2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Rida / Tinca tinca / on jõekala, mida leidub Euroopa ja Aasia vetes. Bulgaarias tuntakse seda ka nimedega kalenik, rabaforell, kuningforell, rabaforell. See liik kuulub karpkalade perekonda / Cyprinidae /. Ilves elab soistes veekogudes ja aeglase vooluga jõgedes, millel on mudane põhi. Teine iseloomulik omadus on see, et nad elavad madala hapnikusisaldusega vetes.
Liin võtab kehakaalu aeglaselt. Selle kaal ületab harva kahte kilogrammi, kuid peame siiski mainima, et püütud on suuremaid liigi esindajaid. Näiteks püüti Rootsi Lyngbioni jõest 4,64 kilogrammi kaaluv linask. Vastasel juhul võib pikkus ulatuda üle poole meetri. Liini tunneb ära ka huvitava värvi järgi. Tema keha on maalitud oliivroheliseks, kohati kuldsete toonidega.
Kala keha on kaetud väikeste soomustega. Kindlasti pole see mõeldud kiirete ja teravate liikumiste jaoks. Kalade uimed on ümarad ja suhteliselt väikesed. Ta silmad on väikesed, punased. Linil on vuntsipaar, tänu millele on selge, millisesse perekonda see liik kuulub. Trossi kere on kaetud libeda limaga.
Tänu sellele õnnestub tal teiste kalade jaoks hõlpsasti ja läbipääsmatud kohad läbida. Väidetavalt on just see lima põhjus, miks seda röövnaabrid tiigis ei ründa. Veel üks huvitav detail on see, et selle liigi puhul erinevad isased emasloomadest selgelt. Meestel on ventraalsed uimed piklikud.
Lin-i omadused
Ilves eelistab rahulikku ja vaikset elu, mistõttu võib teda kohata lohkudes ja tammides, kus taimestik on õitsenud. Ta on äärmiselt laisk kala, mistõttu veedab ta aastaid ainult ühes tiigi piirkonnas. Tema liigutused on üsna pehmed ja pikad.
Selle menüü sisaldab peamiselt organisme, mida võib leida põhjamudast. Enamasti on need ussid ja vastsed. Köis ei armasta madalaid temperatuure ja seetõttu on seda näha veebasseinide madalatel aladel.
Talle meeldivad need, sest nad on esimesed, kes päeval soojendavad, kuid viimased jahutatakse. Ainus tingimus on, et läheduses oleks taimestik, mille olemasolu mõjub kaladele rahustavalt. Linask paljuneb kiiresti. Ta viskab paar portsu kaaviari.
Linase saak
Bulgaarias võib linaseid püüda jõgede vetest: Doonau, Lom, Veleka, Yantra, Tundzha, Arda, Maritsa jt. Seda levitatakse ka paljudes tammides, sealhulgas: Domljanis, Baikalis, Koprinkas, Ogostas, Pasarelis ja Loboshis. Ilvese jälitamine on ambitsioonikas ettevõtmine, mis suudab erutada ka kõige kogenumaid õngitsejaid. Kalade ettevaatlike ja aeglaste liikumiste tõttu peavad kalurid veesildi meelitamiseks välja mõtlema erinevaid taktikaid.
Mõned suurimad entusiastid valmistavad põhjataimestiku liigutamiseks isegi labasid. Nendega tuleb siiski olla ettevaatlik, sest nad võivad laisaid kalu palju hirmutada. Muidu landid jaoks lin võib olla väga erinev. Keedetud mais ja maitsestatud keedetud nisu töötavad.
See tugineb peamiselt turbale ja vihmaussidele. Sööt on ka oluline. See võib sisaldada või mitte sisaldada sööda osi. Võite selle osta spetsiaalsetest kauplustest või kasutada kõige lihtsamat leiba. Kogusega ei tohiks liialdada, piisab, kui sellega kala lõhnataju ärritada.
Lini puhastamine
Enne köie ettevalmistamise jätkamist peate selle põhjalikult puhastama. Selleks peske kalad esmalt jooksva vee all. Seejärel valage see ettevaatlikult kuuma veega, nii et lima eraldub. Järgneb veel üks pesemine külma veega. Et kala ei libiseks teie kätes, võite seda puista soolaga. Seejärel puhastage kala sisikonnast. Selleks tehke kõhuõõnes sisselõige ja eemaldage elundid.
Ärge puudutage sapipõit, sest see halvendab kala maitset hiljem. Seejärel eemaldage ja grillige. Mis puutub linahelvestesse, siis kõik kokad ei eemalda neid. Kui soovite seda ikkagi teha, kastke kala keevasse vette mitte rohkem kui viieteistkümneks sekundiks, seejärel pange see kohe külma. Nüüd kraapige kaalud nuga nüri küljega ettevaatlikult saba ja kala pea suunas.
Lynn kokanduses
Rida see ei kuulu kalade hulka, mida sageli kauplustes ja restoranides leidub. Nii et selle kala söömiseks peate selle ise püüdma ja küpsetama. Kogenud kokkade sõnul võib seda liiki paljudes retseptides kasutada karpkala asemel. Kahe kalaliigi vahel on siiski mõningaid maitseomadusi. Lina liha on maitsev ja väga pehme. Teine positiivne omadus on see, et tal pole nii palju tüütuid luid kui karpkalal.
Selle ainus puudus on settelõhn, mida aga võib nürida, kui kalale suhu valatakse veidi äädikat. Linaseemneid saab serveerida garneeringuga või kasutada erinevates hautistes, suppides, kalasalatites. Paneeritud, suitsutatud ja marineeritud lin nad on ka väga võrgutavad. Linaseemne ettevalmistamisel on soovitatav maitsestada oliiviõli, sidruni, musta ja punase pipra, majoraani, estragoni, pune, tilli ja peterselliga. Sobib hästi porgandi, paprika, tomati, oliivide, sibula ja küüslauguga.
Lin'i eelised
Liha lin on toitev ja väga kasulik. Inimese keha imendub kergesti ja koormab seda paljude kasulike ainetega. Selle kvaliteedi tõttu on soovitatav eriti lastele ja täiskasvanutele, kes järgivad eridieete. Lin on kaaliumi, boori, raua, vase, magneesiumi, fosfori, mangaani ja teiste allikas. Kala sisaldab ka A-vitamiini ja B-vitamiini. Ekspertide sõnul hoiab linaseemne regulaarne tarbimine ära südameprobleeme ja avaldab soodsat mõju ajutegevusele.
