2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Mansaad on igihaljas põõsas, mille tärkliserikkaid juuri, mis näevad välja nagu suured pikad kartulid, on inimesed juba tuhandeid aastaid toiduvalmistamiseks kasutanud.
Cassava kasvas esialgu ainult Lõuna- ja Põhja-Ameerikas ning seejärel hakati seda kasvatama Aafrikas ja Aasias.
Mansa viljad on tõesti suured - suurim neist võib ulatuda peaaegu kümne kilogrammini. Kuid manioki noored juured on tarbimiseks meeldivamad, seetõttu pole nende liigne areng lubatud.
Tooresena sisaldavad manioki juured inimestele mürgist mürki, mistõttu neid tuleb väga hästi kuumtöödelda.
Mansa juurtest kasutatakse enamasti tapiokit - jahu, mida kasutatakse mitut tüüpi roogades.
Tapioka valmistamiseks puhastatakse manioki juured, riivitakse väga peeneks, nõrutatakse pressiga, kuivatatakse ja hõõrutakse läbi sõela. Nii valmistatakse kuulsat maniokijahu.
Sellest tapiokana tuntud jahust küpsetatakse leiba ja mitmesuguseid leiba, valmistatakse putru ja magustoite ning toodetakse isegi alkoholi.
Kui ostate toorest maniokijuuri, võite selle koorida, seejärel lõigata ja praadida või keeta. Nii saate maitsva ja toitva garneeringu. Pärast koorimist pannakse maniokk külma vette, et see ei tumeneks.
Tapiokist saab valmistada maitsvaid kooke, need sobivad eriti nisugluteenile allergiliste inimeste jaoks. Kooke on lihtne valmistada - ainult tapiokist ja veest. Sega ja valmista koogid, mis küpsetatakse kergelt määritud pannil.
Ladina-ameeriklaste seas on väga populaarne roog kalapuljongist ja tapiokist. Keedetakse üks liiter puljongit ja lisatakse tapiokk. Keeda, kuni see mullitama hakkab, seejärel lase jahtuda.
Tapioka kõige maitsvam ja atraktiivsem vorm on kassaavajahu valged pärlid. Nad keevad ja tumenevad kokkupuutel kuuma veega. Puista peale tuhksuhkrut ja serveeri magustoiduna. Nende atraktiivsemaks muutmiseks värvitakse tapiokipärleid erinevates värvides.
Soovitan:
Odra Kulinaarne Kasutamine
Oder (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) on teravilja perekonna taim. Seda on toiduks kasutatud alates neoliitikumist. Kirjalikud andmed selle kohta leitakse 1. sajandist. Siis soovitas Vana-Kreeka ravitseja Diskoridis seda kurguvalu, halva tuju ja kehakaalu langetamiseks.
Sidrunheina Kulinaarne Kasutamine
Sidrunheina nimetatakse ka tsitronellaks. Sellel on särav ja värske sidruni aroom ning üle 50 sordi. See on levinud peamiselt troopikas ja parasvöötmes. See on mitmeaastane taim pikkade, teravate ja pikkade lehtedega. Sellest kasutatakse rohu mullas olevaid lehti.
Ara Kulinaarne Kasutamine
Vähesed on kuulnud sõna "ararut" ja neil, kes seda kuskilt kuulnud on, pole aimugi, mis see on. Ararut on teraviljakultuuride tüüp, mida Bulgaarias vähe tuntakse. See on siiski väga kasulik, sest seda on äärmiselt lihtne seedida ja see sisaldab palju vitamiine.
Indrishe Kulinaarne Kasutamine
Indrisheto on väga aromaatne ravimtaim, mida peaks leiduma igas majapidamises. Vähesed teavad, et indrisheto on tegelikult ainus söödava kurereha tüüp. Visuaalselt näeb see välja pelargoonium, kuid lõhnab nagu roos - huvitav, kas pole? Arvatakse, et see igihaljas põõsas pärineb Lõuna-Aafrikast.
Meskiidi Kulinaarne Kasutamine
Messiitjahu saadakse puuviljadest kaunadena ja kaunviljadena puult Mesquite . Kuivades piirkondades on kogu maailmas levinud umbes 45 liiki mesquite puid. Nad kasvavad Lõuna-Ameerika osades, USA edelaosas ja isegi Mehhikos asuvas Chihuahua kõrbes.
