Humal

Sisukord:

Video: Humal

Video: Humal
Video: Вот как надо пройди часть 1 в игре Humal fallflat 2024, Detsember
Humal
Humal
Anonim

Humal / Humulus lupulus L. / on mitmeaastane rohttaim, millel on väga pikk roomav risoom. Selle vars ulatub 6 meetrini ja õied meenutavad koonust, mis küpsena ulatub 5 cm-ni. Humala vili meenutab munakujulist lapikut pähklit. See õitseb mais-oktoobris.

Humal kasvab niiskete lehtmetsade ja põõsaste ümber, ojade ja jõgede ääres. Seda levitatakse kogu riigis, 1000 meetrit üle merepinna. Seda leidub ka kogu Euroopas. Humala kõige laiem kasutusala on miljonite inimeste lemmikõlle tootmine.

Humala ajalugu

Millal ja kus täpselt humalat õlle peamise koostisosana kasutama hakati, pole selge. Kuulsa Rootsi loodusteadlase Carl Linnaeuse sõnul tõid Ida-Euroopa suure rände ajal humalad Rooma impeeriumi gootid või muud hõimud. Teised teadlased usuvad, et humalaid viljelesid kõigepealt slaavlased ja vastavalt sellele kasutasid nad seda esimesena õlle valmistamiseks.

Lääne kirjalikes allikates humal esimest korda mainis Sevilla piiskop Isidore. Enamik teadlasi nõustub, et humalaid kasutati algselt frantsiskaani, benediktiini ja augustini kloostrite õlletehastes, eriti Lõuna-Saksamaal. See juhtus umbes 10.-11. Sajandil.

Kuigi humal ei vastuta õlle maitse eest, muudavad need õlle väga vastupidavaks, mis oli väga oluline aegadel, mil pastöriseerimist ei avastatud. Nii hakati aja jooksul humalat massiliselt kasvatama.

Õlletehased ostsid kahte tüüpi humal - kallim, kasutatakse nn. laagriõlled (mida hoiti suveni) ja odavamad humalad, mida kasutati otsetarbitava õlle jaoks. Järk-järgult muutus humala tootmise linnade roll üha olulisemaks. Tänu õlletootmisele said Bremen, Gdansk, Lübeck ja Rostock mitmesuguseid privileege.

Humalakäbid
Humalakäbid

14. sajandil sai Nürnbergist Euroopa kaubanduse keskus. Nii sai tänu õlle vastupidavuse suurenemisele võimalikuks transportimine pikki vahemaid ja sellest sai üks enim kaubeldud kaupu.

Humala koostis

Koonused humal sisaldavad 0,2 kuni 1,7% eeterlikku õli ja kuni 20% mõruainet, sealhulgas lupuliini ja humuliini (kloroglutsiini derivaadid), mis lagunemisel moodustavad isovaleriinhappe. Humal sisaldab ka asparagiini, koliini, leukoantotsüanidiine, orgaanilisi happeid / isovaleriinseid, valeriahaseid, nobensoehappeid /. See sisaldab ka östrogeenseid aineid.

Lupoliin sisaldab kuni 3% eeterlikku õli, mis koosneb 30–50% mürtseenist, 30–40% mürdenooli, terpeenalkoholide, ketoonluparooni ja luparenooli estritest. Avastati väga nõrga palderjanilõhnaga lupanoon-fenoolester. Kompositsioon sisaldab ka alkaloiditaolist ainet choleiini, millel on kerge narkootiline toime.

Humala hoidmine

Kasutatavad osad humal on koonused, mis peavad aga olema veel suletud. Parim on seda teha augustis. Õisiku skaalad ja selle õied on kaetud vaigunäärmetega, millel on helekollane värv. Need näärmed eemaldatakse läbi sõela hõõrudes. Neil on mõru maitse ja iseloomulik lõhn. Kuivatage koonused varjus. Juba kuivatatud humal peaks olema kollakasrohelise värvi, lõhna ja kergelt mõrkja maitsega. Hoida pimedas, jahedas ja kuivas kohas.

Humalakäbid
Humalakäbid

Humala kasutus ja eelised

Lisaks õlletehaste peamisele toorainele on humalal ka mitmeid tervisele kasulikke eeliseid. Seda kasutatakse paljude haiguste raviks. Kasutatakse humala ja näärmete koonusekujulisi õisikuid, mis sisaldavad väga palju eeterlikke õlisid. Humalal on teadaolevalt üldised spasmolüütilised, sedatiivsed ja analgeetilised toimed.

Humal parandab seedimist, on diureetilise toimega ja stimuleerib söögiisu. Aitab aneemia korral ja avaldab soodsat mõju vereringesüsteemile, kuna see puhastab verd.

Humal mõjub närvisüsteemile rahustavalt. See on eriti kasulik alkohoolse deliiriumi, hüsteeria, närvihäirete, unetuse, ärevuse korral. See on väga kasulik rinnavalu ja südamehaiguste korral. Rahustab ärritunud soole sündroomi ja leevendab koliidi sümptomeid. Seda kasutatakse maksahaiguste, kollatõve korral. Humal vähendab tundlikkust neuralgia ja valu suhtes.

Leota 2 spl. humal poole liitri keeva veega ja lase 2 tundi seista. Joo üks klaas enne sööki, kokku 4 korda päevas.

Leevendab püsivat köha, vähendab palavikku ja valu, eemaldab kehasse kogunenud toksiine ja põletikke. Artriidi ja reumaatilise valu korral kasutatakse seda määrdumise kujul. Humala salv on kiilaspäisus. Väliselt kasutatakse humalat tursete ja haavandite korral.

Selgub, et humalat kasutatakse kosmeetikas laialdaselt. Humalaõli kasutatakse paljudes kreemides ja muudes kosmeetikatoodetes, mis on mõeldud naha toitmiseks ja pehmendamiseks.

Humalast tulenev kahju

Humal ei tohiks võtta inimesed, kellel on juba olnud insult, stenokardia või müokardiinfarkt. Rohtu ei soovitata kasutada suurtes annustes ega võtta seda liiga kaua. Samuti ei tohiks imetavad naised humalat võtta, kuna arvatakse, et see vähendab sekretsiooni ja võib viia rinnapiima katkestamiseni.