2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Lihtsaimast koogist kuni elegantse kreemjas või tiramisu, naudib enamik meist seda maitset ja tunnet, mida magusad rõõmud meile pakuvad. Igal meist on oma lemmik, kuid kõige armsamate kookide noorte ja vanade edetabeli liider on kindlasti kook.
Kuulus tsitaat ütleb, et kui sul pole leiba, söö pastat. Tänapäeval on maitsva ja koheva leiva jaoks tuhandeid retsepte, kuid kindlasti sööks igaüks meist ikka ja jälle kooki. Hommikul - aromaatne kohv, tükk koogi - kaneeli aroom, mõned rosinad peeneks, šokolaad ja kaks tükki suhkrut - maiustus Milani vääriline.
Pärastlõunal või pärast õhtusööki valmib kook iga toidukord. Selle juured peituvad meie pidustustes ja pühades ning me ei kujuta vaevalt ette ühtegi sündmust ilma selleta - sünnipäevi, kihlumisi, pulmi. Raske on nimetada juhust, milleks maagiline magustoit ei sobi.
Ja pole midagi lihtsamat kui omatehtud kook - natuke aega, palju armastust ja hoolikalt valitud koostisosi.
Koogid on nii populaarsed, et neid leiab peaaegu kõikjalt - alates valmis tainasegudest, valmis kookidest ja isegi täiesti valmis jäätisekülmkappides. Kooke müüakse üle linna pagariärides, restoranides, kohvikutes ja isegi tanklates.
Alguses oli kook
Kas olete kunagi mõelnud, miks kook on ümmargune? Mõni arvab, et sellel on midagi pistmist iidse eelkäijaga, kui see sarnanes pigem leivaga. On isegi legende, et ta küpsetas kuuma kivi all kuuma päikese all.
Arvatakse, et need tänapäevaste kookide prototüübid on esimest korda tehtud kiviaja viimasel perioodil ning väited põhinevad arheoloogide tõenditel neoliitikumi asulate jäänustest.
Hiljem töötasid iidsed egiptlased välja ahjud, mis pakkusid palju usaldusväärsemat küpsetamisviisi. Kreeklased võtsid kasutusele koogid nimega plakous (see tähendab lamedad), mis on tavaliselt pähklite ja mee kombinatsioon.
Rooma ajal hakkasid asjad tõesti näitama toiduvalmistamise märke - või nii-öelda küpsetamist. Rooma SATURA on lamedad rasked koogid, mille koostisosadeks on oder, rosinad, männipähklid, granaatõunaseemned ja magus vein.
Teine tolle aja populaarne kook oli libum, tänase juustukooki esivanem, mida kasutati peamiselt jumalate ohverdamiseks (Jupiter ilmselt ei arvestanud kaloreid). Rooma impeeriumi viimastel aastatel hakati kookidele lisama selliseid koostisosi nagu või, koor, munad, vürtsid ja suhkur.
Koogi areng jätkus renessansiajal, kui itaallased tutvustasid küpsiseid. Toiduloolased usuvad, et need olid esimesed küpsisetordid, ehkki need õhukesed krõmpsuvad koogid näevad ilmselt rohkem välja nagu küpsis kui kook.
18. sajandi keskel hakati küpsetamiseks kasutama ümmargusi küpsetusplaate, mis sarnanevad tänapäevaste küpsetusvormidega.
19. sajandi keskpaigaks oli kook magustoitude seas juba õigel kohal. Aastate jooksul on palju koostisosi, palju meetodeid ja mida testitud või mitte. Ahjusid moderniseeriti, ilmusid uued seadmed, segistid, vormid jne.
Kuid üks asi pole sajandeid muutunud - inimeste armastus koogi vastu.
Suure koogiarmastusega teie V. Velichkova:)
