2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kardemon pole mitte ainult lõhnav, vaid ka väga kasulik vürts. Meistrikokad soovitavad võõrustajatel seda vääritult tähelepanuta jäetud vürtsi sageli kasutada.
Kardemon sisaldab eeterlikke õlisid, valke, fosforit, kaltsiumi, magneesiumi, rauda ja vitamiine B. Kardemonil on vürtsikas ja kergelt soojendav maitse.
Idamaades kasutatakse kardemoni kohvi ja musta tee vürtsina, kuna sellel pole mitte ainult imelist aroomi, vaid see vähendab ka kofeiini kahjulikku mõju organismile.
Kokad soovitavad lisada kardemonit söögikordadele vähemalt kaks või kolm korda nädalas, kuna see mõjub seedimisele väga hästi.
Kardemon aitab organismist väljutada toksiine ja toksiine ning aitab kaalust alla võtta kiiremini. Kardemon mõjub hästi närvisüsteemile ja nägemisele, võitleb kroonilise väsimuse vastu.
Professionaalsed kokad kasutavad sageli kardemoni, kuna selle aroom parandab meeleolu ja aitab võidelda peavalude vastu. Seetõttu tahavad kardemoniga rooga proovinud inimesed seda sageli uuesti maitsta, teadmata, mis selle saladus tegelikult on.
Maohaavandite korral pole kardemoniroogade tarbimine soovitatav. Kardemoni tuleks kasutada väga väikestes kogustes, kuna see vürts on väga kontsentreeritud.
Toiduvalmistamisel kasutatakse värsket ja kuivatatud kardemoni. Risotole lisatud kardemonikauna ei tarvitata, need ainult maitsestavad rooga.
Kardemoni lisatakse paljudele kastmetele ja suppidele. Kardemon sobib hernes- ja oasupiks, samuti läätsesupiks. Kartulit või riisi sisaldavad toidud muutuvad kardemoniga maitsvamaks.
Tervetest lihatükkidest või hakklihast valmistatud liharoad muutuvad maitsvamaks ja kardemoniga lõhnavamaks. See vürts sobib veise-, lamba- ja sealiha jaoks. Seda kasutatakse hautatud ja röstitud liha jaoks.
Kana muutub maitsvamaks, kui sellele lisada küüslaugu, sibula ja kardemoni kombinatsioon. Kardemon koos muskaatpähkli või safraniga on ideaalne vürts kaladele.
Et magustoitudel oleks rafineeritum maitse, lisatakse neile väga vähe kardemoni. See sobib piimapudingute, kodujuustukookide ja puuviljasalatite valmistamiseks.
Kardemon lisatakse pastale ja selle aroom säilib kuumtöötlemisel. Kardemon on asendamatu kohviga valmistatud kreemide maitsestamiseks.
Kala marineerimisel võite kasutada kardemoni. Kardemoni on soovitatav kasutada kaunades, eemaldades seemned viimasel hetkel enne kasutamist. Kardemonipulbril on nõrgem aroom.
Suppides ja kastmetes lisage kogu toote kohta 3 grammi kardemoni, tainas ja liharoogades - kuni 5 grammi toote kilogrammi kohta, pasta ja magustoitude puhul - 1 grammi kilogrammi või liitri kohta.
Soovitan:
Kardemoni Raviomadused
Kardemon on ainulaadse mitmeaastase rohu ainulaadne vili. See populaarse Gingerite perekonna troopiline taim jõuab sageli nelja meetri kõrgusele. Sellel on roomav juur koos lansolaatlehtedega ja kaunid värvid on valged. Selle lehed on odakujulised ja kahvaturohelise varjundiga.
Nõuandeid Noortele Kokkadele
Köögiviljade lõikamine ja lihtsalt õli praadimine pole eriti lihtne, eriti algajatel koduperenaistel. Hakatakse esitama küsimusi, näiteks kui palju rasva, kuidas köögivilju lõigata jne. Seetõttu tuleb noortele kokkadele tutvustada imelist toiduvalmistamise maailma, nad saavad teada kõige olulisemad asjad ja aja jooksul isegi naeravad nende esitatud küsimuste üle.
Kasulikud Näpunäited Algajatele Kokkadele
Et milleski hea olla, peate seda kõigepealt küsima. Nagu kõige muu puhul, ei sündigi keegi teadlaseks, me kõik õpime liikvel olles. Kodust lahkudes ja külmade võileibade söömisest tüdinenes helistame kallimale ja palume lihtsat retsepti. Läheme sõpradele külla ja tahame midagi maitsvat tuua, kaevame saidid üles ja otsime maitsva retsepti.
Viis Maitseainet Noortele Kokkadele
Kui olete kokk algaja, saate ikkagi teadmisi ja kulinaarseid oskusi. On viis maitseainet, mis suudavad lihtsaimast roogist suulae tõelise naudingu valmistada. Nende abiga saavad teie toidud Itaalia romantika, prantsuse vürtsikuse ja vürtsikuse maitse, mis on tüüpiline enamusele idaroogadele.
Kodune Pagariäri - Juhend Algajatele Kokkadele
Värskelt küpsetatud pasta armastajate jaoks pole dilemma, kas osta pagariäri, sest see on seade, mis aitab neil igasuguseid ahvatlusi meisterdada. Kõigile teistele, kes kõhklevad, on siin lühike juhend selle toreda uudise kohta kodumasinate seas.
