Need On 14 Tervislikumat Köögivilja Maal

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Seda teavad kõik köögiviljad on tervisele kasulikud. Enamikus köögiviljades on vähe kaloreid, kuid palju vitamiine, mineraale ja kiudaineid.

Mõned köögiviljad paistavad aga ülejäänud seast silma tõestatud täiendavate tervisele kasulike omadustega. Siin 14 tervislikumat köögivilja ja miks peaksite neid oma dieeti lisama.

1. Spinat

See lehtköögiviljad on üks tervislikumad köögiviljad. Üks tass (30 grammi) toort spinatit annab 56% päevasest A-vitamiini vajadusest pluss kogu vajaliku päevase K-vitamiini koguse - kõiges ainult 7 kalorit. Spinat sisaldab ka palju antioksüdante, mis aitavad vähendada krooniliste haiguste riski. Uuringust selgus, et tumerohelistes lehtköögiviljades, nagu spinatis, on palju beetakaroteeni ja luteiini - kahte tüüpi antioksüdante -, mis on seotud vähi tekkimise väiksema riskiga.

2. Porgand

Porgandites on tohutul hulgal A-vitamiini, mis annab 428% päevasest soovitatavast väärtusest vaid ühes tassis (128 grammi). Need sisaldavad beetakaroteeni, antioksüdanti, mis annab porgandile oranži värvi ja aitab vältida vähki.

3. Brokkoli

Neis on palju väävlit sisaldavat taimeühendit, mida nimetatakse glükosinolaadiks, samuti sulforafaani, mis on glükosinolaadi kõrvalsaadus. On tõestatud, et sulfarafaanil on vähi vastu kaitsev toime.

4. Küüslauk

Küüslaugul on ravimtaimena pikk ajalugu Vana-Hiinas ja Egiptuses. Küüslaugu peamine toimeaine on allitsiin - taimne ühend, mis aitab suuresti kaasa küüslaugu erinevatele eelistele. Mitmed uuringud on näidanud, et küüslauk võib nii veresuhkrut reguleerida kui ka südame tervist ergutada.

5. Rooskapsas

Sarnaselt brokkolile kuuluvad rooskapsas ristõieliste köögiviljade perekonda ja sisaldavad samu taimeühendeid nagu brokkoli. Brüsseli kapsas sisaldab ka kamperooli - antioksüdanti, mis võib olla eriti efektiivne rakukahjustuste ennetamisel. Loomkatsetes leiti, et kamperool võib ära hoida rakkude oksüdatiivseid kahjustusi ja kroonilisi haigusi.

6. Cale

Sarnaselt teistele lehtköögiviljadele on lehtkapsas tuntud oma tervisliku kasu, sealhulgas toitainete ja antioksüdantide sisalduse poolest.

7. Rohelised herned

Hernesid peetakse tärkliserikkaks köögiviljaks. See tähendab, et selles on rohkem süsivesikuid ja kaloreid kui tärkliseta köögiviljas ning see võib suures koguses tarbides mõjutada veresuhkru taset. Üks tass (160 grammi) keedetud rohelisi herneid sisaldab 9 grammi kiudaineid, 9 grammi valku ning A-, C- ja K-vitamiine, riboflaviini, tiamiini, niatsiini ja folaati.

8. Šveitsi mangold

Šveitsi mangold on madala kalorsusega, kuid sisaldab palju olulisi vitamiine ja mineraale. Üks tass (36 grammi) sisaldab ainult 7 kalorit, kuid 1 grammi kiudaineid, 1 grammi valku ja palju A-, C- ja K-vitamiine, mangaani ja magneesiumi. Šveitsi mangold on eriti tuntud oma võimaluste tõttu vältida diabeedist põhjustatud kahjustusi.

9. Ingver

Ingverijuurt kasutatakse vürtsina kõiges alates köögiviljaroogadest kuni magustoitudeni. Ingverit on kasutatud ka loodusliku ravimina haiguste vastu. Mitmed uuringud on kinnitanud ingveri kasulikku mõju iiveldusele. 12 uuringus ja ligi 1300 rasedal naisel läbi viidud uuringus vähendas ingver platseeboga võrreldes iiveldust märkimisväärselt.

10. Spargel

Vaid pool tassi (90 grammi) sparglit annab kolmandiku päevasest foolhappevajadusest. See kogus annab ka palju seleeni, K-vitamiini, tiamiini ja riboflaviini. Piisava hulga folaatide saamine sellistest allikatest nagu spargel võib pakkuda kaitset mõnede haiguste eest.

11. Punane kapsas

See tervislikud köögiviljad kuulub ristõieliste köögiviljade perekonda ning sisaldab antioksüdante ja terviseomadusi. Üks tass (89 grammi) toorest punast kapsast sisaldab 2 grammi kiudaineid, samuti 85% päevasest C-vitamiini tarbimisest. Punases kapsas on palju antotsüaanide - rühma taimeühendeid, mis aitavad kaasa ka selle erinevale värvusele. terve hulga tervislikke hüvesid.

12. Maguskartul

Maguskartulil on oranž värv, magus maitse ja muljetavaldav kasu tervisele. Keskmine maguskartul sisaldab 4 grammi kiudaineid, 2 grammi valku ja hea koguse C-vitamiini, B6-vitamiini, kaaliumi ja mangaani. Need sisaldavad ka A-vitamiini kõrge vormi, mida nimetatakse beetakaroteeniks.

13. Collard Rohelised

Collard rohelised on roheline lehtköögivilja, kapsa ja brokoli nõbu, suurte lehtedega. See on väga toitaineterikas köögivili. Üks tass (190 grammi) sisaldab 5 grammi kiudaineid, 4 grammi valku ja 27% päevasest kaltsiumivajadusest.

14. Alabash

Alabash on ka kaalikas ülitervislik köögivilimida saab süüa toorelt või keedetult. Tooraines on aga palju kiudaineid. Uuringud näitavad, et antioksüdantide sisaldus alabashas muudab selle võimsaks vahendiks põletiku ja diabeedi vastu.