2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Lisaks massilisele hüsteeriale tervisliku toitumise ja madala rasvasisaldusega toidu söömise kohta unustame sageli, et rasv ei tähenda alati kahju. Igapäevases menüüs on tähelepanuta jäetud ka tervislikud rasvad, mida meie keha vajab ja mis tegelikult mängivad võtmerolli meie keha nõuetekohases toimimises.
Kas teadmatusest ja teadmatusest, toitumisharjumustest või lihtsalt väitest, et rasv on meie sajandi kõige levinumate haiguste võti, on kasulikest küllastumata rasvadest paljude meie organismis puudus.
Üks neist on F-vitamiin, mis on rasvlahustuv ja ühendab linool-, linoleen-, arahhidoonhapet. Alfa-linoleenhape on osa Omega-3 kompleksist ja linoolhape - osa Omega-6-st.
Need on kaks polüküllastumata rasvhapet, mis on osa kahte tüüpi inimeste tervisele nii olulistest asendamatutest või asendamatutest rasvhapetest. Neid nimetatakse asendamatuteks, kuna inimkeha ei saa neid ise toota, vaid saab need imendunud valmistoidust.
Nendest kahest F-vitamiini koostises sisalduvast happest suudab organism sünteesida teisi polüküllastumata rasvhappeid, kahjuks väikestes kogustes. See on ainulaadne kõrgelt spetsialiseerunud rakkudele, näiteks närvirakkudele, ja artereid vooderdavatel rakkudel seda omadust pole. Seetõttu on asendamatute rasvhapete defitsiidi korral meie südame anumaid ateroskleroosi oht.
Oomega 3 ja oomega 6 asendamatud rasvhapped eraldatakse sõltuvalt kaksiksideme asukohast molekulis. Optimaalse tervise säilitamiseks on loodus meid loonud nii, et vajame mõlema olemasolu teatud proportsioonides.
Need proportsioonid on omega 6: oomega 3 = 5: 1 vahekorras. Väidetavalt on tänapäevases toitumises need proportsioonid 40-50: 1. Selle tagajärg on erinevate haiguste kogum.
Ajalugu F-vitamiin algas eelmise sajandi 20. aastatel, kui paar George ja Mildred Boer avastasid need kasulikud ja hädavajalikud rasvad ning panid neile õigustatult nime F-vitamiin - inglise rasvast - rasv.
Nendel "avastamisaastatel" oli kuulsus pigem B-vitamiinide jaoks ja F-vitamiin jäi kuidagi varju. Aja jooksul langes see isegi vitamiinide nimekirjast, mida veidi hiljem parandati.
Esimesed tähelepanekud oomega-3-rasvhapete kasulike mõjude kohta tehti Gröönimaal, kus uuriti eskimosid. Lõpuks selgus, et rasvase F-vitamiini rikka kala ja hülgeliha tarbimise tõttu ei mõjuta eskimosid südamehaigused ja vererõhuprobleemid peaaegu.
F-vitamiini allikad
F-vitamiin võite saada kõik loomset päritolu rasvased toidud, mida tavaliselt olete harjunud vältima. Lisaks F-vitamiin sisaldub viinamarjaseemneõlis, linaseemneõlis ja teraviljaõlis, pähklites. Seemned nagu sojaoad, kreeka pähklid, seesamiseemned ja päevalilleseemned sisaldavad ka olulisi rasvu. Tervislikud avokaadod on oluline taimne F-vitamiini allikas.
Omega-3 ja Omega-6 saab ka lihast ja eriti kalast - lõhe, forell, makrell ja tuunikala sisaldavad palju neid kasulikke rasvu. Eelistage alati tooreid pähkleid röstitud roogadele, sest need aitavad teil saada suurtes annustes ja pähkliõlis sisalduvat F-vitamiini. Seda leidub ka kaunviljades.
Looduses on levinum Omega-6, mida leidub rafineerimata kõrvitsaõlis, mandlites, virsikutes, oliivides, maisis, päevalilles, nisus ja väärtuslikus seedriõlis, mida leidub apteekides. Tavalised maapähklid, pistaatsiapähklid, männipähklid, kõrvitsaseemned on F-vitamiini pomm.
Lisaks suurtele C-vitamiini ja E-vitamiini annustele on Prantsuse mustad viinamarjad (mustad sõstrad) F-vitamiinist hindamatu rasva allikad. Väikestes kogustes võib seda leida munadest, searasvast ja võist.
Ilmselt kõige olulisem allikas F-vitamiin on linaseemned, mis sisaldavad kuni 45% õli. Selles protsendis ulatub oomega-3 55-60% -ni, oomega-6 - kuni 15%, oomega-9 - kuni 10%. Küllastunud rasva selles on ainult 10%. Lisaks sisaldab linaseemne palju antioksüdante, näiteks vitamiine A, E, C, millel on kaitsefunktsioon F-vitamiini vastu, kaitstes hapniku oksüdatsiooni eest.
F-vitamiini annustamine
Spetsiifilist annust ei ole F-vitamiin, mida inimene vajab iga päev, kuid eeldatakse, et küllastumata rasvade optimaalne annus on iga päev 1-2 g. Oluline on märkida, et inimesed, kes söövad rohkem süsivesikuid, vajavad suuremat kogust F-vitamiini. Lisaks on F-vitamiini optimaalne imendumine võimalik ainult siis, kui seda võetakse koos E-vitamiiniga söögi ajal. Päevaseks tarbimiseks piisab kuni 20-30 g õlist, mis on F-vitamiini allikas.
F-vitamiini eelised
F-vitamiin on meie tervise üks olulisemaid reguleerijaid. Sellel on mitmeid eeliseid - see aitab rasva imada ja osaleb naha rasvade ainevahetuses. Küllastumata rasvad on laktatsiooni- ja paljunemisprotsesside jaoks väga olulised ning suudavad vähendada ka vere kolesteroolitaset. Pole juhus, et F-vitamiini kasutatakse edukalt ateroskleroosi ja mõnede nahahaiguste, näiteks ekseemi, haavandite jt ravis.
Kasulikud oomega-3 ja oomega-6 on väga olulised rakumembraanide ja südame närvilõpmete jaoks. Hääletuse tulemusel taastub südamerütm ja selle häired on pikemas perspektiivis välditud. Kasulik F-vitamiin on oluline veresoonte ja hingamisteede heaks tööks, suudab parandada vere hüübimist, reguleerib kehatemperatuuri ja immuunvastuseid.
On näidatud, et see on edukas diabeedi, bronhiaalastma, autoimmuunsete ja allergiliste haiguste ennetamisel. F-vitamiini eelised avaldavad positiivset mõju meie välimusele - see muudab naha elastseks ja värskeks, mis kehtib ka juustele.
F-vitamiin on teadaolevalt oluline hormoonide sünteesiks neerupealiste poolt, mis omakorda vastutavad meie seksuaalse soovi eest. Lapsed ja noorukid peaksid sööma tervislike rasvade rikkaid toite, sest F-vitamiin on seotud küllastunud rasvade põletamisega.
Nii D-vitamiin kui ka F-vitamiin hoiavad lihaskrampe ära, toimetades rakkudesse kaltsiumi. Lisaks südamerütmi parandamisele ja südamehaiguste ennetamisele vähendab F-vitamiin stenokardiahoogude arvu poole võrra ja suurendab patsientide vastupidavust. Vitamiini kasutatakse ka reumatoidartriidi ravis. Hinnanguliselt on ainult 1 tl. linaseemneõli päevas vähendas hüpertensiivsete vererõhku 10 ühiku võrra.
F-vitamiini puudus
Puudumisel F-vitamiin kõik ülalnimetatud probleemsed olukorrad, mida olulised rasvad mõjutavad, võivad tekkida ja süveneda. Selle puudus võib põhjustada akne, psoriaasi või ekseemi. Paljude nahahaigustega on seotud F-vitamiini puudus, samuti kehv Omega-3 ja Omega-6 sisaldus kehas.
F-vitamiini puuduse sümptomiteks on juuste väljalangemine, neeru-, südame- ja maksaprobleemid. Immuunsus on nõrgenenud, isegi käitumishäired. Kasulike küllastumata rasvade puudumisel on kalduvus aeglustada keha paranemist ja vastuvõtlikkust infektsioonidele.
Arvatakse, et F-vitamiini puudus kuivatab pisaranäärmed, mõjutab vererõhku ja kolesteroolitaset, mis võib olla kõrge. Suurendab verehüüvete tekkimise tõenäosust. Kuiv nahk, kõõm või rabedad küüned viitavad ka F-vitamiini puudusele.
F-vitamiini üleannustamine ei pruugi meid kahjustada, kuid see võib "aidata" rasva kontsentratsiooni tõttu veel ühe kaalu juurde võtta.
