2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
On üldtuntud fakt, et roogades olev vein muudab nende maitse heledamaks ja rohkem väljendunud. Arvatakse, et veini lisamine rõhutab mõningaid aroome, mida pole üldse tunda.
Juba on loodud spetsiaalseid veine, mis on mõeldud ainult toiduvalmistamiseks. Need on tavaliselt soolased ja sisaldavad koostisosi, mis võivad muuta roa maitset. Selleks peaksite nendega ettevaatlik olema ja eriti silti lugema.
Teine oluline asi on veini kvaliteet. See ei tähenda, et peate ostma kõige kallima, kuid omakorda liiga odav ei avane täielikult tassi positiivseid külgi.
Madala kvaliteediga veini kasutamisel toiduvalmistamisel säilivad selle kõige ebameeldivamad omadused. Iga hea vein mõistliku hinnaga teeks head tööd. See võib anda roogile peaaegu samad omadused, mida luksuslik annaks. Lahenduseks on toiduvalmistamine veiniga, mida tarbitakse mõnusalt laua taga.
Toiduvalmistamisel peame järgima ühte põhireeglit. Veini ei tohiks lisada keetmise lõpus, vaid seda tuleks madalamal temperatuuril teiste toodete ja kastmega hautada, et nende maitset täielikumalt rikastada. Kui see lisatakse lõpus, omandab toit hapuka maitse. Samuti on oluline kasutada emaileeritud anumaid, mitte alumiiniumi või muud kergesti oksüdeeruvat materjali.
Milliseid veine kasutada erinevate roogade jaoks?
Punase liha jaoks on soovitatav kasutada noort punast veini. Bordeaux vein sobib veise- ja veiseliharoogade, juurviljadega suppide ja hautiste juurde.
Selge noor punane vein on osa punastest kastmetest. Kuiv valge vein sobib hästi kala- ja mereandide roogade, kergete koorekastmete ja kanalihaga.
Poolkuiv valge vein käib käsikäes magustoitudega. Šerri - on osa kana- ja köögiviljasuppidest. Väga sageli kasutatakse marinaadide valmistamisel punaseid veine. Nendes sisalduvad tanniinid muudavad liha pehmemaks ja hape aitab lihas sisalduvate marinaadi ülejäänud koostisosi täielikult imada. Seega ei kuivata liha küpsetamise ajal, vaid jääb mahlane.
Veinid sobivad väga kastmete valmistamiseks, kuna annavad neile intensiivse aroomi ja maitse. Puu- ja magustoiduveine ei tohiks siiski selleks kasutada. Puuviljamaitse kaob kiiresti, järele jääb ainult hapukas noot.
Selle paksenemine sõltub ka veini värvist. Valged veinid valmivad lühema aja jooksul, kui nende alkohol aurustub. Punased veinid seevastu kuumenevad kauem, tavaliselt kuni nende värv on küllastunud.
Soovitan:
Kuidas Roosiga Süüa Teha: Mõned Praktilised Näpunäited
Ärkate hommikul pärast pidu kodus, laud on segaduses ja kahjuks on veel mõned klaasid avatud veinipudelite põhjas. Ja ütled endale, et poleks pidanud nii palju avanema tõusis . Ei tea, mida teha - kas panna need uuesti külmkappi või saate seda millekski kasutada.
Kuidas Kalmaari Süüa Teha?
Kalmaar on väga maitsvad mereannid, kuid nende kulinaarseks töötlemiseks on kehtestatud erinõuded. Kui neid pole üleküpsetatud, kahaneb kalmaar ja kaotab lisaks suurusele ka maitse. Kui ostsite külmutatud kalmaari, sulatage need eelnevalt, jättes toatemperatuurile.
Kuidas Ja Mida Nõgestega Süüa Teha?
Nõges kuulub nende lehtköögiviljade hulka, mis on äärmiselt rikas raua, paljude vitamiinide ja hunniku muude toitainete poolest. Eksperdid soovitavad seda regulaarselt tarbida, kuna seda kasutatakse isegi farmaatsias ning see aitab ära hoida ja ravida mitmeid terviseprobleeme.
Mis On Pandan Ja Kuidas Sellega Süüa Teha?
Pandan on rohttaim troopiline taim, mis kasvab Kagu-Aasias. Seda tuntakse kui "lõhnavat taime" oma ainulaadse ja magusa aroomi tõttu. Sellel on sirged erkrohelised lehed, mida kasutatakse paljude Tai ja Kagu-Aasia roogade valmistamiseks.
Kiusatused, Mis Panevad Naisi Ja Mehi Dieedist Kõrvale Kukkuma
Dieedi järgimine on mitmel põhjusel keeruline. Ühest küljest ei ole iga päev teatud toite tarbimine eriti lihtne ja teisalt on äärmiselt keeruline vältida maitsvaid kiusatusi, mis meid kontoris ja kodus ümbritsevad. See on põhjus, miks kõige rohkem dieedid et hakkame läbi kukkuma.
