Rose

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Rose on meeldiv nõrk tanniinivein, mida toodetakse punastest viinamarjadest, kuid valgete veinide saamise tehnoloogia abil. Veini värv on meeldiv roosa, kuid on võimalik varieeruda kahvatutest toonidest tumepunase värvini, mis on helepunase lähedane. Roosi värv on lähedane punastele veinidele, kuid maitse sarnaneb valgetele veinidele.

Enamik inimesi seostab rosetti suvega ja see on täiesti normaalne, kuna veinid näevad oma värvi ning värske ja pealetükkimatu puuviljase aroomiga äärmiselt värsked välja. Rosett on äärmiselt õlu ja lahja vein. See kõik muudab selle eriti õrna soo jaoks äärmiselt atraktiivseks.

Roosi ajalugu

Paljud usuvad, et roosad veinid olid inimkonna seas ühed esimesed. Selle põhjuseks on see, et kõige iidsemad veinivalmistamise võtted lõppesid liiga kiiresti ja nii nägid veinid pigem välja tõusiskui punased veinisordid. Muudatus toimus II maailmasõja lõpus.

Siis sai roosivein tõeliseks hitiks Ameerikas ja Lääne-Euroopas. Veinivalmistaja Bob Trinchero on kindlalt veendunud, et vein on nõudlik ja esitleb seda seetõttu paljudele inimestele. Ameerikas ei nimetata veini roosiks, põsepunaks, mis tähendab punast veini.

Roosi tootmine

Rosett saadakse pärast viinamarjade kobaratest eraldamist ja viinamarjavirre jäetakse koos koorega seisma, viibimisaeg sõltub viinamarjasordist ja selle küpsusastmest. Kõige sagedamini on see vahemikus 2 kuni 6 tundi. Seejärel tehakse pressimine ja kääritamine. Mida intensiivsem on pressimine ja viibimine, seda tumedamaks muutub roseti värv.

Igal veinipiirkonnal maailmas, mis toodab roose, on midagi muud kui teistel. Üks peamisi põhjusi on see, et mõnes piirkonnas on kliima ideaalne valgete veinide jaoks, kuid samas on seal ainult punaseid sorte.

Hispaania ja Prantsusmaa toodavad suures koguses roosat, sest see sobib suvekuudeks palju paremini kui neile piirkondadele omane raske punane vein. Roosi ei toodeta Itaalias nii palju, kuna itaallased saavad punase veini alati valgega asendada. Roseti kõige olulisem omadus on see, et seda toodetakse täielikult punastest viinamarjadest.

Roosi omadused

Kõige sagedamini sõltuvad veini värvus ja aroom ajast, millal virre jääb kestade juurde, kus värvid asuvad. Oluline tegur on ka temperatuur. Roosi värvid varieeruvad nn. sibulavärv kuni maasikavärv.

Hästi tehtud tõusis ühendab punase veini tiheduse ja puuviljad puuviljanoodid. Rosett kogub oma kerge ja värskendava stiili tõttu üha rohkem fänne ja toetajaid.

Kõige kuulsam Rose maailmas pärineb kurikuulsast Prantsuse Provence'i piirkonnast. See roos on kuivem kui teised vennad ja seda saab kõige paremini pakkuda mereandide, seafilee, pasta või kerge kalaga. Rosette Provence'i toodetakse umbes 80 väikeses külas, mis asuvad Marseille ja Nizza vahel.

Üks kallimaid vahuveine on Rose Champagne. Selle värvid varieeruvad helehallist roosani, heleda või tumeroosani.

Roosi serveerimine

Roosi serveeritakse harvemini kui tema valgeid ja punaseid kolleege, kuid viimastel aastatel panustatakse üha enam selle meeldivale maitsele.

Rosett kergesti toiduga kombineeritav, kuid siiski ei saa iga roa juurde minna. Rose jaoks on parim kombinatsioon eelroog. Vein sobib valgetele lihadele, suupistetele, kergete juustude, pähklite ja karamelliseeritud puuviljade suupistetele.

Rosett suudab hõlpsasti hoida pearoogade seltskonda, sest parim valik on siin uluk, kala, paneeritud juust või kollane juust, aga ka kõikvõimalikud mereannid - rannakarbid, kalmaarid, krevetid ja kaheksajalad.

Suur viga on roosi serveerimine rasvase liha, praetud liha või raskete liharoogadega. Rosett täiendab suurepäraselt Vahemere köögi roogasid, mis sisaldavad oliiviõli, oliive, päikesekuivatatud tomateid, teravaid paprikaid ja küüslauku.

Itaalia pasta tomatikastme ja mereandidega, värske lamba ja suitsusingiga paitab ka suulist paremini, kui seda koos roosiga serveerida.

Rosett sobib hästi ka magustoitude serveerimiseks. Kõik magustoidud ei sobi - panusta koorekookidele, puuviljadele, pannkookidele, siirupikookidele. Puuviljadest sobivad kõige paremini tsitrusviljad, melonid või kirsid.

Ärge usaldage šokolaadikooke, samuti magustoite koos likööride ja kohviga - need sobivad ainult punase veini jaoks. Veini ja toidu ühendamise põhiprintsiip on lubada ühel neist kahel domineerivat maitset.