2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kalkuniliha saame maitsta paljude erinevate kastmetega. Need võivad olla magusad, magushapud või köögiviljad koos koorega.
Kastmed koore, sinepi, valge veini, punase veini, siidri, karri, tomatikastme või sojakastmega sobivad. Samuti saate valmistada suurepäraseid kastmeid erinevate puu- ja köögiviljadega nii eraldi kui ka erinevates kombinatsioonides. Võite kasutada ka rikkalikult erinevaid vürtse.
Saame suurepäraselt ühendada kalkuniliha erinevate magusate kastmetega. Need võivad sisaldada mustikamoosi, virsikmoosi või ananassi. Võite kasutada ka õunamoosi või ananassikompotti. Teine suurepärane kombinatsioon on apelsinimoosiga.
Toortest puuviljadest saate teha ka erinevaid kastmeid. Sobivad on ananass, õunad, virsikud, sidrunid, apelsinid, laimid, papaiad. Kõigist neist puuviljadest saate valmistada kastmeid või teha neist erinevaid kombinatsioone. Sobivad on näiteks ananass, papaia ja laim.
Alates köögiviljadest saate kasutada väga erinevaid kalkunikastmed liha. Sobivad on näiteks punane paprika, suvikõrvits, brokoli.
Teine väga sobiv kalkuniliha kaste on magushapu kaste. Saate seda valmistada sojakastmest, piprast, aprikoosist või muust magusast puuviljast ja erinevatest vürtsidest.
Kalkunikastmete jaoks on palju sobivaid vürtse. Võite kasutada peterselli, värsket sibulat, värsket küüslauku, musta pipart, soola, ingverit, teravaid paprikaid, koriandrit, salvei, oliiviõli, äädikat, sidrunimahla, karrit ja palju muud. Lisaks oliiviõlile kalkunikastmetes võite kasutada ka võid.
Osana kalkunikastmed võite lisada ka erinevaid puljoneid. Need võivad olla liha või köögiviljad. Näiteks sobib kanapuljong.
Imeline kaste kalkuniliha jaoks on näiteks valge vein, koor, sojakaste ja sinep. Maitseks võite lisada vürtse.
Kastme eksootiline versioon on punase veini, mustikamoosi ja apelsiniga.
Seenekaste sobib väga hästi ka kalkunile.
