2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kala on üks tervislikumaid toite, mis peaks olema teie toidulaual vähemalt 2-3 korda nädalas. Praktilised peremehed saavad kalu külmutada, järgides neid põhireegleid.
Oluline on teada, et külmutamiseks sobib ainult äsja püütud kala. Poest ostetud kala pole piisavalt värske. See tuleks kohe ära tarbida, kuid mitte sügavkülma või kambrisse panna.
Külmutamise ettevalmistamine hõlmab kalade puhastamist nii soomustest kui ka sisikonnast. Valmis liha pestakse hoolikalt voolava vee all. Kui kalad, mida kavatsete külmutada, kaalub üle 1 kilogrammi, on vaja need lõigata.
Järgmine samm on valmis kalafilee asetamine taldrikule (või muusse laia, kuid madalasse anumasse ja 1-2 tunniks ilma pakendamiseta sügavkülma või kambrisse. Pärast eemaldamist pakitakse liha kohe alumiinium- või polüetüleenfooliumi. Pakkematerjal pingutatakse hästi, õhk eemaldatakse, mille järel pakendid liimitakse.
Ärge mingil juhul ületage maksimaalset säilivusaega. Rasvaseid kalu saab hoida lühemat aega kui habrasemaid. Selle põhjuseks on asjaolu, et kalaõli rikneb isegi külmutatult kergesti.
Forelli, haugi ja karpkala maksimaalne säilitamisaeg on 2 kuni 3 kuud. Nende kalade eripära on see, et pärast pesemist ja enne külmutamist tuleb kalad seest ja väljast kuivatada. Suured kalad on täielikult sulanud. Väiksemaid keedetakse, küpsetatakse või praetakse mõõdukal temperatuuril poolkülmutatud kujul.
Kalafilee maksimaalne säilivusaeg on 2 kuni 3 kuud. Neis eraldatakse tükid pakkimisel üksteisest fooliumiga. Pärast osalist sulatamist küpsetatakse või praetakse fileed mõõdukal temperatuuril uuesti.
Soovitan:
Näpunäited Taina Külmutamiseks Ja Sulatamiseks
Paljud koduperenaised küsivad endalt küsimust: kas see on võimalik külmutage tainas pärmiga ? Kas roa maitse muutub pärast seda taina sulatamine ? Kas retseptis olevad tooted muutuvad pärast sulatamist? Vastus on väga lihtne - pärmitainast saab ilma probleemideta külmutada ja sulatatud taignatooted ei erine värsketest pärmitainast toodetest.
Hindamatud Näpunäited Brokoli Ja Lillkapsa Külmutamiseks
Brokkoli ja lillkapsas on kõige kasulikumad köögiviljad, kuna need on tõeline vitamiinipomm. Need aitavad tugevdada immuunsust ja kaitsta keha maksahaiguste ja isegi vähi eest. Need toimivad hästi ka vananemise vastu ja on eriti kasulikud aneemia all kannatavatele inimestele.
Parimad Näpunäited Paprika Blanšeerimiseks Ja Külmutamiseks
Suure C-vitamiini sisalduse tõttu peetakse paprikat üheks kõige kasulikumaks köögiviljaks. Ükskõik, kas need on punased, rohelised või kollased, on ajavahemikul juunist septembrini meie lauas alati kohal. Kui soovite, et see jätkuks ka külmematel talvekuudel, on hea õppida paprikaid blanšeerima ja sügavkülmas sügavkülma panema.
Näpunäited Rannakarpide Külmutamiseks Ja Säilitamiseks
Rannakarbid on eelistatud mereannid ja tänu rannakarbikasvandustele saab neid talvel tarbida. Kõigil juhtudel on kõige parem süüa neid värskelt ja väga hästi puhastatud, kuid paljudel juhtudel on see võimatu. Sel põhjusel anname teile näpunäiteid rannakarpide külmutamise ja konserveerimise säilitamiseks:
Ettepanekud Külmutamiseks Sobivate Suppide Jaoks
Kiires igapäevaelus õpivad kaasaegsed koduperenaised olema loomingulised, et päeva lõpuks saaks kodus olla midagi maitsvat, tervislikku ja valmistatud. Pakume teile kahte võimalust suppide jaoks, mille saate vabadel päevadel valmistada, seejärel külmutada, nii et need oleksid pereliikmete jaoks igal ajal käepärast.
