2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Suhkruroog / Saccharum / on teravilja perekonna mitmeaastaste rohttaimede ja mitme varrega taimede perekond, mille silmapaistvamad esindajad on nisu, mais ja riis. Suhkruroo põhitoode on sahharoos, mis koguneb internoodidesse.
Suhkruroog on maailma suurim saak. Hinnanguliselt kasvatati 2010. aastal enam kui 90 riigis 23 miljonit hektarit suhkruroogu, mille saagikus oli 1,6 miljardit tonni.
Brasiilia on suurim naftatootja suhkruroog, millele järgnevad India, Hiina, Tai, Pakistan ja Mehhiko.
Varred suhkruroog mille kõrgus on 30-50 cm, istutatakse vagudesse. Umbes nelja kuu pärast juurduvad nad ja moodustavad mitu vart. Ühest varrest võib kasvada 5 kuni 20 vart, ulatudes 5 meetri kõrgusele ja kuni 6 cm paksusele.
Nagu iga troopiline taim, nõuab ka suhkruroog temperatuuri mitte üle 18 kraadi ja vihmasagedust. Kui taim on küpsenud, alumised lehed kuivavad ja langevad.
Õhukese vahakihiga kaetud varre alumine osa muutub siledaks ja paljaks. See mitmeaastane taim annab esimese viie kuni kaheksa aasta jooksul suurepärase saagi, kuid siis väheneb suhkrusisaldus selles ja see tuleb uuesti istutada.
Suhkruroo vegetatiivne tsükkel on üks aasta. Vaid üheksa kuud pärast taime külvamist on vars juba väga hästi küps ja suhkrusisaldus maksimaalne. Kariibi merel toimub saagi koristamine ajavahemikus jaanuarist juulini. Lõigatud suhkruroogu ei tohiks säilitada kauem kui üks päev, sest troopiline kuumus ja mikroorganismide olemasolu vähendavad oluliselt suhkrusisaldust.
Suhkruroo ajalugu
Suhkruroog on üks vanimaid kultuurtaimi. Tema kodu peetakse Uus-Guineaks. Siit transporditakse Filipiinidele, Indiasse, Hiinasse ja Pärsiasse. On tõendeid, et 600 eKr. nendes kohtades leiti meetod toore kontsentreeritud mahla puhastamiseks soovimatutest lisanditest. Juba siis hakati suhkrut rafineerima ja pressima koonusekujulisteks vormideks. Islami tulekuga 7. sajandil hakkas suhkruroog levima Lähis-Idas, Hispaanias ja Põhja-Aafrikas.
12. sajandil levitasid ristisõdijad seda kogu Põhja- ja Kesk-Euroopas. Aastal 1493 viis Christopher Columbus taime Antillidele. Sel ajal oli suhkur juba üks nõutumaid kaupu. Vaid mõni aasta hiljem müüdi esimesed orjad Kariibi mere väga kiiresti kasvavate istandike vajadustele. Üsna varsti muudab suhkur kulla enda väärtust.
Suhkruroog paljundatakse varte lõikamisega. Aastate jooksul viis see genotüübi järk-järgulise nõrgenemiseni, kuigi 19. sajandil ilmusid kogu maailmas uued istandused. 20. sajandi alguses hakati kasvatama uusi sorte, mis vastavad juba istandikualade looduslikele tingimustele. Tänapäeval töötatakse välja kloonid, mis on kohandatud iga saare konkreetsetele tingimustele. Uute hübriidide saagikus on palju parem, sahharoosirikkamad ja haigustele vastupidavamad.
Suhkruroo koostis
Suhkruroog on äärmiselt rikas suhkrute, roosi ja eeterliku õli poolest. Lehteta lehti kasutatakse suhkru tootmise toorainena, milles sahharoosisisaldus varieerub väga laias vahemikus - 6–22%.
Suhkruroo pealekandmine
Kui varem kasvatati suhkruroogu peamiselt suhkru tootmise toorainena, siis nüüd pole see enam suhkrutootmise põhitoode. Rumm on suhkruroo üks tuntumaid tooteid. Taime varte õrnad osad lõigatakse ja jahvatatakse melassiks, mis keedetakse ja jäetakse seejärel käärima. Pärast kääritamist segu destilleeritakse. Saadud rumm võib olla valge, tume või kuldne.
Tume melass, mis saadakse suhkruroo töötlemisel, on üks kõige täiuslikum magusaine. See võib suhkru täielikult asendada. Veega lahjendatud melass on toitev ja kasulik jook seedimiseks.
Suhkruroog on toode, millest toodetakse biokütust. Suurim suhkruroo biokütuste tarnija on Brasiilia. Riigis töötab iga seitsmes auto etanooliga.
Teine huvitav suhkruroo rakendus on paberi tootmine. Tõenäoliselt on see mittetraditsiooniliste kiudude allikas teisel kohal.
Suhkruroost kasutatakse ülimalt kerge mööbli valmistamiseks. Seda mööblit eelistavad paljud inimesed, kuna sellel on iseloomulik tekstuur ja värv, mis meenutab igavest kevadet igas aias või kodus.
Suhkruroog Seda kasutatakse loomasöödana, kasutatakse kosmeetikas, parfümeerias, aroomiteraapias ja see on osa homöopaatilistest toodetest.
