2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Tempe on toidutoode, mis on saadud keedetud sojaubadest ja ensüümi risosporuse hallitusest. Toores tempeh puhtal kujul on kompaktse valge massiga, meeldiva aroomi ja huvitava maitsega sojaoad.
Tempe on äärmiselt populaarne kõigis Kagu-Aasia riikides, kust see pärineb. Seda on seal Aasia retseptides kasutatud juba aastatuhandeid. Tänapäeval on tempe hitt veganite ja taimetoitlaste seas. Toode asendab liha edukalt. Selles on madal rasvasisaldus ja isoflaviin, mis on lihast loobujate jaoks nii vajalik.
Toodet võib tarbida toorelt või praetult, hautatult või küpsetatult. See naudib huvitavat pähklimaitset ja seente aroomi. See on saadaval igasugustes võileibade, salatite ja suppide retseptides.
Tempe taimetoitlaste võileibade jaoks
Vajalikud tooted: 220 g tavalist tempehit, 1 väike sibul, 1 magus roheline pipar, 2 küüslauguküünt, 1 tl. tšillipulber, 1 tl. köömned, 2 spl. sojakaste, 1 purk 425 g tomatikastet, sool, pipar, 1/4 tl. taimeõli, hamburgerileib või kooreleib
Valmistamismeetod: Õli kuumutatakse keskmise temperatuurini. Kuubikuteks lõigatud tempee hautatakse selles seni, kuni see omandab kuldse värvi. Lõika sibul ja pipar kuubikuteks ning lisa. Keeda pehmeks. Haki küüslauk peeneks ja lisa. Kui see aroomist vabaneb, lisatakse vürtsid karastamine. Umbes 2 minuti pärast lisage tomatikaste. Lase 10 minutit podiseda, kuni see on paksenenud. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri röstitud hamburgerikookidel.
Tempe aprikoosidega
Vajalikud tooted: 250 g tempeh, 2 spl. taimeõli, 2 spl. sojakaste, 1 spl. äädikas, 2 spl. aprikoosimoos, 1 küüslauguküüs, purustatud
Valmistamismeetod: Hautatud umbes 20 minutit, lõigatud ruutudeks ja asetada kaussi.
Sega hästi rasv, äädikas, moos ja purustatud küüslauk. Vala marinaad üle tempo. Marinova on umbes 2 tundi, mille jooksul seda segatakse kaks korda.
Marineeritud tempeh küpsetatakse grillil igast küljest, levitades aeg-ajalt koos marinaadiga. See on valmis, kui omandab kuldpruuni tan.
Tempe pasteet porgandiga
Vajalikud tooted: 250 g tempeh, 1 tl. punane pipar, 1 spl. tahini, 1/4 tl. köömned, 1 küüslauguküüs, 1 spl. sojakaste, 1/4 tl. kurkum, 1/2 tl. hakitud porgand, 1/2 tl. hakitud sibul
Valmistamismeetod: Tempot keedetakse 20 minutit. Küüslauguküüs purustatakse. Kõik koostisosad, välja arvatud porgand ja sibul, purustatakse ühtlaseks massiks. Lisage tulemusele sibul ja porgand ning segage käsitsi. Jätke pasteet enne kasutamist külmkappi vähemalt 2 tunniks.
Soovitan:
Vegani Juhend: Mida Tempehiga Süüa Teha
Tempe on taimetoit, mis on populaarne peamiselt Indoneesias ja Kagu-Aasias. Tempeh valmistatakse juustu kääritamisega sarnase tehnoloogia abil. Tempeh on valmistatud sojaubadest, mis on leotatud, lõhenenud ja pärast puhastamist keedetud, kuid mitte enne, kui see on valmis.
