2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:20
Horvaatia Krki saarel valmistatud prosciutto on juba Euroopa Liidu kaubamärk. Nüüdsest valmistatakse kohalikke hõrgutisi rangelt reguleeritud viisil.
Horvaatia prosciutto kuivatatakse ainult õues, erinevalt teistest suitsetamistüüpidest. Selliseid soolaseid hõrgutisi teostavaid horvaatia peresid on palju.
Kõigepealt soolame liha, kaheksa päeva pärast soolame uuesti ja seejärel - 10 päeva pärast laseme sellel 3 kuud kuivada. Lõpuks laagerdub see aasta - ütleb produtsent Viekoslav Zhuzhik btv-le.
Prosciutto on esimene Horvaatia toode, mis on kantud Euroopa Liidu konkreetsete toitude registrisse. Praeguseks on selles loendis 1200 toodet kõigist liikmesriikidest.
Bulgaaria toodetest, millel on EL-i kaitstud kulinaaribränd, on roosiõli, Trapezitsa rull, Pangyuri vorst, Elena filee, Gorno Orjahovi sudzuk, etiketil horvaatiga lüutenitsa.
Selleks, et konkreetne tootja müüks neid tooteid koos nende siltidega, peab ta tegutsema ühenduse määratud geograafilises piirkonnas.
Kaitstud nimed on viis, kuidas tooted võivad kanda sama märki ja olla toodetud rangelt reguleeritud viisil, mis tagab kõrge klassi kvaliteedi.
Horvaatia ootab veel 13 kohaliku hõrgutise heakskiitu registrisse lisamiseks.
Prosciutto on tüüpiline Itaalia delikatess ja kodumaana on Itaalia kaitsnud ka mõne oma kaubamärgi nime. Modena prosciutto ja San Daniele prosciutto on osa riigi rahvuslikust rikkusest ja on ELi registris kaubamärk.
Prosciutto San Daniele on üks kuulsamaid ja prestiižsemaid prosciutto tüüpe. Selle maitse on kergelt magus, erinevalt teistest, mis on vürtsikamad ja soolased.
Selle tootmiseks on kõige sobivam hooaeg talv, kuna San Daniele piirkonna prosciutto on üks maailma parimatest. See on piirkond Tagliamento jõe kaldal, kus arvatakse olevat parim kliima selle gurmeekiusatuse tekitamiseks.
Soovitan:
Euroopa Komisjoni Kaitstud Toodete Loetelu
Euroopa Komisjoni reguleeritava erirežiimiga on kolme tüüpi tooteid. Need on toiduainete kaitstud nimetused vastavalt nende päritolule, tooted, mida on lubatud toota ainult teatud territooriumidel, ja traditsiooniliselt spetsiifilised toidud.
Pastrami-veiseliha On ELis Juba Kaitstud Nimi
Pastrami-veiselihast sai järgmine Bulgaaria toode, mis sai Euroopa Liidu territooriumil spetsiifilise iseloomuga toiduna kaitstud nimetuse. Bulgaaria toode sai oma kaitstud nime ametliku EL-i otsusega, teatas kohalik põllumajandus- ja toiduministeerium.
Panagyurishte Vorst Ja Elena Filee On Kaitstud Tooted
Euroopa Komisjon kiitis heaks kahe Bulgaariast pärit kvaliteetse maapiirkonna toote lisamise ELi kaitstud toiduainete loetellu. Need on Panagyurishte vorst ja Elena lemmikfilee. Selles nimekirjas on veel 1200 kaitstud toodet - mõned neist on kaitstud päritolunimetuse, kaitstud geograafiliste tähistega või tähistatud garanteeritud traditsiooniliste eritunnustena.
Maitsev Jalutuskäik Kreeta Saarelt
Kui teil on õnne Kreeta saart külastada, peate lihtsalt jätma end kokkade kätte, kes teavad kõige paremini, kuidas teid kohaliku köögi hämmastava naudingu kaudu juhtida. See on ainus viis, kuidas saate end vähemalt veidi kohalikuna tunda. Iga laua algus ja lõpp on tähistatud suurepärase viinamarjabrändiga, mida nimetatakse ka cicudadeks.
Strandzha Mannamesi Kannab Juba Kaitstud Nime
Euroopa Komisjon kiitis heaks Bulgaaria taotluse Strandzha manna mee registreerimiseks. Bulgaaria tootel on nüüd Euroopa Liidu territooriumil kaitstud nimi. Selle uudise teatas ELi volinik Maria Gabriel Strandzha meefestivali ajal, mis toimus Tsarevos.