2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Maasikas, tuntud ka ladinakeelse nimega Fragaria ananassa, on pärit Euroopast 18. sajandil. See on kahte tüüpi metsmaasikate hübriid Põhja-Ameerikast ja Tšiilist.
Maasikad on erepunased, mahlase tekstuuriga, iseloomuliku aroomi ja magusa maitsega. Need on suurepärane C-vitamiini ja mangaani allikas ning sisaldavad ka märkimisväärses koguses foolhapet (B9) ja kaaliumi.
Maasikad sisaldavad väga palju antioksüdante ja taimeühendeid ning võivad olla kasulikud südame tervisele ja veresuhkrule.
Neid süüakse tavaliselt toorelt ja värskelt, kuid neid saab kasutada ka mitmesuguste mooside, želeede, magustoitude ja toidumaitseainete valmistamiseks.
Toitumisalane teave maasikate kohta
Maasikad on kokku pandud peamiselt veest (91%) ja süsivesikutest (7,7%). Need sisaldavad ainult väikestes kogustes rasva (0,3%) ja valku (0,7%). Üks tass terveid maasikaid (150 g) sisaldab vähem kui 50 kalorit.
Värsked maasikad on väga veerikkad, seega on nende üldine süsivesikute sisaldus väga madal (alla 12 grammi tassi kohta).
Enamik neis sisalduvatest süsivesikutest pärineb lihtsatest suhkrutest, nagu glükoos, fruktoos ja sahharoos, kuid sisaldavad ka veidi kiudaineid.
Seeditav netosüsivesikute sisaldus on alla 6 grammi iga 100 grammi maasikate kohta.
Maasikate glükeemilise indeksi skoor on 40, mis on suhteliselt madal.
See tähendab seda maasikate tarbimine ei tohiks põhjustada suuri veresuhkru taseme tõuse ja neid peetakse diabeetikute jaoks ohutuks toiduks.
Maasikates sisalduvad kiudained on olulised soolestikus kasulike bakterite toitmiseks ja seedimise parandamiseks. Need on kasulikud ka kaalulangetamiseks ja võivad aidata vältida paljusid haigusi.
Maasikates sisalduv antotsüaniin vastutab nende punase värvi eest. Maasikad sisaldavad ka ellagiinhapet. Selles maitsvas puuviljas on seda suures koguses. Ellaghape on polüfenoolne antioksüdant, millel võib olla palju kasu tervisele.
Maasikatest leidub üle 25 erineva antotsüaniini. Suurim protsent langeb Pelargonidiinile. Antotsüaniinid vastutavad puuviljade ja lillede erksate värvide eest. Tavaliselt on need kontsentreerunud puuviljakooresse, kuid maasikad sisaldavad ka neid kasulikke ühendeid.
Soovitan:
Sibul - Toitumisalased Faktid Ja Tervisemõjud
Sibul (Allium cepa) on sibulakujuline köögivili, mis kasvab maa all. Sibulal võib olla mitmeid tervisele eeliseid, peamiselt tänu suurele antioksüdantide ja väävlit sisaldavate ühendite sisaldusele. Sellel on antioksüdant ja põletikuvastane toime ning selle tarbimist seostatakse vähiriski vähenemise, madalama veresuhkru taseme ja luude parema tervisega.
Punased Vaarikad: Toitumisalased Faktid, Eelised Ja Palju Muud
Vaarikad on roosiperekonna taimeliikide söödavad viljad. Vaarikaid on palju - sealhulgas must, lilla ja kuldne, kuid kõige tavalisem on punane vaarikas või Rubus idaeus. Punased vaarikad on kohalik liik Euroopas ja Põhja-Aasias ning neid kasvatatakse maailma parasvöötmes.
Tomatid: Toitumisalased Faktid Ja Kasu Tervisele
Teaduslik nimetus tomatid on Solanum lycopersicum ja nende kodumaa on Lõuna-Ameerika. Ehkki tehniliselt on see puuvili, liigitatakse tomat tavaliselt köögiviljade hulka. Tomatid on antioksüdandi lükopeeni peamine toiduallikas, mida on seostatud paljude tervisega seotud eelistega, sealhulgas vähenenud südamehaiguste ja vähi risk.
Oad - Toitumisalased Faktid Ja Kasu Tervisele
Oad on mitmesugused harilikud oad (Phaseolus vulgaris), kaunviljad Kesk-Ameerikast ja Mehhikost. Oad on kogu maailmas oluline toidukultuur ja peamine valguallikas. Kasutatakse erinevates traditsioonilistes roogades oad süüakse tavaliselt hästi keedetult ja maitsvalt.
Brokkoli - Toitumisalased Faktid Ja Kasu Tervisele
Brokkoli on ühed populaarsemad ristõielised köögiviljad, mis on tuntud oma tervisele kasulike mõjude poolest. Neis on palju rikkaid toitaineid nagu kiudained, C-vitamiin, K-vitamiin, raud ja kaalium. Maitsvaid brokkoleid võib süüa nii toorelt kui ka keedetult.
