2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Valmistatakse supid ja puljongid mitmesugustest toodetest: liha, linnuliha, köögiviljad, kala, kaunviljad, makaronid ja puuviljad.
Supid ja puljongid jagunevad kahte rühma: täidisega ja ehitamisega.
Mõned lahjad ja kohalikud supid on valmistatud täidisega, näiteks: oasupp, läätsesupp, kapsasupp, lamba- ja veiselihasupp.
Kanasupid, hakklihaga supid jne. ehitusega suppide hulka kuuluvad.
Hea kvaliteediga suppe tehakse siis, kui supp valmistatakse puljongiga. Köögiviljasuppide jaoks kasutatakse keetmist, milles köögiviljad ise keedetakse suppi valmistatakse. Luu- ja lihapuljongit kasutatakse lihasuppide valmistamiseks. Kalasuppide jaoks kasutatakse puljongit, milles kala ise küpsetatakse.
Suppe, puljoneid ja puljoneid serveeritakse ainult kuumalt. Külmad supid tapavad söögiisu ega aita kaasa toidu heale imendumisele organismis. Supid peaksid olema ka hea, esteetilise välimusega ja meeldiva maitsega.
Ideaalne hoone supiks
Suppide ehitus on ettevalmistamisel munadest / eelistatult ainult munakollastest /, jogurtist ja jahust. Valmistamismeetod on järgmine: ümmarguse põhjaga kastrulis murda munad, lisa jahu ja klopi traadiga munade kloppimiseks korralikult läbi. Lisa jogurt ja peksid uuesti, et hoone ei jääks tükiline. Seejärel pange tulele ja segage pidevalt, kuni see keeb, selle aja jooksul lahjendage osa supi puljongist.
Nii valmistatud hoonele lisatakse veidi sidrunimahla või äädikat. Kui ettevalmistamise tehnoloogilisi juhiseid ei järgita täpselt, ületatakse konstruktsioon. Selleks, et mitte ületada, eemaldatakse supp tulelt, jahutatakse ja seejärel lisatakse järk-järgult valmis hoone. Pärast valmis hoone lisamist lisatakse supile klaas külma vett.
Sobivad vürtsid suppide valmistamiseks
Oluline on teada, millised supid ja millised vürtsid sobivad.
Tallesuppe maitsestatakse piparmündi, kuradi, peterselli, tilli ja musta pipraga.
Veise- ja veiselihasuppe maitsestatakse peterselli ja musta pipraga, vana oasuppi piparmündiga, läätsesuppi soolastega, linnulihasuppe peterselli ja musta pipraga.
Supi täitmine
Suppide täidise ettevalmistamine samuti on oluline, et see oleks korralikult küpsetatud, sibul peeneks hakitud ja kergelt rasvaines praetud. Lisage peeneks hakitud punased tomatid või tomatipasta, jätkates praadimist, kuni vesi aurustub, seejärel lisage jahu ja prae helekuldseks. Lisage punane pipar, prae veel veidi ja valage köögiviljade, liha või ubade keetmine. Puder lisatakse supile pärast selle tulel keemist.
Soovitan:
Saladused Maitsvate Suppide Keetmisel
Siin on mõned reeglid, mida peaksime alati järgima, maitsvate suppide valmistamiseks : - kui me keedame suppe, valatakse liha külma veega, köögiviljad pannakse keevasse vette ja lisatakse järjestikku, sõltuvalt sellest, kui kaua nad peavad küpsetama;
Vanaema Nõuanne: Kulinaarsed Nipid Ja Peensused Suppide Keetmisel
Supi maitse sõltub kasutatud toorainest, selle tüübist ja kontsentratsioonist. Kuid kõige lõpuks, nagu vanaemad ütlevad, sõltub see ka kokkade oskusest. Palju kokanduse nõtkusi saame teada oma vanaemadelt. Kui teeme suppe ja tahame tagada hea maitse, peavad need kõigepealt kiirel tulel kiiresti tagasi pöörduma.
Ideed Maitsvate Kevadiste Suppide Jaoks
Kevadel tahab inimene süüa midagi rohelist, sest keha tahab oma - pärast talvel vitamiinipuudust tuleb immuunsust tugevdada. Ja mis kõige parem, seda saab teha maitsvate ja tervislike roheliste suppidega. Kevadel on üks populaarsemaid suppe spinat.
Vanaema Ja Ema Vihikutest Lihavõttekookide Valmistamise Reeglid
Ülestõusmispühad on lähenemas ja pühadeks on hea hakata varem valmistuma. Munad, lihavõttekoogid ja lambaliha on meie toidulaual kohustuslikud. Traditsiooniliselt värvitakse mune suurel neljapäeval ja selleks Lihavõtte koogid hea on koguda vanaema retsepte ja valida kõige lihtsam ja maitsvam valmistada.
Vanaema Proovitud Retsept Maitsvate Ubade Valmistamiseks
Vanad oad on liblikõieliste perekonnast. See sisaldab suures koguses valku, mis on eriti kasulik rasedatele ja lastele. Vanades ubades on ka palju kiudaineid, mis mõjutab tõhusalt seedesüsteemi. Lisaks valgusisaldusele sisaldab see ka anorgaanilisi sooli, mis on eriti kasulik luustikule.
