2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Mooruspuu / Morus nigra L. / on oraspermide perekond, mis kuulub perekonda Chernichevi. Sellesse rühma kuulub umbes 10 puud, mis on levinud peamiselt Euroopa, Aasia, Ameerika ja Aafrika lähistroopilistes piirkondades.
Need puud ulatuvad umbes 15 meetri kõrguseks, neil on leviv võra, tugevasti sooneline koor ja paks vars. Nende lehed on rohelised ja viljad on vahemikus 3-5 cm, piklikud, maitsvad, mahlaste, lühikeste varte ja paljude seemnetega. Mooruspuu viljad valmivad juuni keskpaigast juuli alguseni.
Mooruspuu on arvatavasti toodud Indiast. Seda kasvatatakse meie riigis, kuid seda võib leida ka metsikult. Mooruspuu on need magusad puuviljad, mis viivad meid tagasi soojadesse suvekuudesse, kui need küpsevad ja ripuvad maitsmist ootavatel rasketel okstel. Nad ühendavad mitmeid kasulikke aineid, on veidi kummalise, kuid sugugi mitte halva maitsega.
Mooruspuu tüübid
Meie riigis on kaks kõige tavalisemat mooruspuu tüüpi. Need on must mooruspuu / Morus nigra L. / ja valge mooruspuu / Morus alba L. / Valge mooruspuu lehed on suuremad ja läikivad, karedate karvadega. See kasvab soojades kohtades. Bulgaarias korjatakse aastas umbes 160 tonni mooruspuu.
Mooruspuu koostis
Viljad mooruspuu on äärmiselt vitamiinirikas. Eriti kõrge on A-, C- ja B2-vitamiini sisaldus. Mineraalidest on fosfor, naatrium, kaalium ja magneesium kõige paremini esindatud. Mulberry sisaldab peptiini ja pektoosi.
Mooruspuu lehed sisaldavad asparagiinhapet, kaltsiumkarbonaati, adeniine, peptooni ja glükoosi.
100 g mooruspuu sisaldab 43 kalorit, 9,8 g süsivesikuid, 88 ml vett, 1,44 g valku, 1,7 g kiudaineid, 0,4 g rasva.
Mooruspuu valik ja ladustamine
Värskeid mooruspuu võib leida ainult suvekuudel. Mustikad on väga kiiresti riknevad viljad, seetõttu tuleks nende töötlemine või tarbimine toimuda kohe pärast koristamist / ostmist. Kui soovite mooruspuu ise korjata, levitage puu ja okste alla puhas lõuend ja raputage seda.
Süüa aga äärmiselt maitsvalt ja vigastusteta mooruspuu, on kõige parem see ise lahti rebida. Pidage meeles, et mustad mooruspuu värvivad palju. Mõnest mahepoest leiate kuivatatut mooruspuumillel peab olema tooteinfoga silt.
Mooruspuu toiduvalmistamisel
Lisaks värskele võib mooruspuumarju tarbida ka muul kujul. Neid valmistatakse kompottidel, meemesil, siirupitel, veinil ja želeel. Külmutada on võimalik. Nendest valmistatakse ka maitsvaid mahlasid ja siirupeid.
Esitame teile väga maitsva ja lihtsa musta mooruspuu moosi retsepti. Selleks vajate 5 kg mooruspuu ja 1,5 kg suhkrut.
Valmistamismeetod: Peske ja puhastage puuviljad korralikult, seejärel purustage need suure puulusikaga hästi või viige lihaveskist läbi. Keeda neid pooleliitrise veega tasasel tulel pidevalt segades. Lisage suhkur ja keetke, kuni see on täielikult paksenenud. Valage väikestesse purkidesse, sulgege ja steriliseerige umbes 5-10 minutit.
Mooruspuu eelised
Nagu oleme teada saanud, on selle viljad mooruspuu on rikas paljude vitamiinide poolest, mistõttu on see osa paljudest meie rahvameditsiini retseptidest. Mulberry on lahtistav ja rögalahtistav, diureetiline, lahtistav, hüpoglükeemiline ja rahustav toime. Seda kasutatakse sageli sellistes tingimustes nagu bronhiit ja diabeedi esialgne vorm.
Mooruspuu lehti kasutatakse dekoktide valmistamiseks, mis on kasulikud õhupuuduse, avitaminoosi korral, samuti immuunsüsteemi tugevdamiseks. Puu juured ja koor ise mõjutavad seksuaalset nõrkust soodsalt. Usutakse, et mooruspuu tarbimine on eriti kasulik südame-veresoonkonna aktiivsusele.
Rahvameditsiin mooruspuu abil
Mooruspuu infusiooniks vajate 2 spl. puuviljad, mis on üle ujutatud 400 ml keeva veega ja jäetakse kaetuks umbes 1 tunniks. Võtke infusioon 4 korda päevas, eelistatult enne sööki.
Kui soovite mooruspuu keetmist, valage 1 spl. peeneks hakitud lehed 250 ml keeva veega. Lase jahtuda ja kurna. Võtke kogu päeva jooksul väikeste lonksudena. Mooruspuu keetmine on suurepärane vahend ebaregulaarse menstruatsiooni korral ja nagu juba õhupuuduse, beriberi ja keha üldise tugevdamise korral mainitud.
Mooruspuu kahjulikkus
Mooruspuu tarbimise tõsiseid ohte pole tuvastatud, kuid on oluline teada, et sõltuvalt söödud puuviljade kogusest võib kõhukinnisus tekkida, kui need pole piisavalt küpsed või kui nad on liiga küpsed, et vastupidine juhtuks.
