2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Ruse embleemilise Revenue Building'i fuajees esitleti kulinaarseid meistriteoseid, mis suutsid ahvatleda hea köögi tundjaid.
Erialade ekspositsioon oli osa hotellide ja restoranide omanike piirkondliku liidu ja valla loodud Ruse turismi arendamise aastaauhindade väljaandmise tseremooniast.
Kulinaarianäituse korraldas hotelliteenindajate ja restoranide harukontorite liit Ruse valla abiga ning esitleti 10 restorani 15-16 toiduga.
Auhinnad anti üritusel välja 16 kategoorias, sealhulgas hotell, reisikorraldaja, restoran, restoran.
Kulinaarianäitust hindas erikomisjon, kes autasustas kauneimaid ja maitsvamaid roogasid ning kõik hõrgutised müüdi heategevuseks Ruse turismi kutsekooli toetuseks.
Bulgaaria restoranipidajate esindajad ütlesid, et nende ettevõte kannatab enim massiliselt välismaale emigreeruvate noorte puuduse tõttu.
Noorte töötajate värbamine on väga keeruline, eriti suvel, kui nad vajavad personali hooajatööks.
Kokandusnäitusel äratasid suurimat huvi restorani "Opium" meistrikokkade saavutused, kes võitsid kõik oma kategoorias auhinnad.
Nad olid tuginenud mereandidele, mis on valmistatud maailma uuenduslike kulinaarsete suundumuste valguses. Mereandide vaagnal olid kaheksajalad, krevetid, homaarid ja hämmastav terriinis küpsetatud porgandikala.
Eriti elegantselt esitati meeskonna šokolaadifantaasiaid - malelaua, maailmaklassika romaani, sigarite ja konjakiga, mis on kulinaariaesitlustele üha sagedamini lisatud.
Šokolaadivariatsioonid tehti karastatud šokolaadiga.
Näitusel esitleti ka traditsioonilist lambakoera salati täiesti uuel kujul, kuna kõik salati toidukomponendid olid eraldi eraldatud, mitte segatud.
Peakokkade tähelepanekud näitavad, et bulgaarlane on traditsionalist ja tarbib harva moodsama köögi roogasid, kuid seevastu on ta viimastel aastatel tervislikumalt toitunud.
Veebruaris korraldab hotellipidajate ja restoranipidajate piirkondlik liit Rusel noorte kokkadega vabariiklikud meistrivõistlused, et laste haridusega saaks kaasneda tõsine praktika.
