2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Martini on väga populaarne kokteil, mis koosneb mitmest osast džinnist ja ühest osast vermutist. Võib õigesti öelda, et see on kuulsaim klassikaline kokteil, mida maailm teab.
Selle nimi pärineb samanimelisest Itaalia vermuti kaubamärgist, mille on tootnud 1863. aastal Torino Alessandro Martini, Luigi Rossi ja Teofilo Sola asutatud ettevõte. Tänapäeval pakub see ettevõte kogu maailmas üle 100 erineva kange alkoholi ja veini.
Martini ajalugu
Selle legendaarse joogi ajalugu ulatub 19. sajandi 80ndate lõppu. Selle legendi aluseks olev jook on Martinez, mis on magus kokteil, mis on valmistatud 2 osast magusast vermutist, 1 osast magustatud džinnist Old Tom, 1 tilgast mõrudest ja 2-3 tilgast maraschino liköörist - kõik purustatud šeikeriks.
Martinezi isa oli Jeffrey Thomas, legendaarne baarmen, kes töötas San Franciscos hotellis Occidental. Kokteili valmistas ta oma püsikliendi soojendamiseks, kes sõitis igal hommikul praamiga toona California osariigi pealinna Martinezi linna. Seega annab reisi lõppsihtkoht tänase kultusjoogi nime.
Sellest hoolimata läheb martini oma moodsa ilme ja maitse saavutamiseks väga kaugele. Aastal 1906 avaldas Louis Mackenstrom oma retsepti Dry Martini Cocktail, mille koostisosadeks on apelsini mõru, kurakao ning džinn ja vermut on juba kuivad. Martini tootev ettevõte alustas väga tõsist reklaamikampaaniat, millega nad esitlevad uut Dry Martinit.
Loomulikult on retsept aastate jooksul läbi teinud mõningaid muudatusi - curacaot enam ei kasutata ja mõru jääb 20. sajandi 40. aastateni. Pärast Teist maailmasõda langes vermuti osakaal martiinides järsult ja jõudis meie tuttavateni ning aktsepteeris standardina džinni kasuks 7: 1.
Mõnede väidete kohaselt on martini-kokteili loomise tõeline lugu varjatud saladusega. Enamik neist, kes väidavad end loojatena, kasutavad erinevaid retsepte ja nimesid.
Teine versioon kokteili loomisest on New Yorgi hotelli Knickerbocker peabaarmeni lugu aastast 1911. Baarmen Martini di Arma di Taggia segas Noilly Prati vermuti ja London Dry Gini vahekorras 1: 1, lisades paar tilka mõru apelsinilikööri. Ta jahutas jooki hästi jääl ja serveeris hästi jahutatud klaasis. Arvatakse, et oliivi lisas tema klient kokteili mitmekesistamiseks, kuid selles küsimuses pole kindlust.
Nii palju erinevaid lugusid loomise kohta martini jah on, on vaieldamatu fakt, et see on üks tuntumaid kokteile maailmas.
Martini valmistamine
Ettevalmistus martini on väga arutatud ja vaieldud. Selle koostisosad peavad olema kõrgeima kvaliteediga ja olema väga külmad. Need tuleb sobivas segamisnõus segada jääga või raputada loksutis jääle ja seejärel valada suur jook joogitopsi, jää jääb alati loksuti kurnasse. Martini klaase pole vaja eelnevalt jahutada, kuid see on soovitatav.
Martini maitse ja lõhn on kindlasti otseselt seotud külmaga. Kui jook pole piisavalt jahutatud, võib sellel olla vähem meeldiv mahe maitse. Tähtis roll on jääl ja raputamise / segamise kestusel. Martini viimistlusena kasutatakse tavaliselt rohelisi oliive, mis on kastetud soolvees, mitte õlis.
Pakume teile universaalset kuivainete retsepti martini. Nõutavad tooted on 70 ml kuiva džinni ja 15 ml kuiva vermutit. Võite lisada 4 tilka apelsini mõru. Kaunistuseks on vaja rohelisi oliive.
Valmistamine: Valage vermut ja džinn silindrikujulisse või laiade kannudesse, lisage 4 või 5 jääkuubikut ja segage ettevaatlikult 10 sekundit. Seejärel kurnatakse jook eelnevalt jahutatud martiiniklaasiks ja serveeritakse oliividega. Tass selleks martini on spetsiifiline ja annab joogile täiendava keerukuse tunde.
Teine väga populaarne kokteil, mis on saadud algsest Gin Martini kokteilist, on Vodka Martini. Ainus erinevus nende kahe vahel on see, et põhitootena kasutatakse viina, mitte džinni. Millist viina kokteili valmistamisel kasutatakse, on isikliku eelistuse küsimus, kuid muidugi, mida parem kvaliteet viina valitakse, seda parem on kokteil.
Esitame teile viina näidisretsepti Martini, mille jaoks vajalikud tooted on: 60 ml viina, 10 ml kuiva vermutit, 2-3 kokteili oliivi või sidrunikoore riba.
Ettevalmistus: täitke loksuti piisavalt jääga, valage viin ja vermut. Raputa korralikult läbi ja vala martini kokteiliklaasi. Kaunista oliivide või sidrunikoorega. Soovi korral võite klaasi serva sidruniribaga hõõruda ja seejärel kokteili sisse panna.
Finaalina on oluline seda märkida martini see ei ole kokteil, mida juuakse õlleklaasis, vaid spetsiaalses klaasis, mis on selle lahutamatu osa. Ideaalne martini kogus on umbes 90 ml. Martini juuakse aeglaselt ja mõnuga.
