2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Praetud toit on kahjulik - seda teavad kõik. Sealt edasi järgnevad erinevad teooriad, mis selgitavad, et kui praadime oliiviõli või päevalilleõliga, pole toit enam kahjulik. On ka muid selgitusi, mille kohaselt kahju määratakse rasva koguse, praadimistemperatuuri ja muude tegurite järgi. Mis on tõde?
Oxfordi teadlased on selle leidnud taimeõlid nad pole üldse ohutud. Kuumutamisel suureneb aldehüüdide kontsentratsioon märkimisväärselt. Orgaanilised ühendid suurendavad omakorda vähi, südamehaiguste ja dementsuse riski.
Praetud kala kartulitega on uuringute kohaselt eriti kahjulik toit ja samal ajal tarbitakse seda lääne dieedis laialdaselt. Katsed on näidanud, et krõbeda kala valmistamisel kartuliga ületavad mürgised ained kuni 200 korda päevas ohutut taset.
Või või searasvaga praadimine vabastab selle uuringu kohaselt taas vähem aldehüüde.
Kust tuleb idee, et praetud toit on südamele kahjulik?
Kui toit on praetud, muutub see kalorilisemaks. Kuumtöötluse käigus imavad tooted osa rasvast. Pikemas perspektiivis sisaldavad rasvarikkad toidud kolesterooli tõusu ja seega kõrget vererõhku ning need on südamehaiguste riskifaktorid. Rasvane toit on samaväärne kõrge kaloraaži, rasvumise, diabeedi ja sellest tulenevate eluohtlike tervisega.
Millal taimerasvaga praadimine moodustuvad transrasvad. Seda protsessi nimetatakse hüdrogeenimiseks. Lihtne keemiline protsess muudab kasulikud toitained ebatervislikeks ühenditeks. See juhtub aga väga kõrgel temperatuuril.
Transrasvade sisaldus suureneb ka sama rasva uuesti kasutamisel praadimisel. Ainult oliiviõli ja kookosõli on kõrgetele temperatuuridele vastupidavad ja seetõttu seda protsessi nendes ei täheldata.
Et saada tarbimiseks taimeõlidega praetud toidud tõepoolest ohustades tervist, on praadimisel valmistatud toitude söömise sagedus hädavajalik.
Kui neid esineb toidus juhuslikult, on risk maandatud. Kui praetud toit on menüüs põhitoode, suurendab see kahtlemata pahaloomuliste kasvajate või südameprobleemide tekkimise riski.
Soovitan:
Kas Toores Kala On Ohutu?
Sushi on muutunud meie riigis eksootilisest toidust laialt levinud toiduks. Peale spetsiaalsete restoranide valmistavad seda järjest enam võõrustajad, kes soovivad oma peresid üllatada. Sushi sisaldab toorest või marineeritud kala. Paljud on mõelnud, kas sellisel kujul süüa on ohutu.
Kas Idandatud Kartulit On Ohutu Süüa?
Avastus, mis su kartul on tärganud õhtusöögi valmistamise ajal on masendav. Kas peate veel poodi jooksma? Kas peaksite neid niisama sööma või mitte? Kas peate lihtsalt loobuma ja tellima pitsat? Kas süüa on ohutu? Hea uudis on see, et kartulit on ohutu süüa isegi pärast tärkamist, kui see on endiselt katsudes kindel ja ei tundu liiga kortsus.
Kas Hallitus Leiva Peal On Ohutu?
Enamik inimesi teab, et penitsilliin on valmistatud hallitusest. Kui toidule tekib hallitus, on alati keegi, kes ütleb: "Söö julgelt. Mis on nii head? See on penitsilliin." Aga tegelikult vorm on ohutu otsetarbimiseks? Vastus on kindel EI või vähemalt mitte leivas.
Kas On Ohutu Ja Tervislik Süüa Avokaado Pähklit?
Avokaado on tänapäeval ülipopulaarne. Igal avokaadol on suur pähkel, mis tavaliselt ära visatakse, kuid mõned inimesed väidavad, et sellel on tervisele kasu ja see peakski olema sööma . Kuid teised mõtlevad, kas avokaado söömine on isegi ohutu.
Kas Kleepuva Katte, Näiteks Tefloni, Kasutamine On Ohutu?
Inimesed kogu maailmas kasutavad igapäevaseks toiduvalmistamiseks keraamikat ja panne. Mittekleepuv kate sobib ideaalselt pannkookide, vorstide, munade ja muude õrnade toitude valmistamiseks, mis võiksid jääda rooga, milles neid küpsetatakse.
