2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Vene köögis on punapeet ülimalt populaarne ja neist valmistatakse igasuguseid suppe, salateid ja eelroogasid.
See meie riigis mitte nii laialt levinud köögivili oli vene köögis tuntud juba 11. sajandil ning selle massiline kasutamine kulinaarsetel eesmärkidel oli lõpuks vajalik umbes 14. sajandil koos kaalika ja kapsaga. 16. ja 17. sajandil muutus see vene köögile nii tüüpiliseks, et venelased hakkasid seda tajuma kohaliku köögiviljana.
Siin on mõned traditsioonilised vene retseptid, mida ei saa ilma punapeedita valmistada.
Borš jogurtiga
Vajalikud tooted: 2 punase peedi pead, 300 g kapsast, 1/2 veetassi jogurtit, 2 porgandit, 1 sibul, 1 kartul, 3 spl õli, 1 spl suhkrut, 1 spl. Tomatipüree, sidrunimahl ja sool maitse, 1 kimp tilli või peterselli.
Valmistamismeetod: Kooritud kartulid keedetakse soolases vees ja kui need on valmis, hõõrutakse need koos puljongiga. Peeneks hakitud punapeet, kapsas, porgand ja sibul pannakse potti koos tomatipasta, suhkru, soola, kartulisegu ja vähese veega ning hautatakse umbes 25-30 minutit.
Kui kõik on valmis, lisage nii palju vett, et roog näeks välja nagu supp, ja lisage sidrunimahl ja õli, petersell või till. Valmis kaussi valatud boršile lisatakse 1-2 lusikat jogurtit.
Punased peedid koorega
Koostis: 500 g punaseid peete, 1 porgand, 1 tass vett hapukoort, 1 spl sidrunimahla, 1-2 spl jahu, 50 g võid, soola ja maitse järgi suhkrut.
Valmistamine: Lõika peet ja porgand ribadeks, piserdage sidrunimahlaga, lisage veidi õli ja vett ning hautage aeg-ajalt segades umbes 40-50 minutit.
Eraldi kausis praadige jahu võiga, lisage koor, suhkur ja sool ning keetke kõike mitte rohkem kui 1-2 minutit. Valage selliselt saadud kaste juba valmistatud köögiviljadele.
Punased peet õuntega
Vajalikud tooted: 500 g peeti, 50 g suitsupeekonit, 1-2 rohelist õuna, 1 klaas punast veini, 1 klaas puuviljamahla, kaneel, nelk, sool ja maitse järgi suhkur.
Valmistamine: Koori õunad ja peet ning riivi lahtiselt. Sulata peekon ja lisa riivimata tooted ja kõik vürtsid ilma veinita.
Lõpuks rakendatakse seda pärast seda, kui kõik on piisavalt pehmenenud. Nii saadud roogi serveeritakse kõige sagedamini koos lihatoodetega.
Soovitan:
Võitleme Punaste Peetidega Kõhukinnisuse Vastu
Kõhukinnisus - tõsine inimese seisund, mille korral väljaheide ei ole piisavalt jaotunud või defekatsioon puudub täielikult. Reeglina kaasneb sellise patoloogiaga patsiendi seisundi märkimisväärne üldine halvenemine, mis on tingitud toidujäätmete stagnatsioonist, puhitus, soolestiku valulik paisumine ja pidev raskustunne.
Pärsia Köögi Omadused Ja Hõrgutised
Iidsetel aegadel Pärsiana tuntud Iraan asub Lähis-Kaug-Ida piiril ja on oma kulinaarsetes traditsioonides põimunud tooted kogu maailmast. Toit ja toiduvalmistamine on Iraani kultuuris äärmiselt olulisel kohal ning on oluline osa mitte ainult igapäevastest naudingutest, vaid ka paljudest olulistest pühadest ja tseremooniatest.
Ungari Köögi Hõrgutised
Ungari köögis domineerivad liha, paksud kastmed ja vürtsikas maitse - nii ebatüüpiline naaberriikide kui ka Euroopa rahvaste jaoks. Selle põhjuseks on ungarlaste esivanemate - rändhõimu madjaride - väljakujunenud harjumused. Nad toetusid pideva liikumise tõttu täielikult püütud ulukiliha ja kuivatatud lihavarudele.
Lõuna-Ameerika Köögi Vürtsikas Värv Ja Hõrgutised
Lõuna-Ameerika köök on sama mitmekesine kui seal elavad rahvad. Hispaania ja Portugali koloniaalne mõju valitses osaliselt kohalike kultuuride üle ning sellistes riikides nagu Brasiilia ja Argentina ei olnud India põliseid tsivilisatsioone, seega oli Hispaania mõju seal paremini nähtav kui Peruus ja Ecuadoris, kus inkad elasid.
Poola Köögi Hõrgutised
Poola köök on ainulaadne kombinatsioon erinevate sajandite jooksul riigis elanud rahvuste - juutide, ukrainlaste, valgevenelaste ja leedulaste - kokandustraditsioonidest. Lisaks on seal vene, saksa, tšehhi ja austria mõjutusi ning Itaaliale, Prantsusmaale ja Lähis-Idale omaseid roogasid.
