Kahju Värskest Piimast

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Millised on piimaga seotud probleemid?

Tootmine: Enamik piima toodetakse tänapäeval loomadelt, keda stimuleeritakse hormoonide abil piima tootma. Loomi söödetakse kaubanduslikult koos toiduga, mis võib sisaldada heina, teravilja, pappi, saepuru ja neile süstitakse regulaarselt antibiootikume.

Lüpsilehmade geenitehnoloogia abil suurendatakse piimatoodangut 15–25 protsenti. See on hea põllumajandustootjatele, kuid halb loomadele, kes on nakkustele vastuvõtlikumad. Neid infektsioone ravitakse suures koguses antibiootikume, mis seejärel erituvad piimaga.

Töötlemine: Piim on piimaloomade kehast lahkudes loomulikult steriilne, kuid niipea, kui see õhuga kokku puutub, hakkavad bakterid selles kiiresti kasvama.

Pastöriseerimine on protsess, mis hävitab veel piimas leiduvad bakterid, kuid enamik meist unustab selle, et kõik need surnud bakterid hõljuvad endiselt piimas.

Uued elusbakterid levivad varsti pärast seda. Pastöriseerimine võib hävitada ka kuni 50 protsenti piimas sisalduvast C-vitamiinist.

Homogeniseerimine lagundab piimarasvakerakesi nii, et rasv seguneb kogu selle protsessi vältel ja seondub arterite kõvenemisega. Vitamiinide A ja D lisamine võib põhjustada hüpervitaminoosiga seotud probleeme, on hästi teada, et need kaks rasvlahustuvat vitamiini põhjustavad suuremates kogustes kasutamisel toksilisi reaktsioone.

Tegelikult soodustab D-vitamiin lupjumist ja neelamine piimaga võib põhjustada tõsiseid neerukahjustusi. On sadu teadusartikleid, mis näitavad lisatud D-vitamiini kahjulikke mõjusid, nende hulgas on neeru- ja kusekivid, hüperkolesteroleemia ja silmakahjustused.

Idiopaatiline hüperkaltseemia ilmus 1950. aastal, pärast seda, kui piima hakati rikastama ergosterooliga, viib see vere kõrge kaltsiumisisalduseni, millega sageli kaasneb kõrgenenud kolesteroolitase veres.

Selle tagajärjed võivad olla tõsine vaimne alaareng pea- ja näoluude ebanormaalse arengu tõttu; südame ja vereringesüsteemi pöördumatu kahjustus luu sadestumise tõttu nendesse kudedesse ja üldise ateroskleroosi tekkimine varases lapsepõlves, mis võib viia kerge või raske vaimse alaarenguni. On tõendeid selle kohta, et see seisund võib areneda emakas, kuna ema saab D2-ga rohkem toidulisandeid.

Veterinaartingimused ja -mõjud: Piima ja piimatoodete allergia on äärmiselt levinud ja seetõttu kannatavad meid väsimus või käitumisprobleemid.

Piimatoodete tarbimist seostatakse nohu, sagedaste külmetushaiguste, bronhiidi, ülekaaluliste kõrvapõletike, seedehäirete, soolehaiguste ja nahakoldega. Lisaks halvendab piima tarbimine astmat ja hingamishäireid.

Süüdlane pole rasv ega valk, vaid nii madal rasvasisaldus kooritud toodetes. Tegelikult võib suurem piimarasvasisaldus toidus olla kasulik neuroloogiliste probleemidega lastele (80% selle rasva sisaldav dieet on kasulik krampidega lastele).

Kust me siis kaltsiumi saame? Sellele küsimusele on vastus üsna lihtne. Leht- ja tumerohelised köögiviljad on suurepärane allikas. Teised toidust saadud kaltsiumiallikad ja lisaks mineraalid hõlmavad ube, pähkleid, mereköögivilju ja seesamiseemneid. Neile, kes ei ole taimetoitlased, leidub kaltsiumi kõikides luudega kalades nagu sardiinid ja pehmed krevetikarbid.

Hea piimavaba dieedi jaoks võite lisada igale toidukorrale värskelt hakitud peterselli või olla alati laual midagi tumerohelist, sh brokkoli, kapsas, rukola või vesikress, kasutada regulaarselt ube, kana-, veise- või kalaluud, selle vitamiini varumiseks. Lisage ka mereköögiviljad, röstitud ja jahvatatud seesamiseemned, riis või oder, vürtsid ja palju muud.