2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Urfa Bieber (sageli nimetatakse seda Urfa-pipariks) on Türgi tšillipipar, mida iseloomustab tume Burgundia värv, ebaühtlase suurusega helbed ja intrigeeriv soolane-magus-suitsune-hapukas maitse.
Mis on Urfa Bieber ja kust see tuleb?
Urfa on Türgi pipar, mis on pärit Urfa linnast. Seda on kasvatatud sadu aastaid. Isot on kindlasti suur osa Türgi ja mõnikord ka kurdi köögist.
Kuidas tehakse Urfa Bieberit?
Põllumajandustootjad koristavad paprikat siis, kui need on oranžikaspunased või tumepunased. Neilt tõeliselt hea maitse saamiseks kuivatavad nad neid päeval päikese käes. Seega satuvad nad otsese päikesevalguse kätte, mis annab neile tumeda burgundi värvi. Kuid selle asemel, et lasta neil lihtsalt päikese käes täielikult kuivada, katavad põllumehed nad öösiti või panevad mõnikord isegi kottidesse.
See võimaldab neil säilitada osa pipranahast looduslikke õlisid. Seda tehnikat nimetatakse "higistamiseks", kuna paprika jääb katte all niiskeks. Nii et nad kuivavad, kuid mitte täielikult. Kui näete Urfa pipart, on see alati selle õlise ja peaaegu niiske tekstuuriga. Seega pole asi mitte ainult soojustundes suus, vaid ka tekstuuris. Minu jaoks näeb Urfa välja nagu punase veini klaasi põhjas olev sete - väga iseloomulik.
Väga harva võib näha tervet kuiva Urfat, sest tavaliselt töödeldakse neid kohe. Tootjad jahvatavad paprikat ja lisavad soola, mitte nii palju maitsmiseks, vaid selleks, et vältida tükkide moodustumist pakendis. See on märk valesti pakendatud vürtsidest. Lõpp-toode on toiduvalmistamiseks täielikult valmis. Samuti on olemas preparaat, mida väljaspool Türgit peaaegu kunagi ei näe: hapu Urfa.
Kuidas see maitseb ja kuidas peaksime seda kasutama?
Aroom kuiv Urfa on väga küllastunud. Selles on vihjeid šokolaadist ja veinitannidest - väga sügavad, väga meeldiva soojusega. See on üks neist vürtsidest, mida saate kõigele lisada. Otsene päikese käes viibimine tekitab ka suitsetamise tunde, kuigi tegelikult see nii pole.
Inimesed Türgis segunevad isota köömne, seesami või sibulaga. See sobib suurepäraselt punase pipraga. See on köögis parim sõber. See annab kõigele hämmastava maitse - sellega ei pea isegi süüa tegema, võite selle puistata toorele köögiviljale või kasutada isegi poest ostetud asjade jaoks.
Isoti eelised
• Sobib nahale.
• Tõhus reuma ja ülemiste hingamisteede infektsioonide korral.
• Tugevdab keha kaitsesüsteemi nakkushaiguste eest.
• Omab antioksüdante ja vananemisvastaseid omadusi.
• Aitab vähendada liigset rasva ja kolesterooli kehas.
• On diureetiliste omadustega.
• Uuringud näitavad positiivset mõju vähirakkude vastu.
Kasu on palju. Kaalu saate kaotada, lisades isot oma toidule. See aitab teie ainevahetusel kiiremini töötada, suurendades kehatemperatuuri.
Soovitan:
Mis On Isot Ja Millised On Selle Eelised
Isot on Türgis Sanliurfa linnas kasvatatud paprikaliigi nimi. Aasta kõige olulisem tegur isot valmistamine on päikeseenergia. Kuumad paprikad eemaldatakse seemnetest lamedatel päikese käes ja lastakse kuivada puhtal pinnal. Esimesel päeval korjatud kuivatatud paprika on punane ja juba kolmandal päeval pipar on must .
