2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Jääsalat on salati tüüpi köögivili, mis kuulub salatite perekonda. Euroopa riikides on see teada juba pikka aega, kuid alles viimastel aastatel on see meie riigis populaarsust kogunud.
Jääsalat iseloomustab suurepärane maitse, vähe kaloreid ja palju vitamiine. Muu hulgas on see palju vastupidavam kui tavaline salat.
Jääsalati kasvatamine
Jääsalatil on kevadine ja sügisene saak ning suvised temperatuurid ei sobi selle kasvatamiseks. Uue kultuuri istutamisel tuleb kasutatav ala künda 20 cm sügavusele.
Jääsalat kasvatatakse kõrge niiskusega liivsavist mulda. Istutamine toimub spetsiaalselt toodetud seemikute abil, mis istutatakse kasvuhoonetesse.
Kui istutamise hetk saabub, peaksite valima ala, mis pole liiga tuuline ja päikese poolt hästi valgustatud. Jääsalat istutatakse tasasele pinnale ja augud kaevatakse üksteisest umbes 30 sentimeetri kaugusele. Salatit ei pihustata umbrohtude tõrjeks pestitsiididega.
Koristamisel on oluline reegel, et jäämägi lõigatakse pea lähedal ja taimed peavad olema kuivad. See tähendab, et seda ei saa korjata vihma ajal või kui taimedel on kaste.
Jääsalati koostis
Jääsalat on väga hea foolhappeallikas, kuid sisaldab väikeses koguses C-vitamiini. Tumedamad välimised lehed sisaldavad rohkesti beetakaroteeni. Selles köögiviljas on E- ja K-vitamiini rohkem kui üheski teises. Jääsalat sisaldab ka rohkesti kaltsiumi, B-vitamiine ja PP-vitamiini.
Jääsalati valik ja ladustamine
Valige Jääsalatmis tundub oma suuruse poolest raske, värskete lehtedega, raskesti katsutav ja mädanenud piirkondadeta. Hoida külmkapis kilekotis.
Jääsalati keetmine
Kõigepealt eemaldage salati nii välimised lehed kui ka piim. Lehed pestakse ja kuivatatakse põhjalikult, pärast mida on nad kulinaarseks töötlemiseks valmis.
Jääsalat kombineerub väga hästi erinevate toodetega. Traditsiooniliselt saab seda maitsta oliiviõli ja äädikaga. Salati töötlemisel on soovitatav lehtede lõikamise asemel tükeldada, et säilitada neis sisalduvad toitained. Väikesed kirsstomatid on suurepärane lisand värskele ja krõmpsuvale jääsalatile.
Kahtlemata populaarseim rakendus Jääsalat on maailmakuulsas Caesari salatis. Ükskõik kuhu maailmas ka ei läheks, serveeritakse seda salatit erineval viisil.
Selle peamised koostisosad on siiski jäämägi, krutoonid ja parmesan. Neid täiendavad kõik muud tooted - tomatid, kana, krevetid, lõhe, peekon, sardellid ja paljud teised.
Kastmega jääsalat
Vajalikud tooted: 1 jääsalat, 2 rohelist sibulat, 1 kurk, 1 tomat, röstitud kanapraad, rukola ja juust. Neid on vaja riietumiseks: 1 varre värsket küüslauku, palsamiäädikat, oliiviõli, majoneesi, soola. Riietustoodete kogus sõltub igaühe maitsest.
Tükelda jääsalat, lisa hakitud roheline sibul, kurk ja tomat. Lisage hakitud kanaliha, juust ja rukola. Maitsesta kastmega ja serveeri kohe.
Jääsalati eelised
Kahtlemata Jääsalat on üks luksuslikumaid ja armastatumaid salateid Euroopas. Eksootilised köögiviljad rikastavad ja mitmekesistavad meie lauda väga maitsvalt.
Muuhulgas on sellel jääsalatil aga palju väärtuslikke toitumis-, toitumis- ja ravitoimeid. Jääsalat sisaldab umbes 90% vett, mis tähendab, et see sisaldab väga vähe kaloreid.
Jääsalat on kaltsiumisisalduse poolest esikohal, mis teeb sellest võimsa abistaja võitluses osteoporoosi vastu.
Regulaarne jäämäe tarbimine vähendab vähi / eriti mao / riski, vähendab aneemia ja südame-veresoonkonna haiguste tekke riski. Soovitatav rasedate naiste menüüs.
