Jood

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Jood on mineraal, mida organism vajab kilpnäärmehormoonide - türoksiini (T4) ja trijodotüroniini (T3) - sünteesiks. Tavatingimustes sisaldab inimkeha umbes 20–30 mg joodi, millest suurem osa ladustub kilpnäärmes. Väikeses koguses joodi hoitakse ka piimanäärmetes, mao limaskestas, süljenäärmetes ja veres.

Järgmistes ridades vaatleme, mis need on joodi funktsioonid, millised on joodipuuduse riskid, samuti kuidas saada olulist mineraali. Näe rohkem:

Joodi funktsioonid

Kilpnäärmehormoonide türoksiini (T4) ja trijodotüroniini (T3) koostisosana on jood inimese eluks hädavajalik. Piisava joodi puudumisel ei suuda keha sünteesida neid hormoone ja kilpnäärmehormoone, mis reguleerivad ainevahetust igas keharakus ja mängivad olulist rolli peaaegu kõigi füsioloogiliste funktsioonide täitmisel. Goiter või kilpnäärme suurenemine on tavaliselt üks varasemaid joodipuuduse sümptomeid. Kilpnäärme suurenemine tuleneb kilpnäärme liigsest stimuleerimisest stimuleeriva hormooniga (TSH), samuti keha katsetest toota kilpnäärmehormoone joodi puudumisest hoolimata.

Joodil on veel mitmeid füsioloogilisi funktsioone. See võib aidata baktereid inaktiveerida ja seetõttu kasutatakse seda naha desinfektsioonivahendina ja vee puhastamiseks. Jood võib mängida rolli ka fibrotsüstilise rinnanäärmehaiguse ennetamisel, mida iseloomustab valulik rinnanäärme turse, moduleerides östrogeeni hormooni toimet rinnakoes. Joodipuudus kahjustab ka immuunsüsteemi toimimist ja raseduse katkemise vältimiseks on vajalik piisava joodi olemasolu.

Joodi puudus

Joodipuudus võib põhjustada hüpotüreoidismi, mis põhjustab mitmesuguseid sümptomeid, sealhulgas väsimust, kaalutõusu, nõrkust ja depressiooni. Huvitav on see joodi puudus see võib põhjustada ka hüpertüreoidismi, seisundit, mida iseloomustab kehakaalu langus, kiire pulss ja vähenenud söögiisu.

Joodipuudus raseduse ajal või varajane lapsepõlv viib kretinismi - seisundini, mida iseloomustavad hüpotüreoidism, kilpnäärme talitlushäired, raske vaimne alaareng, kehaline kasvu pidurdumine, kurtus.

Rasedatel naistel on kõige suurem joodipuuduse oht; inimesed, kes ei saa seda toiduga; inimesed, kes elavad joodivaese mullaga riikides, näiteks Bulgaarias.

Joodipuuduse sümptomid

1. Kaela turse - see on üks kuulsamaid joodipuuduse tunnused kehas. See tekib kilpnäärme suuruse suurenemise tõttu. Kui kehas on liiga vähe joodi, hakkab nääre rohkem tööd tegema, mis viib rakkude suurenemiseni;

2. Järsk kaalutõus - see on veel üks väga tavaline märk joodipuudusest. Jällegi on süüdi kilpnäärmehormoonid, mis kontrollivad toidu energiaks muutumise kiirust;

3. Juuste väljalangemine ja püsiv juuste väljalangemine - selgub, et ka kilpnäärmehormoonid mõjutavad juuste väljalangemist. Varsti hakkab silma märgatav juuste hõrenemine;

4. Seletamatu väsimus ja nõrkus - joodipuuduse korral tunnevad inimesed end äärmiselt kurnatuna ja väsinuna. Kaebused on igapäevased, mis nõuab arstiga kohustuslikku konsulteerimist;

5. Äärmiselt kuiv nahk - kilpnääre vastutab rakkude taastumise ja higistamise eest, mis hoiab naha niiskena. Kui see ei tööta korralikult, on nahk äärmiselt kuiv;

6. Südame rütmi muutused - väike kogus joodi kehas võib muuta südame töö tavapärasest aeglasemaks. Sellise probleemiga inimesed tunnevad peapööritust, nõrkust ja suurt väsimust, neile tundub, et nad minestavad;

7. Ülitundlikkus külma suhtes - kilpnäärmehormoonide taseme langus põhjustab ainevahetuse aeglustumist ja vähem soojust. Selle tulemusena tunneb inimene ilma nähtava põhjuseta ootamatut külmavärinat;

8. Probleemid meeldejätmise ja õppimisega - kilpnäärmehormoonide vähenemine mõjutab hipokampust - ajuosa, mis vastutab pikaajalise mälu eest;

9. Ebaregulaarne ja valulik tsükkel - jällegi kilpnäärmehormoonide madala taseme tõttu. Menstruaaltsükli ajal on rohke verejooks, samuti tugev valu. Ebaregulaarse tsükli tagajärjel on ovulatsiooni raskem kindlaks teha, mis võib põhjustada ka reproduktiivseid probleeme;

10. Probleemid raseduse ajal - tulevased emad peavad saama rohkem joodi emakas olevate noorukite vajaduste rahuldamiseks. Kui rase naine kannatab joodipuuduse käes, on raseduse katkemise või puudusega lapse sündimise oht suur.

Joodi üleannustamine

Joodi juhuslik üleannustamine ravimitest või toidulisanditest, mille kogus on üle ühe grammi, võib põhjustada suu, kurgu ja mao põletust, iiveldust, oksendamist, kõhulahtisust, nõrka pulssi ja isegi koomat.

Teatud tingimustel võib liigne joodi tarbimine pärssida kilpnäärmehormoonide sünteesi, mis põhjustab struuma ja hüpotüreoidism. Liigne joodi tarbimine võib põhjustada ka hüpertüreoidismi, kilpnäärmevähki ja jodermia (tõsine nahareaktsioon).

Joodi tarbimine

Joodi lubatud päevase tarbimise kontrollväärtused leiate toodud lingilt.

Toidu töötlemine suurendab praktikas sageli joodi hulka nendes. Näiteks kaaliumjodiidi lisamine jodeeritud soola tootmisel suurendab dramaatiliselt joodi tarbimist. Leiva tootmisel kasutatakse sageli joodipõhist tainast, mis suurendab leiva joodisisaldust.

Joodi imendumist takistavad ka mõne toidu komponendid. Neid toitaineid, mida nimetatakse karusmarjadeks, leidub peamiselt ristõielistes köögiviljades (kapsas ja brokoli), sojatoodetes, maapähklites, sinepis ja hirsis.

Amiodaroon, ravim, mida kasutatakse ebaregulaarse südamerütmi raviks, sisaldab joodi ja võib kahjustada kilpnäärme õiget tööd. Sarnaselt sisaldab punane värvainet erütrosiin, mida kasutatakse sageli toidus ja ravimites, samuti märkimisväärses koguses joodi ja see võib mõjutada kilpnäärme aktiivsust.

Joodi omadused

Joodil võib olla oluline roll järgmiste haiguste ennetamisel ja / või ravimisel: kognitiivsed häired, kretinism, fibrotsüstiline rinnanäärmehaigus, struuma, hüpertüreoidism, hüpotüreoidism, raseduse katkemine.

Loodusliku toidu joodisisaldus on tavaliselt üsna madal ja varieerub sõltuvalt keskkonnateguritest, näiteks joodi kontsentratsioon mullas ja väetiste kasutamist. Ühed rikkamad joodi allikad sageli töödeldud toidud, mis sisaldavad jooditud soola ja leiba, mis on valmistatud joodirikkast tainast.

Nagu selgub, on jood inimkeha mitmete protsesside nõuetekohaseks toimimiseks äärmiselt oluline mineraal. Ärge unustage selle hankimise vajadust ja puuduse või liigse kahtluse korral pöörduge arsti poole.

Joodi allikad

Foto: Sevdalina Irikova

Mereannid ja köögiviljad on suurepärane joodiallikas. Jogiallikad on äärmiselt head jogurt ja eriti lehmapiim, munad ja maasikad. Üks headest joodiallikatest on mozzarella juust. Joodi leidub ka jodeeritud soolas, meresoolas, küüslaugus, seesamiseemnetes, sparglis.

Tänapäeval on äärmiselt moes vältida jooditud soola ja tugineda muudele võimalustele, millest kõige tavalisem on nii populaarne Himaalaja sool. Kõigi eksootilisemate soolatüüpide puhul, mis on pakendatud väljaspool meie riiki, on koostises küsitav kogus joodi, mis võib põhjustada puudust.

Samuti on oluline märkida, et jood ise on väga lenduv jodeeritud sool kõlblikkusaeg on kuni 1 aasta, kuid nõuetekohase säilitamise korral pimedas kuivas ja tihedalt suletud klaasanumas. Hoidke soola korralikult, et veenduda õiges koguses joodis.