2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Miso on Jaapani traditsiooniline vürts, mis on taimetoitlaste maailmas väga populaarne. See on valmistatud kääritatud riisist, odrast või sojast, leotatud vees, soolas ja traditsioonilises Jaapani seenedes. Kõiki koostisosi laagerdatakse seedritünnis umbes 3 aastat.
Misoto on rikas valgu, K-vitamiini, mineraalide magneesiumi ja tsingi, isoflavoonide, saponiinide ja elusate ensüümide poolest. Kääritamisprotsessis kasutatavad seened sünteesivad ülimalt väärtuslikku B12-vitamiini, mida leidub peamiselt loomsetes saadustes. Väga väike kogus miso võib anda tsingi, mangaani ja vase päevaannuse.
Miso on tavaliselt soolane, kuid selle maitse ja lõhn sõltuvad koostisosadest ja käärimisprotsessist. Erinevates sortides võib see olla soolane, magus, mullase, puuviljase või vürtsika maitsega.
Muud olulised muutujad, mis maitsele kaasa aitavad, on temperatuur, käärimise kestus, soolasisaldus ja anum, milles käärimine toimub. Miso kõige populaarsemad tüübid on:
1. Shiromiso (valge miso)
Toidu värvus tuleneb suurest Koji riisi kogusest selles. See on magusa maitsega ja käärib kiiresti vaid mõne nädala jooksul. Selles on kõige rohkem süsivesikuid. Seda tüüpi miso on kuulsa Jaapani supi alus. See supp on väidetavalt iga tervisliku jaapanlase hommikusöök ja selle ustavad teadjad joovad seda vähemalt kaks korda päevas. Varem oli see keiserliku õukonna lemmikroog ja sellest ajast alates on selle valmistamiseks palju retsepte hoitud.
2. Akamiso (punane miso)
See liik on valmistatud riisist, odrast või sojast ja selle käärimisprotsess kestab keskmiselt 3 aastat. Loomulikult varieerub akamiso punane värv erinevates toonides, sõltuvalt selle valmistamise piirkonnast. Tokyos on punane miso tegelikult pruun. See sort sisaldab kõige rohkem valke, mis teeb taimetoitlastele ideaalse võimaluse oma keha valguga varustada.
3. Auazemiso (segatud)
Selle liigi koostisosad erinevates misoretseptides võivad olla mitmesugused sojaubade, riisi, odra, tatra, hirssi, rukki, nisu, kanepiseemnete ja muu segud. Kogu maailmas on kikerhernestest, maisist, kinoast valmistatud, kuid need on tüüpilisemad teistele riikidele, misovürtside tootjatele.
Soovitan:
Mitte Liha! Täna On ülemaailmne Taimetoitlaste Päev
Peal 1. oktoober on märgitud Ülemaailmne taimetoitlaste päev . Taimetoitlaste päev asutati Suurbritannia ülemaailmse lihata inimeste kongressi otsusega 1977. aastal. Ligikaudu 30% maailma elanikkonnast on taimetoitlane ja arv kasvab igal aastal.
Taimetoitlaste Valgudieet
Taimetoitlased ei tarbi liha ja lihatooteid. Ja nagu kõik tahaksid head välja näha. Ja see juhtub ainult siis, kui inimene on täiuslikus vormis ja täpsemalt - kui ta jõuab soovitud kaalu. Dieedi tõttu saavad taimetoitlased järgida piiratud valgusisaldusega dieeti mitte rohkem kui 3-4 nädalat.
Taimetoitlaste želatiini Jaoks
Želatiin (prantsuse keeles želatiin) on läbipaistev, värvitu, eriti habras kuivas olekus ja maitsetu aine. See on lihtne valk. Kuid mis on želatiinil ja luustikul ühist? Seda želatiini toodetakse loomade luudest (nahk, kabjad, kõõlused ja kõhred).
Taimetoitlaste Retseptid Sügisel
Sügistoodetega saate valmistada maitsvaid taimetoiduretsepte, mis pakuvad teie kehale külmadel päevadel vajalikke vitamiine. Sügisene taimetoitlane võileib on maitsev ja valmistatud taskukohastest toodetest. Kahe portsjoni jaoks vajate 2 sibulat, 2 tomatit, pool tassi hakitud kapsast, 4 viilu leiba, veidi võid, musta pipart ja soola.
Egiptuse Köök - Taimetoitlaste Paradiis
Egiptuse köök pärineb iidsest Egiptusest. See on säilitanud oma lihakulinaarilised maitsed ja täiendanud neid Vahemere köögi maitsetega. Köögiviljad ja kaunviljad Egiptuse köök on taimetoitlaste paradiis, kuna see on üles ehitatud peamiselt köögiviljade tarbimisele.
