2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sidrunheina nimetatakse ka tsitronellaks. Sellel on särav ja värske sidruni aroom ning üle 50 sordi. See on levinud peamiselt troopikas ja parasvöötmes. See on mitmeaastane taim pikkade, teravate ja pikkade lehtedega. Sellest kasutatakse rohu mullas olevaid lehti.
Sidrunheinal on palju kasutusviise, kuid seda kasutatakse kõige sagedamini toiduvalmistamisel. Seda saab kasutada nii värskelt kui kuivatatult ja pulbriks jahvatatult. Kui soovite panustada selle eredale aroomile, on kõige parem kasutada seda värskelt, sest siis on see kõige paremini väljendunud.
Vabastamiseks õrn heleroheline varred sidrunhein on vasardatud noa nüri küljega. Alles seejärel kasutatakse seda toiduvalmistamiseks ja teeks. Mõne roa valmistamisel lisatakse toidule suured tükid või terved varred ja eemaldatakse, kui see on valmis.
Sidrunheina pulbristamisel kaob aroom. Joogiks kasutatakse sidrunheina pulbrit. Hoida külmkapis, kilekottides 2-3 nädalat ja sügavkülmas kuni 6 kuud.
Sidrunhein on kõige populaarsem India, Vietnami ja Tai köögis. Aafrikas ja Ladina-Ameerikas kasutatakse seda peamiselt tee valmistamiseks. See sobib suppide, kala, mereandide ja linnuliha jaoks. Mängu ettevalmistamiseks pole soovitatav.
See sobib hästi austrite, naistepuna, basiiliku, krabide, rannakarpide, kuumade paprikatega. Kõige eksootilisemates retseptides on see ühendatud anšoovise, ingveri, küüslaugu, kurkumi, koriandri, sibulaga.
Lisaks toiduvalmistamisele on sidrunhein kosmeetikas ülipopulaarne. Sellest eraldatakse eeterlikku õli, mis on äärmiselt kasulik gripi, külmetushaiguste, väsimuse, stressi ravimisel, putukate tõrjumiseks ja muuks.
Lisaks ülimalt kasulikule, sidrunhein on ka lihtne kasvatamiseks. Saate seda isegi kodus istutada. Seda tehakse kimpudest. Turult leiate selle väikestest kimpudest, mis koosnevad mitmest pulgast või on potti istutatud.
Sidrunheina ostmisel tehke panused kõvadele vartele ja kasutage ainult nende valget, lihavamat osa. Välimine koorimine, eriti kui on vigastatud lehti.
Vürtsina kasutamiseks lõigake väga peeneks või pikkadeks pulgadeks, mida on lihtne eemaldada - muru on üsna sitke ega tohiks nõusse jääda. Tee jaoks haki peeneks ja pudru eeterlike õlide eraldamiseks uhmrisse.
Soovitan:
Odra Kulinaarne Kasutamine
Oder (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) on teravilja perekonna taim. Seda on toiduks kasutatud alates neoliitikumist. Kirjalikud andmed selle kohta leitakse 1. sajandist. Siis soovitas Vana-Kreeka ravitseja Diskoridis seda kurguvalu, halva tuju ja kehakaalu langetamiseks.
Ara Kulinaarne Kasutamine
Vähesed on kuulnud sõna "ararut" ja neil, kes seda kuskilt kuulnud on, pole aimugi, mis see on. Ararut on teraviljakultuuride tüüp, mida Bulgaarias vähe tuntakse. See on siiski väga kasulik, sest seda on äärmiselt lihtne seedida ja see sisaldab palju vitamiine.
Indrishe Kulinaarne Kasutamine
Indrisheto on väga aromaatne ravimtaim, mida peaks leiduma igas majapidamises. Vähesed teavad, et indrisheto on tegelikult ainus söödava kurereha tüüp. Visuaalselt näeb see välja pelargoonium, kuid lõhnab nagu roos - huvitav, kas pole? Arvatakse, et see igihaljas põõsas pärineb Lõuna-Aafrikast.
Meskiidi Kulinaarne Kasutamine
Messiitjahu saadakse puuviljadest kaunadena ja kaunviljadena puult Mesquite . Kuivades piirkondades on kogu maailmas levinud umbes 45 liiki mesquite puid. Nad kasvavad Lõuna-Ameerika osades, USA edelaosas ja isegi Mehhikos asuvas Chihuahua kõrbes.
Tüümiani Kulinaarne Kasutamine
Aromaatset tüümiani kasutatakse lisaks tüümianitee valmistamisele, kuid see sobib suurepäraselt ka paljude riikide köögis. Tüümiani kasutatakse liha-, kala-, kaunviljade, munade, kartulite, baklažaanide ja muude köögiviljade roogade valmistamiseks.
