Perignoni Maja

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Perignoni maja / Dom Pérignon / on eliidi šampanja kaubamärk, mille on valmistanud prestiižne Prantsuse veinitehas Moët & Chandon. Kahtlemata pole Dom Perignon mitte ainult üks populaarsemaid nimesid vahuveinide maailmas, vaid ka üks kallimaid jooke. Vaevalt leidub alkohoolsete jookide tundjat, kes ei alistuks selle võlule ja klassile.

Tootmine kodus perignon

Perignoni maja valmistatakse Chardonnayst ja Pinot Noirist, valides vaid ühe aasta jooksul toodetud viinamarjad. Pidage meeles, et iga saak pole turul saadaval. Põhjus on see, et tootjad hoolivad tõesti kvaliteedist ja kui saak ei vasta nõuetele, ei pruugi seda üldse deklareerida.

Huvitav on ka see, et segamine muude veinidega kui Chardonnay ja Pinot Noir pole lubatud. See omakorda põhjustab Dom Perignoni tootmist üks kord iga paari aasta tagant. Juhtus, et isegi viis aastat ei deklareerinud tehnoloogiad saaki, arvates, et see ei vasta tootja nõutud kvaliteedile.

Perignoni maja ajalugu

See peadpööritav jook on nime saanud kuulsa benediktiini munk Pierre Perignoni järgi, kes sai kodu tiitli. Legendi järgi oli ta šampanja looja ja see juhtus umbes XVII sajandil. Legend räägib, et Perignoni maja jõudis kogemata teise käärimise staadiumisse.

Kui ta oma hämmastavast loomingust esimest korda jõi, hüüdis ta, et oli tähti maitsnud. Ilmselt on tema avastus tõesti meeldejääv, sest ka tänapäeval ärkab munga isiksus ühe kallima vahuveini kaudu.

Šampanja ise Perignoni maja sai kogu maailmas populaarseks 1936. aastal ja sel ajal tugeva mulje jätnud saak pärines 1921. aastast. Joogi tõeliste asjatundjate sõnul on seni kõige kuulsam saak pärit 1961. aastast.

Veelgi kuulsamaks sai ta pärast seda, kui ta valiti Walesi printsi - Charlesi ja leedi Diana pulmadeks. Eelistatakse 61. aastakäiku, sest see on Walesi printsessi sünnipäev.

Perignoni maja omadused

Joogi värvus on kuldne. Perignoni maja eristub tugevuse ja väljendusrikka iseloomuga, kuna iga saak võib teid köita oma võlu. Luksusliku šampanja lõhn avaldab muljet ananassi, värske anglika, kaneeli, kookospähkli aroomidega. Samal ajal on vihjeid kuivatatud lilledele, tubakale ja kakaole.

Joomisel naudib suulae külluse tunnet. On maalähedasi, sooje ja pipart toone, mis meenutavad vürtside olemasolu. Vahepeal on puuviljane eksootika, küpsus ja aniisi õrn puudutus. Siiski on võimalik, et joodi aroom võib koristamisel olla peen. See šampanja kaubamärk talub vananemist hästi ja selle profiil tugevneb aja jooksul väga kenasti.

Serveerimine kodus perignon

Juuresolekul Perignoni maja laud ise on sündmus. Enne serveerimist tuleks see vein jahutada 10–12 kraadini. Muidugi sõltub jahutamine joogi vanusest, seega peaksite igal juhul pöörama tähelepanu sellele, mis on konkreetse šampanja sildil kirjas. Hea mõte on pudel avada vahetult enne serveerimist.

Dom Perignonit serveeritakse klassikalises šampanjaklaasis. Selle roa kuju on selline, et see näitab vahuveinijookide maksimaalset värskust ja aroomi. Sellel on sirge ja õhuke tool ning see on suhteliselt pikem ja kitsam kui näiteks universaalne valge veiniklaas. See aga võimaldab tarbijal väikestest mullidest täiel määral rõõmu tunda.

Perignoni maja saab tarbida üksi, kuid neid saab kombineerida ka erinevat tüüpi toiduga. Selle luksusveini toidulisandi valik sõltub peamiselt tarbijate eelistustest.

Vaieldamatu fakt on aga see, et see sobib väga kenasti erinevate puuviljade, eriti maasikatega. Võite peatuda ka vaarikate, viinamarjade, ananassi, meloni juures. Sobivad igasugused puuviljasalatid, olenemata sellest, kas neile on lisatud koort või mitte.

Šampanjat saab kombineerida ka pähklitega ning selle maitset saab suurepäraselt ühtlustada mandlite, sarapuupähklite, india pähklite ja pistaatsiapähklitega. Sobivad on ka kõik magustoidud, sealhulgas juustukoogid, koogid, pirukad, vahud, rullid, küpsised, kommid.

Šokolaadikompvekid saaksid sellisel juhul ka suurepärase töö. Proovige kombineerida šampanjat küpsisetordi, Mikado koogi, šokolaadiviilude või külmkoogiga.

Kui te ei ole magusate kiusatuste fänn, kuid soovite siiski šampanjat mõne toiduga ühendada, võite valida seenetoote. Kindlasti võlub teid, kui serveerite koos veiniga Paprikashi seentega, seeni vürtsidega või pastat seentega.

Hõrgutiste seas, millega võiksite kombineerida Perignoni maja, on kanaliharoad, samuti kala- ja mereandide eritoidud, nagu homaar, krevetid, rannakarbid, kalmaarid jm.

Kui kuulute piimatoodete austajate hulka, on seal ka midagi, mis ühtlustaks ikoonilise viinamarjaeliksiiri maitset. Valige sellised juustud nagu parmesan, cheddar, munster, kitsejuust või gouda.