2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Carom on Kiselichevi perekonda kuuluva puu Averrhoa carambola vili. Seda tuntakse ka täheviljana. Kodumaa karamboolad on Molukad ja Tseilon. Looduses leidub karamboolat Indoneesia metsastunud aladel.
Kultiveeritud sordid karambola kasvatatakse Indoneesias, Indias, Lõuna-Hiinas, Filipiinidel, osades Ameerika Ühendriikides ja Vietnamis.
Karambooli vili on lihakas, värvus on erinevates kollastes toonides. Vilja suurus on erinev - kana munast suure apelsinini. Ristilõikamisel saadakse tähekujuline lõige, sellest ka nimetus "tähevili", mis tähendab tähevilja. Karambola maitse määrab midagi õuna, ploomi ja viinamarja vahel.
Karambola tüübid
On kahte peamist tüüpi karambola - esimesel on väiksemad puuviljad, mis on hapud ja väga tugeva aroomiga; teisel on suuremad viljad ja mahe maitse, vähe oblikhapet. See annab puuvilja hapu maitse.
Karambola koostis
Tähevilja koostis sisaldab orgaanilisi happeid, vitamiine B1, B2 ja B5, C-vitamiini, beetakaroteeni, mineraale kaltsiumi, rauda, fosforit, naatriumi, kaaliumi.
100 g karambola sisaldavad 31 kcal, 6,7 g süsivesikuid, 0,3 g rasva, 2,8 g kiudaineid, 1 g valku.
Karambola valik ja ladustamine
Valige puuviljad karambolamillel on koore ühtlane kollane värv ja pruunikad servad. Sügavpruun värv servadel ja oranž värv nahal näitavad vilja liiga pikka viibimist ning iseloomuliku aroomi ja maitse kadumist.
Kui kooril on rohekaid toone, tähendab see, et sisemine osa pole veel hästi küps. Sellisel juhul võite lasta karamboolal kodus küpseda.
Rohelised puuviljad tuleks jätta toatemperatuurile, kuid hästi küpsed panna külmkappi kilekotti.
Carambola toiduvalmistamisel
Küpsed puuviljad karambola saab värskelt tarbida. Karambooli nahk on söödav, liha on väga mahlane ja kergelt kokkutõmbav. Mõned sordid on magusad ja teised kergelt hapud. Kui otsustate, võite lisada karambooli salatitesse, mereandidesse ning avokaado- või pitsaroogadesse.
Hiinas tarbitakse karamboolat koos kalaga ning Malai poolsaarel hautatakse nelki ja suhkrut ning vahel ka õunu. Rohelised karamboolaviljad on marineeritud nagu hapukurk või keedetud krevettidega - see on midagi Tai tüüpilist.
Filipiinidel kasutatakse väga sageli mahla karambola maitsestamiseks. Karamboolaõied on hapud ja neid lisatakse Java saarel salatitesse. Indias valmistatakse neid mitmesuguste konservide kujul. Carambola on ideaalne võimalus puuviljasalati, kookide, melbide, kokteilide kaunistamiseks ja kaunistamiseks. Selle ainulaadne tähekuju annab igale roale eksootilise ilme.
Karambola eelised
Carambolal on lisaks atraktiivsele välimusele ka olulised tervislikud omadused. Carambolal on väga hea antimikroobne ja antioksüdantne toime. See on hea kiudainete allikas ja aitab vähendada kolesterooli ja kõrget vererõhku.
See on kasulik hammaste ja igemete jaoks, kaitseb keha mitmesuguste nakkuste eest. Carambola on üks dieedipidajatele kõige sobivamaid puuvilju.
Aasia rahvameditsiinis kasutatakse selle lehti ja õisi karambola. Huvitav fakt on see, et hapukarambola puuviljamahl sisaldab oblikhapet ja eemaldab riietelt plekid. Karamboolatükiga saate poleerida messingist ja vasest tooteid.
Karamboolast tulenev kahju
Ärge ületage karambooli tarbimist, kui teil on gastriit, kaksteistsõrmiksoole haavand, enterokoliit, sest muidu võivad tekkida ebameeldivad sümptomid. Lisaks võib karamboolas sisalduv suur kogus oblikhapet häirida organismi soolade ainevahetust ja põhjustada neeruprobleeme.
