2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Apteegitill / Foeniculum vulgare / on perekonna Foeniculum taim, mis kasvab Lõuna-Euroopas ja Edela-Aasias. See kuulub perekonda Sennikotsvetnikov, kuhu kuuluvad porgandid ja petersell. Apteegitill on tuntud kui apteegitill, apteegitill, apteegitill, apteegitill, lambalääts ja apteegitill.
Apteegitill on väga lõhnav mitmeaastane ürdi, mis on sirge ja sinakasrohelise värvusega. See jõuab 2 meetri kõrgusele ja lehtede pikkus on 40 cm. Need on peeneks hakitud, otsaosad on niitjad ja umbes 0,5 mm laiad. Apteegitilli õied moodustuvad ülaosas keeruliste varikatuste kujul, kuna üksiku varikatuse igas osas on 20–50 väikest kollast õit. Apteegitilli vili on kuiv piklik seeme, mille pikkus on 4–9 mm.
Apteegitilli koostis
Apteegitill sisaldab 6,5% eeterlikku õli, mis sisaldab pineeni, atenooli, fentandreeni, kamfeeni, fenooli, limoneoomi, metüülhavikooli, aniishapet, dipenteeni. Apteegitilli koostis sisaldab rasva, tärklist, valke, C-vitamiini, provitamiini A jt.
Apteegitilli kogumine ja säilitamine
Apteegitilli kasutatav osa on selle vili. See koristatakse veidi enne nende täielikku küpsemist - august-september, et nad ei mädaneks. Pärast koristamist tuleks taimel lasta küpseda. Viljad kuivatatakse varjus. Korralikult kuivatatud apteegitilli viljadel on iseloomulik värv, magus maitse ja aniisilõhn. Apteegitilli tuleks hoida kuivas ja ventileeritavas kohas.
Apteegitill toiduvalmistamisel
Kesk-Euroopas kasutatakse apteegitilli lisaks vürtsile ka köögiviljana. Seda võib võrrelda meie köögis oleva selleriga, mida kasutatakse samamoodi ja on samal ajal apteegitilli väga lähedane sugulane. Apteegitill on eriti austatud Hispaania ja Itaalia kokkade seas. Nad kasutavad mitte ainult maapealseid osi, vaid ka risoomi.
Apteegitill sellel on väga meeldiv aroom, mis sarnaneb aniisi ja magusa maitsega, mis meenutab veidi tilli. Kasutatakse suppide ja salatite, kastmete, majoneesi, erinevate kala ja liha täidiste jaoks. Apteegitilli võib panna taraatorisse, punastest peetidest koosnevasse vitamiinisalatisse, teatud tüüpi saiakestesse.
Eriti sobib puljongisse panna krabide, kala või kartuli küpsetamisel. See sobib ülihästi musta leiva võileibadele. Fenkol vürtsina asetatakse kuumtöötluse lõppu. Sobib hästi sibula, peterselli, küüslaugu ja tilliga.
Apteegitilli eelised
Arvatakse, et apteegitill pikendab elu, suurendab jõudu ja isegi ajab kurjad vaimud minema. Apteegitilli kasulik mõju on seotud selle koostisainetega.
Eeterlik õli apteegitill puhastab täiuslikult keha ning eemaldab toksiine ja toksiine. See on eriti kasulik neile, kes on sõltuvuses alkoholist ja ülesöömisest. Apteegitillil on kerge lahtistav toime. Sellel on kasulik toime seedesüsteemile, kõrvaldatakse iiveldus, kõhukinnisus ja gaasid.
Seda kasutatakse neerukivide, turse ja tselluliidi raviks. See mõjutab naiste hormonaalset süsteemi, mistõttu seda kasutatakse menopausi probleemide korral. Menopausi ajal õli apteegitill on äärmiselt efektiivne, kuna stimuleerib oma östrogeeni tootmist. Õlil on toksiliste maksakahjustuste korral väga hea hepatoprotektiivne toime. Apteegitill aitab suurendada laktatsiooni. Seetõttu on soovitatav imetavatele emadele.
Arvatakse, et apteegitilli eeterlik õli on kerge seksuaalne stimulant. Õli saab kasutada vannide ja massaažide jaoks. Kasutatakse kosmeetikas naha pehmendamiseks. Selle mõjul muutub nahk elastseks ja värskeks.
Kõigi kasulike omaduste kõrval on apteegitillil hea seenevastane toime. Apteegitilliõli aitab alandada vererõhku, parandab kardiovaskulaarsüsteemi tööd.
Rahvameditsiin apteegitilliga
Meie rahvameditsiinis apteegitill Seda kasutatakse ka neerude ja põie liiva jaoks, köha, käheduse, õhupuuduse jne korral. Kasutatakse väliselt silmalaugude ja silmade põletike korral, samuti nägemise parandamiseks.
1 spl. kergelt purustatud puuviljad apteegitill vala 400 ml keeva veega ja jäta ligunema umbes 2 tunniks. Joo neli korda päevas enne söömist üks klaas veini.
Apteegitilli kahjulikkus
Eeterlik õli apteegitill ei soovitata rasedatele, alla 6-aastastele lastele ja epilepsiahaigetele. Olge ettevaatlik, sest suurtes annustes toimib see nagu ravim.
