2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Suhkruratas või Kastoor-suhkur on väga peen granuleeritud suhkur, midagi tavalise ja tuhksuhkru vahel. Inglismaal kasutatakse seda küpsiste ja kookide valmistamisel regulaarselt, erinevalt Ameerika Ühendriikidest, kus seda ei ole eriti raske leida raskuste tõttu - seda võib leida spetsialiseeritud kauplustest.
See suhkur saadakse suhkrupeedist või suhkruroost pärast melassi eemaldamist. See sobib väga hästi nende retseptide jaoks, milles peate kergesti sulama või lahustuma. Erinevalt tavalisest suhkrust ei vaja ratasuhkur lahustamiseks kuumtöötlust.
Suhkrukreem saame seda ka kodus valmistada ja selleks vajame ainult blenderit või hakkurit ja tavalist kristalsuhkrut. Valmistamine on väga lihtne - 1 tass tavalist suhkrut pannakse blenderisse, segatakse peeneks ja seda saab kasutada magustoitudes.
Kreemjas pulber suhkruga
Vajalikud tooted: Ratasuhkur 75 g, valge šokolaad 200 g, 5 munakollast, värske piim 125 ml, koor 350 ml, vaarikad 250 g
Valmistamismeetod: Munad, Suhkruratas ja šokolaad asetatakse kuumakindlasse kaussi pliidiplaadi veekannule. Kuumuta piim ja koor veidi ning lisa munasegule. Segage kuni paksenemiseni.
Jahutage veidi ja jaotage tassidesse. Pange külmkappi. Enne serveerimist puista peale suhkrut ja karamelliseeri põletiga või grilli all. Kaunista vaarikate ja mündioksaga.
