2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Amarula / Amarula / on populaarne Lõuna-Aafrika kooreliköör, mis on valmistatud salatipuu viljadest, mida nimetatakse ka elevandiluuks. Amarula on üks populaarsemaid jooke maailmas ja hõivab seetõttu müügis auväärse teise koha, olles alles Iiri koorelikööri Baileys järel.
Enne likööri vaatamist uurime siiski puu kohta rohkem, tänu millele saame täna maitsta hämmastavat jooki. Salat / Sclerocarya birrea / on tõeline Aafrika aare. See kahekojaline puu kasvab ainult ekvatoriaalses Aafrikas ja jõuab 10–18 meetri kõrgusele.
Taim kuulub isaste elevantide lemmikute hulka, kes hõõruvad selles pesitsusajal. Salat annab ümaraid ploomitaolisi vilju, mis on värvunud helerohelisest kuni kollakani. Neil on vesine ja isuäratav liha, mis maitseb nagu tsitrusviljad või pähklid.
Vaid ühe aastaga võib salat kanda kuni pool tonni puuvilju. Nende uskumatu maitse muudab nad paljude lemmiktoiduks. Elevandid, sead, ahvid ja ninasarvikud on vaid mõned liigid, kes armastavad neid süüa. Ka Aafrika rahvad pööravad suurt tähelepanu nendele puuviljadele. Neid peetakse kuninglikuks toiduks ja neid kasutatakse mitmetes rituaalides. Nendest valmistatakse jook, mis on mõeldud surnud tähtsate inimeste vaimudele või annetatakse austatud juhtidele.
Salat on puu, mida ümbritseb saladus ja millele omistatakse palju omadusi. Ta on oluline osa Aafrika legendidest. Ühe kohaliku hõimu hulgas on see tuntud kui pulmapuu, mistõttu on selle varjus sajandeid peetud abielutseremooniaid. Puu vilju peetakse ravimiteks ja neid võetakse meeste seksuaalse impotentsuse, samuti naiste viljatuse jaoks. Mõnede veendumuste kohaselt võib kahekojalise taime koor aidata valida lapse sugu enne selle sündi. Need, kes soovivad tüdrukut, joovad emaspuu keetmist ja isaslapset - isasalati keetmise.
Amarula ajalugu
Hämmastav Aafrika liköör Amarula on turul suhteliselt uus. Esmakordselt tutvustati seda tarbijatele 1980. aastatel. Algse amarula toodab Southern Liqueur Co. Kuigi jook oli alguses peaaegu tundmatu, kogus see kiiresti populaarsust. Täna on see saadaval enam kui sajas riigis. Seda nimetatakse Aafrika Vaimuks.
Amarula omadused
Amarula on kooreliköör, milles suhkrusisaldus on 20 protsenti ja alkoholisisaldus 17 protsenti. Amarulat võib kahtlemata võrrelda Baileysiga. Likööri eristab aga üks selle spetsiifilisi koostisosi - salati mahl. See annab joogile erilise karamellise maitse ja aroomi. Nad tajuvad ka puuviljalisi noote. Amarula iseloomustab erakordne magusus, mis on joogi kohta vastuoluliste kommentaaride põhjus. See jooki kvaliteet ei meeldi siiski kõigile.
Amarula tootmine
Salati tootmine on väga oluline protsess, millest sõltub saadud joogi kvaliteet. Puuviljad korjatakse hoolikalt, kooritakse ja puhastatakse ning jäetakse seejärel käärima. Siis tuleb destilleerimine. Destillaat segatakse salati kontsentreeritud ekstraktiga. Segu lastakse spetsiaalsetes tammevaatides 2 aastat laagerduda. Lõpuks segatakse materjal värske koorega, kuni saadakse soovitud välimus. Saadud Amarula on villitud pimedatesse pudelitesse.
Amarula valik ja säilitamine
Seda tüüpi alkohoolseid jooke võib leida peamiselt spetsiaalsetest kauplustest ja hind on lähedane Baileysi hinnale. Likööri on saadaval tumedates klaaspudelites, mille etiketil on elevant.
See loom on joogi embleem, kuna ta armastab salatipuud ja ka vilju. Alkoholi valimisel pöörake alati tähelepanu aegumiskuupäevale, samuti tootja nimele. See teave peab olema pudeli etiketil.
Kreemilikööri hoidmise kohta peaksite teadma, et pudelit on soovitatav hoida pimedas ja jahedas temperatuuril 5 kuni 20 kraadi. Pärast pudeli avamist võib alkoholi tarbida 6-7 kuud.
Amarulaga keetmine
Amarula saab kasutada samamoodi nagu Baileys. Liköör sobib magusate kokteilide segamiseks ja seda saab kombineerida erinevate koorelikööride, viski, Amaretto jt.
Selle ainulaadne maitse võimaldab seda kasutada kreemide, pudingite, jäätise, vahukommide, kookide, pirukate, rullide, küpsiste, kookide, kuklite, koogikeste, juustukookide ja muude magusate kiusatuste retseptides, olenemata sellest, kas need sisaldavad puuvilju või pähkleid.
Igal juhul on lõpptulemuseks suus sulavad lõhnavad ja magusad magustoidud.
Amarula serveerimine
Amarula serveeritakse sarnaselt Baylissiga. See valatakse liköörklaasidesse, mis on valmistatud klaasist ja millel on õhuke väljaheide. Nende kuju võib olla erinev. Amarulat võib serveerida mõne jääkuubikuga või mitte. See sobib kombineerida kuumade jookidega nagu kohv ja cappuccino.
