu tee, kohv ja palju muud. See sobib hästi värskete pähklite ja teravilja ning jogurtite, energiajookide ning puuvilja- ja pähklivõide hulka.
Lisandina lisatakse mesquite köögiviljaroogadele, salatitele, kastmetele ja suppidele. Seda kasutatakse ka erinevate magustoitude ja kooresuppide kaunistamiseks - peate ainult kergelt peal puistama.
