2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Võltsitud hakkliha leiab igast poest. Sageli ei vasta see siiski meie ootustele ja peame seda maitsma. Enamasti lõpeb see katastroofiga, kuna pole teada, millise tootega on tootjad liiga kaugele läinud ja milline on puudu.
Lisaks maitsestatud maitsele võib sama edukalt leida puhast hakkliha - hakkliha ilma lisanditeta. Hea on valida midagi mitte nii värvikat ja vesist. Nii on teil vabadus seda oma maitse järgi maitsta.
Muidugi on teie lisatud maitseainete kogus teie äranägemise järgi, kuna kõigil on erinevad eelistused. Hea on mitte üle pingutada, eriti jahvatatud pipraga.
Poole kilo hakkliha jaoks vajate umbes 3 tera piprakaitset, soola, pipart, soolast, peterselli, piparmünti ja riivitud sibulat. Need on hakkliha maitsestamiseks kõige sobivamad ja sagedamini kasutatavad lisandid.
Selleks, et see oleks ideaalne näiteks lihapallide valmistamiseks, võite ilma koorikuta lisada veidi söögisoodat ja märga leiba.
Tooted segatakse korralikult läbi ja lastakse külmkapis umbes kaks tundi seista. Lihapallide ja kebabide valmistamisel moodustatakse need märgade kätega tainast. Kui hakkate hakkliha teise rooga panema, jätke sooda ja leib vahele.
Kui olete köögis üks seiklejatest, võite proovida maitsta hakklihakarrit, kurkumit, musta köömnet ja miks mitte ka pune või salvei.
Porruga lihapallid
Vajalikud tooted: 500 g veiseliha hakkliha, 1 sibul, 5-6 porrulauku, ½ tl. taimeõli, 1 viil leiba, 4 muna, sidrunhape, pipar, sool
Valmistamismeetod: Liha segatakse maitsestatud riivsibula, eelnevalt leotatud leiva, 1 muna, musta pipra ja soolaga. Saadud segust moodustuvad väikesed lihapallid, mis on praetud kuumas rasvas.
Hautage samas rasvas tükeldatud porrulauku ja valage seejärel pannile. Pange sellele lihapallid ja valage neile veidi sooja vett. Küpseta ahjus, kuni vesi aurustub. Vala ülejäänud 3 sidrunhappega pekstud muna nõule ja küpseta uuesti. Serveeri veidi jahtunult.
