2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Päevalilli kasvatati esmakordselt Põhja-Ameerika steppides, praeguse Peruu lääneranniku ja Mehhiko keskosa vahel.
Euroopas imporditi taime dekoratiivina Madridi botaanikaaeda aastal 1510. Õliviljana kasutati seda Venemaal 19. sajandi alguses, Bulgaarias aga alles pärast Vabastamist.
Seda üheaastast saaki kasvatatakse peamiselt rasvarikaste seemnete pärast. See on sojaubade ja rapsi järel maailmas suuruselt kolmas õliseemne saak. Päevalille on üle 100 sordi, millest enamik on looduslikud.
Kultiveeritud taimi on ainult kaks: kultiveeritud päevalill Helianthus annuus L. ja maapirn, mida nimetatakse ka erelmaziks - Helianthus tuberosus L. Nende erinevaid sorte kasvatatakse vastavalt otstarbele: õliseemneteks, söödaks, seemneteks, kaunistuseks jne.
Päevalilleseemnete röstimine vähendab märkimisväärselt nende kasu tervisele, kuid teisalt muudab need kirjeldamatult maitsvaks. Mõne inimese jaoks on see tõeline "kärntõbi", sest kui nad hakkavad neid koorima ja sööma, ei saa nad seda peatada.
Seemnete röstimine on äärmiselt lihtne. Ainus salakaval hetk on küpsetamise enda ajal, kuna need võivad põleda. Seemned levitatakse salves, piserdatakse veega, jahu ja soolaga.
Jahu lisatakse soolale nende külge kleepumise hõlbustamiseks, kuid see pole vajalik. Neid pannakse küpsetama, sageli segades.
Seemneid saab küpsetada ja veega piserdada, et vältida kaloraaži. 100 g röstitud päevalilleseemneid ilma soola ja rasvata sisaldab 582 kcal, soola ja lisatud rasvaga röstitud päevalilleseemned aga 592 kcal.
Toores ja kuivatatud päevalilleseemneid tuleks enne kasutamist külmkapis hoida, muidu mädanevad nad päevi.
Kuivatatud või toored, seemned sobivad salatite, putrude ja erinevate köögiviljasegude lisandiks. Teisalt sobivad päevalillevõrsed taas salatitesse, hautatud köögiviljaroogadesse ja lisandiks kalale.
Soovitan:
Söö Diabeedi Vastu Päevalilleseemneid
Ameerika Ühendriikides asuva Linus Paulingi instituudi uus uuring näitas, et alkoholi mõõdukas tarbimine päevalilleseemned võib märkimisväärselt vähendada kõige kohutavamate haiguste, tänapäeva inimese nuhtluse - südame-veresoonkonna haiguste ja II tüüpi diabeedi - riski.
Sööge Terve Südame Jaoks Kuivatatud Päevalilleseemneid
Maitsvad päevalilleseemned avaldavad kardiovaskulaarsüsteemile äärmiselt kasulikku mõju. Regulaarne tarbimine võib oluliselt vähendada halva kolesterooli taset veres ja vähendada kõrget vererõhku. See on peamiselt tingitud päevalilleseemneid moodustavatest küllastumata rasvhapetest.