2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Tervislik toiduvalmistamine on oluline lahendus, mis hoiab ära paljusid kroonilisi haigusi ja talitlushäireid, samuti paneb sind end kõige paremini tundma ja välja nägema. Tervisliku toiduvalmistamise võtmed hõlmavad värskete koostisosade kasutamist ja tervisliku toidu, näiteks puu- ja köögivilja, õiges vahekorras valimist.
1. Lisage oma menüüsse puuviljad
Isegi toores - need on maitsvad. Neid saab lisada ka erinevatele roogadele ja jookidele. Kasutage hooajale tüüpilisi värskeid kohalikke puuvilju. Keetmine tsitrusviljadega kevadel, hooajalised puuviljad - suvel ning õunad ja kõrvits sügisel. Vältige puuviljaroogadele suhkru lisamist. Selle asemel valige toiduvalmistamisel puuvilja maitse parandamiseks tervislikud viisid. Näiteks - paku küpsetatud õunu külmutatud jogurti, kaneeli, kreeka pähklite ja kuivatatud mustikatega; või lisage maasikatele palsamiäädikat, et tuua esile nende loomulik magusus.
Pidage meeles, et saate säilitada puuviljamahla või valmistada kuivatatud puuvilju. Puuviljamahl ja kuivatatud puuviljad, kui neid mõõdukalt kasutada, on tervislik lisand paljudele roogadele. Valmistage roogis nagu Maroko kana ploomidega, et suurendada roa kiudainesisaldust, või kasutage salatikastmeks värskelt pressitud apelsinimahla.
Küpsetamisel kasutage rasva asemel puuviljapüreed. Õunamahl on suurepärane taimeõli asendaja muffinites, muffinites ja leivaretseptides. Peate tegema mõned uuringud, et arvutada, kui palju rasva võite retseptides puuviljadega asendada, kuid puuviljad võivad teie söögikordadele sama niiskust lisada, ilma et teie sõrmed oleksid rasvad, nii et see on seda väärt.
2. Söö ka köögivilju
Tervisliku koka arsenali üks olulisemaid oskusi on oskus köögivilju maitsvalt valmistada, ilma et nad võtaksid toiduvalmistamise käigus kõiki toitaineid.
Osta hooajale omaseid värskeid köögivilju. Spargel, spinat ja kastanid sobivad kõige paremini kevadel. Paljud köögiviljad, näiteks tomatid, kõrvits ja spinat, sobivad suvel hästi. Juurköögiviljad nagu tammetõrud või kõrvitsad lisavad soojust igale sügislauale. Ja kui elate soojas kliimas, võite uurida võimalusi oma köögiviljaaedade harimiseks, et saada parim valik teie maitse järgi.
Köögiviljade ettevalmistamise abil valige tervislik toiduvalmistamisviis. Nende küpsetamine erinevat tüüpi rasvade abil lisab palju lisakaloreid ilma toiteväärtust lisamata. Proovige aurutada või küpsetada vähese oliiviõliga.
Kuigi liiga palju rasva ei ole kasulik, aitab köögiviljadele (näiteks lehtköögiviljad, brokkoli ja rooskapsas) lisada mõnda taimset rasva, näiteks oliiviõli, tegelikult teie keha omastada rohkem nende toitaineid.
Ärge unustage külmutamist kui võimalust. Köögiviljade külmutamine hooajal ja nende säilitamine edaspidiseks kasutamiseks on lihtne viis saagi aroomi saamiseks aastaringselt. Kiireks eineks valige külmutatud eelnevalt tükeldatud köögiviljad.
3. Valige seemned / pähklid
Vältige rafineeritud süsivesikuid. Näiteks valige saia asendamine nisu või rukkiga. Küpseta täisteraga. Proovige midagi uut. Õppige kokkama kinoa, einkorni või kuskussiga, et saaksite riisist ja pastast lõõgastuda.
4. Valige valgurikkad toidud õiges vahekorras
Paljudes majapidamistes kipub plaadil domineerima suur lihatükk. Tervislikumate valkude ja tervete portsjonite valimine võimaldab teil nautida valke.
Valige valke, kus on palju oomega-3 rasvhappeid. Toit nagu lõhe ja oomega-3 rikastatud munad on oomega-3 rasvhapete suurepärased allikad. Need toitained soodustavad nii aju tervislikku tööd kui ka südame-veresoonkonna tervist. Vajaliku valgu saate ka ube ja tofut süües.
Jälgige oma portsjoni suurust. Hea rusikareegel on meeles pidada, et valgu kogus on umbes kaardipaki suurune. Tavaliselt ei tohiks lihatükk või muu valk olla peopesast suurem ega paksem.
5. Kaasa piimatooted
Piimatoodetest saadud kaltsium ja D-vitamiin on olulised toitained, kuid paljude piimatoodete tarbimine annab ebatervisliku rasvasisalduse. Õppige süüa madala rasvasisaldusega piimatoodetega. Paljudes retseptides võib raske koore või täispiima asendada madala rasvasisaldusega või kooritud piimaga.
Juustuga küpsetades keskendu koguse asemel maitsele. Kui ostate kvaliteetset maitsestatud juustu, võite kasutada vähem juustu.
6. Rasvade tarbimine
Tervislikud rasvad on olulised nii meie tervise kui ka küllastumise jaoks. Küpseta mõõdukalt tervislike rasvadega. Valige õlid ja rasvased toidud, milles on vähe küllastunud rasvu.
Oliiviõli ja rapsiõli on kõige tervislikumad õlid, mida saate toiduvalmistamisel kasutada. Ka teised pähkli- ja seemneõlid teevad tervislikke valikuid. Küpseta veiseliha asemel kala, näiteks lõhet või makrelli. Avokaadod on ka suurepärane tervislike rasvade allikas.
Vältige transrasvu. Transrasvu leidub hüdrogeenitud toitudes, et need saaksid toatemperatuuril stabiilsust säilitada. Neid rasvu peetakse tervisele kahjulikuks ja need on peidetud kohtadesse, mida te ei oskaks oodata. Vältige margariini tarbimist.
Pidage meeles, et kvaliteet võib vähendada kogust. Investeerimine suurepärasesse toiduvalmistamis oliiviõlisse võimaldab teil toidule lisada rohkem selle maitset isegi väiksema koguse kasutamisel.
Soovitan:
Terviseks Toredale õhtusöögile! Veiniga Toiduvalmistamise 6 Saladust
Punane või valge, raske või kerge vein on alati hea tuju põhjus. Maitsetest koormatud, aroomidest ülevoolav keeb piisavalt energiat, et seda igavesti armastada. Ja kui kogu see klaaspudelisse kogutud rikkus kombineeritakse toiduga, muutub võlu võluks.
Mõned Tervisliku Toitumise Reeglid
Kui lubame ennast üks või kaks korda nädalas hellitada suure toitev pitsa või lemmikšokolaadiga, ei tähenda see, et rikuksime oma tervislikku toitumist. Me võime endale lubada selliseid üleastumisi, peame lihtsalt järgima mõnda reeglit ja me ei kahetse.
Veevannis Toiduvalmistamise Reeglid
Toiduvalmistamisel, nagu igal muul toiduvalmistamisviisil, on nii eelised kui ka puudused. See toidu kuumtöötlemise meetod on ilmselt kõige iidsem. Aastatuhandete jooksul on see muutunud üheks parimaks võimaluseks maitsva ja tervisliku toidu valmistamiseks.
Huvitavad Faktid Toiduvalmistamise Kohta
C-vitamiini sisaldavaid köögivilju ei leotata enne küpsetamist. Pärast keetmist ärge visake vett, milles nad keedeti, vaid kasutage seda supi või kastme aluseks. Kasutage toiduvalmistamisel safranit - see annab igale roale ilusa kuldse värvi.
Vanaema Reeglid Maitsvate Suppide Ning Täidise Ja Ehitamise Suppide Kohta
Valmistatakse supid ja puljongid mitmesugustest toodetest: liha, linnuliha, köögiviljad, kala, kaunviljad, makaronid ja puuviljad. Supid ja puljongid jagunevad kahte rühma: täidisega ja ehitamisega. Mõned lahjad ja kohalikud supid on valmistatud täidisega, näiteks:
