2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kui teil on mingil põhjusel kala liiga palju, pole seda vaja kuivatada ega soolata. Saate seda säilitada ja nautida selle maitset pikka aega.
Konserveerimiseks sobivad kõik kalaliigid - meri, jõed ja järved. Ainus tingimus, millele kalakonservid peavad vastama, on värske.
Kala steriliseeritakse pikka aega - umbes 6-7 tundi. Steriliseerimisaega saab vähendada korduva või korduva steriliseerimise arvelt.
Kala tomatikastmes armastavad paljud konservid.
Vajalikud tooted: 2 kg kala jaoks - 3 supilusikatäit soola, 2 sibulat, 100 milliliitrit õli, 2 kg jahvatatud tomati, veidi jahu, 4 spl suhkrut, 4 loorberilehte, 5 tera musta pipart, 4 spl veiniäädikat.
Valmistamismeetod: Kala puhastatakse sisikonnast, pea ja saba eemaldatakse, välja arvatud juhul, kui kalad on väga väikesed. Puista kala poole soolaga ja jäta 30 minutiks seisma.
Rulli jahus ja prae kuldseks. Jahutage ja korraldage purkidesse. Vala peale kuum tomatikaste, nii et purgi servani jääb 2 sentimeetrit.
Valmistage tomatikaste sibula viilutamise ja praadimisega, lisage jahvatatud tomatid, ülejäänud sool, suhkur, must pipar ja loorberileht ning lõpuks äädikas. Kuumuta keemiseni ja keeda 20 minutit.
Purgid suletakse ja pannakse suurde sooja veega anumasse ja steriliseeritakse umbes 6 tundi. Võite neid steriliseerida kolm korda 90 minuti jooksul 24-tunniste pausidega, ilma vett valamata ja purke eemaldamata anumast, milles neid keedetakse.
Kala oma kastmes on maitsev ja tervislik.
Vajalikud tooted: 2 kg kala, 6 loorberilehte, 10 tera musta pipart, 1 porgand, sidrunhape, 2 spl soola.
Valmistamismeetod: Kala puhastatakse, lõigatakse tükkideks ja pestakse, kuni veri on täielikult eemaldatud. Kuivatage, soolage ja laske toatemperatuuril 1 tund.
Igasse purki pange loorberileht, 3 tera musta pipart, veidi hakitud porgandit, 0,5 grammi sidrunhapet. Purgid täidetakse kaladega nii, et need jäävad servani 2 sentimeetrit, suletakse kergelt ja pannakse steriliseerimiseks suurde anumasse.
Steriliseerige purke tasasel tulel 7 tundi, avades perioodiliselt korgid ja pigistades kala liigse õhu eemaldamiseks lusikaga. Seejärel suletakse purgid ja steriliseeritakse veel tund aega.
