2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Toiduainete osas võib seda, mis on põhitoit ühes riigis, pidada teises kummaliseks.
Teisalt on jäätis üks tooteid, mis näib nautivat ülemaailmset populaarsust. Ja ometi on selle variandid nii lõputud, et alati leidub mõni uus koostisosa või lõhn.
See loetelu esitab kummalisi ja ainulaadsed jäätise maitsedmis pole nende päritoluriigis kindlasti kummalised. Siin on 10 kõige ebapopulaarsemad jäätise maitsed.
1. Lukuma
Lukuma on subtroopiline puuvili, mis pärineb Andidest ja mida kasvatatakse nüüd peamiselt Peruus ja Tšiilis. Teave Türgi rõõmu kohta pärineb inkade eelsest ajast. Lukuma on õhuke, pruunikasroheline või kollakasroheline koor ja erekollane viljaliha koos ühe kuni viie suure pruuni seemnega, mis sarnanevad avokaado omadega.
Mõnikord nimetatakse seda munaviljaks, kuna lihal on toores munakollane värv ja kõvaks keedetud munakollane tekstuur. Türgi rõõmu saab kasutada mitmel viisil, kuid Peruus leitakse seda sageli jäätise maitsena. Ehkki tegelikke arve pole, väidavad mõned, et see on kõige populaarsem jäätise maitse Peruus, ületades šokolaadi ja vanilli. Samuti võite leida Napoli stiili koos vanilli ja šokolaadi või vanilli ja maasikaga. Pehme liha ja kalduvuse tõttu kiiresti vett kaotada peetakse seda tavaliselt ekspordiks kõlbmatuks.
2. Mastiks
Mastiks on Vana-Kreeka koostisosa, taimne vaik, mida müüakse väikeste kristallidena. Neid kristalle saab purustada pulbriks ja kasutada kookide, pudingite, jäätise ja muu maitsestamiseks. Nagu peaaegu kõiki teisi selle loendi punkte, saab seda kasutada nii soolastes kui ka magusates roogades. Soolaste roogade jaoks segatakse pulber soolaga ja magusate roogade jaoks suhkur.
Kreekas nimetatakse mastiksikristalle ka "Chiose pisarateks". Chiose saarel, kus puid kasvatatakse, teevad põllumehed puudele sisselõike, lastes mahlal enne maapinnale kukkumist sisse imbuda ja tilkadeks taheneda.
3. Kinako
Kinako tähendab jaapani keeles "kollast jahu", kuid selle pretensioonitu nime all peitub ainulaadselt maitsev koostisosa. Kinako on peene liivakollase värvusega pulber, mis on valmistatud röstitud sojaubadest ja mida kasutatakse peamiselt Jaapanis. Kinako sobib hästi vanilli, banaani, fariinsuhkru ja pähklitega.
Kinako pole imelik Jaapanis, kus väidetavalt eelnes see suhkrut. Igaüks, kes teab Jaapani armastust Kit Katsi vastu ja nende maitset, ei imesta, kui saab teada, et Kinako kuulub ka mitut tüüpi kommide hulka.
4. Roosivesi
Lillemaitsed pole tänapäeval USA-s eriti populaarsed, kus lilled tekitavad tavaliselt pigem parfüümimõtteid kui maitsvaid hõrgutisi. Kuid see pole alati nii olnud.
Esimeses Ameerika kokaraamatus, mis ilmus 1796, ilmus roosivesi kookide ja õunakoogi retseptides. See on populaarne lõhn enne vaniljet.
Roosivesi on vedelik, mis on valmistatud roosi kroonlehtede auruga destilleerimisel. Välismaal on see tänapäevani äärmiselt tavaline maitse ja seda võib leida lugematutest rahvusvahelistest saiakestest alates Türgi baklavast kuni India lassi ja Pärsia jäätiseni.
5. Bastani sonaat
Bastani Sonata on klassikaline Pärsia (või Iraani) jäätis, mis on maitsestatud roosivee ja sageli safrani, vanilli ja / või pistaatsiapähklitega. Selle jäätise kõige tähelepanuväärsem asi on selle närimine ja venitamine, mis on saadud looduslikest orhideedest ekstraheeritud paksendava aine salabi lisamise tulemusena.
Pärsia jäätise teine huvitav omadus on külmutatud koortükkide lisamine. Vahest kõige ebatavalisem on see, et mõnikord serveeritakse suhkruroo sonaate klaasis värskes porgandimahlas.
6. Ube
Ube on juurvili (tuntud ka kui jamss või bataat), millel on rikkalik lilla värv ja magus maitse. Filipiinidel kasutatakse ube-d igasuguste magustoitude, sealhulgas kookide, küpsiste ja jäätise valmistamiseks. Nagu Türgi rõõm, annab see neile maitse ja värvi.
Ehkki ube jäätis muutub üha populaarsemaks, pole see Filipiinidel midagi uut. Selle ainulaadset maitset kirjeldatakse kui "maalähedast" valget šokolaadi või vanilli ja pistaatsiapähklite kombinatsiooni. Värsket ube on Ameerika Ühendriikides raske leida, kuid seda saab osta pulbri, ekstrakti või pastana.
7. Tamarind
Tamarindit ei pruugi pidada parimaks puuviljaks, kuid see, mis tal välimuselt puudub, kompenseerib selle maitsega. Selle sees on kleepuv pruun puder. Sellel paberimassil on aga maitsev magushapu maitse, mida kasutatakse kogu maailmas köögis nii magusates kui ka soolastes roogades.
Ameerika majapidamistes on tuntud rakendus Lea & Perrins Worcestershire'i kastme koostisosana. See on ka üsna tavaline koostisosa grillkastmetes.
Tamarindit saab osta värskelt ka pasta, pulbri või siirupina. Tamarindi tõid hispaanlased Aasiast Mehhikosse 16. või 17. sajandil ning on nüüd populaarne ja armastatud jookide, kommide, jäätis.
8. Must seesam
Must seesamise jäätis on Aasia jaoks sama, mis vanillijäätis Ameerika Ühendriikide jaoks. Jahvatatult muutuvad seesamiseemned kreemjaks. Need annavad puusöevärvi ning rikkaliku jäätise ja muude roogade maitse. Musta seesamiseemne sügavust ja keerukust saab võrrelda tumeda šokolaadi või kohviga - aroomidega, mida rikastatakse enne kasutamist seemnete röstimisega.
Jaapanis jahvatatakse mustad seesamiseemned ja kombineeritakse meega, et saada pasta nimega nuri goma. Seda pasta võib leida mõnel rahvusvahelisel turul või spetsialiseeritud kauplustes.
9. Kardemon
Roheline kardemon sobib kasutamiseks magusates ja soolastes roogades, must kardemon aga magustoitude jaoks.
India on suurim kardemoni tootja, nn "vürtside kuninganna". Seda kasutatakse sageli kulfi-nimelise India jäätise maitsestamiseks. Kasutatakse ka safranit ja roosivett. Suur osa kulfi maitsest tuleneb piima keetmisest tundide jooksul enne külmutamist, et tekitada vihjeid karamelliseerimisele.
Kardemon on saanud suurt populaarsust ka Skandinaavias alates sellest, kui viikingid selle välismaalt ekspeditsioonidelt tõid. Skandinaavias tarbitakse rohkem kardemoni kui mujal maailmas, välja arvatud India ja Lähis-Ida.
10. Äge
Akutaq, mõnikord speltanimega akutuq on Alaska jäätis. Akutak on kohalik sõna, mis tähendab lihtsalt "segama".
Selle valmistamiseks lagundatakse loomsed rasvad käsitsi ja lisatakse mereimetajate õli ning lund või vett, kuni segu jõuab siidise, koheva tekstuurini. Rasv pärineb sageli karibuust, karust või muskusest, õli aga hüljestest või vaaladest (kaasaegsetes versioonides kasutatakse oliiviõli).
Soovitan:
Parem Omatehtud! Parimad Jäätised Ja Külmutatud Magustoidud
Külmutatud magustoidud on kõige eelistatumad mitte ainult laste ja noorukite, vaid ka täiskasvanute seas. Enamikku neist on suhteliselt lihtne ja kiire valmistada, seetõttu on hea õppida neid ise valmistama ja mitte lootma ainult lähedal asuva poe või kondiitritoodete teenustele.
Need On Kõige Maitsvamad Jäätised, Mida Saate Proovida
Suveks on enamiku inimeste eelistatuim magustoit jäätis ja nagu enamik kulinaarseid leiutisi, püüavad paljud meistrikokad muuta selle tõeliseks kunstiks ja rõõmustada kõiki meeli. Erinevad riigid üle kogu maailma on investeerinud eelarve koostamiseks kindlaid eelarveid kõige maitsvam jäätis ja toidupanda edetabel näitab, millised neist jäätistest on kõige maitsvamad.
Kõige Huvitavamad Ja Maitsvad Jäätised Kogu Maailmast
Jäätis peetakse maailma populaarseimaks suve magustoiduks. Viie tuhande aasta jooksul on tavalistest purustatud jää- ja puuviljadest segatud lumetükkidest saanud kokakunst. Praeguseks on rohkem kui seitsesada erinevat maitset ja värvilist lisavõimalust:
Mittetraditsiooniliste Toodete Analoogid
Kas teile pole retsept kunagi meeldinud, kuid eirates seda pahameelega, sest mõistate, et vajate tooteid, mida on raske leida või mis on kallid? Mõne nipiga saate ise luua nende mittetraditsiooniliste toodete analooge. Paljude kastmete aluseks olev balsamiäädikas on valmistatud spetsiaalsetest Trebiano viinamarjadest Modena või Reggio Emilia provintsist Itaalias.
Erinevate Maitsetega Värskendav Limonaad
Jääga limonaad on värskendav suvine jook ja hea on see, et saame seda kodus valmistada. Lisaks tõeliselt loomuliku maitse nautimisele võime ka selle tavapärase ilme murda. Nii saab sellest täiesti uue puuviljajoogi. Seda saab teha, lisades omatehtud limonaadi traditsioonilisele retseptile erinevaid puuviljamahlu.
